沈晖一边洗姜蒜一边回复。
“可以的，问。”沈晖将洗好的姜蒜切成碎末，随后将蒜末姜末放入碗中。
【榜三 第一军：问问您选择供应商的标准。】
沈晖闻言心下了然。看来最先沉不住气的是第一军。沈晖弯下身去拿白酒，他把白酒放到桌面上。
“保证食材的新鲜度，以及对紧急状况的应急处理能力。”沈晖往碗中盛有蒜末和姜末的碗中倒入适量的白酒，随后把这个碗递给用户DB。
“等所有鱼都处理好后，将这个倒入盆中，确保所有鱼都能腌入味。”沈晖告诉用户DB。
看见用户DB点头表示明白，沈晖转身去找我超爱吃鲜花饼。对方正在清洗猪猡肉，有眼尖的用户发现了不同。
【这肉并不是上次制作蜜汁叉烧所用的部位。】
【嗯，这次是肋骨部位，油脂看起来比上次少很多。】
【等等，我突然有一种想法，在艾尔阁下看来，是不是猪猡的每个部位都有不同的吃法。】
【并不是所有的猪猡肉都适合做蜜汁叉烧，像肋骨这种带有很多筋和骨头的部位，很明显不适合。】
【突破军这是要赚大发了。看了一眼打赏榜，怎么还没有突破军的官号。这不得支持一下艾尔阁下吗？】
【你别想了，突破军官号和塔中中将本虫一样高冷。一年内除去招生时段，根本不会上线的。】
【塔伯中将都和艾尔阁下擦出爱情的火花了，突破军来不来有什么区别。保不准冷冰冰的塔伯中将私底下跟艾尔阁下黏乎乎的联络感情。】
【罚你重新上突破军官网，看下塔伯中将的照片，然后再把刚才的弹幕重新发一遍。】
【啊？塔伯中将他？黏乎乎的？那种事情不要啊！】
【他雌父的，塔伯中将是我的偶像，我不允许你诋毁他！！！】
【住脑啊。前面的发弹幕的虫，你今晚睡觉最好睁一只眼闭一只眼。】
【咳咳咳，家虫们能不能收敛一点啊。其他军团还在呢。】
【拜托，老子又不是军雌，有什么好收敛的。要我看，突破军比其他军团好多了，艾尔阁下会选择突破军作为供应商合情合理。】
【更何况，艾尔阁下跟塔伯中将的关系不一般，选择突破军支持一下未来雌君怎么了？】
【阁下的雌君虫选是要通过多兰星和雄保会双重审核的，话不要说太满。】
【怎么？你认为塔伯中将通过不了审核，有点子好笑在。】
【瞧了瞧前面用户的资料了，IP首都星。我懂了。】
【这波，这波是中门对狙。】
【没看懂，很想融入你们但每次话题怎么变得这么快。】
【虫神在上，前十的位置又在变动了。】
【本虫已经从一开始的震惊到现在的麻木了。】
【就这？在打赏十个帝国之星看看实力。】
【功勋点和钱不是从你账户出去的，你小子是看热闹不嫌事大，一点都不心疼啊。】
【建议加大力度。】
【为什么突然说到突破军啊？】
【前面的刚来吗？看在大家都是艾尔阁下粉丝的份上，告诉你吧。因为艾尔阁下指名让突破军作为埃尔德美食的供应商。】
【不止。本虫是饮食行业从业虫，前几天可是收到了一条特别的通知。】
【哦。是那个吗？我也收到了，难怪今晚的前十有这么多熟面孔啊。】
【啧啧啧，真的是千算万算，漏算了艾尔阁下的喜好啊。前功尽弃。】
【这不是吸取教训转变对策了。】
【打赏？艾尔阁下现在在多兰星，这些对他来说应该只是数字了。】
【真的挺佩服你们这些谜语虫的，有时候真的想揍你们一顿，看看你们的脑仁是不是有问题。】
【这回不是故意当谜语虫啊，而是真的不能说。除非你想得罪虫。】
沈晖将这些弹幕收入眼中。今天来直播间里的雌虫们，有很大一部分并不是单纯的来看沈晖制作美食。
“是的，清蒸排骨这道菜，所用的猪猡肉是肋骨。”沈晖提起一块没有切的肋骨给众虫看，成年猪猡的肋骨太大，平常雄虫根本无法举起。
沈晖不想展示自己的不同，他选猪猡幼崽的肋骨来展示。沈晖轻松的将整块肋骨展示给众虫看。
肉质纹理分明，紧实且富有弹性，穿梭在其中的骨头清晰可见。
“我将肋骨分为前排、中排、后排。”沈晖将整块肋骨放到菜板上，拿出专门切肉的刀，锋利的刀锋刺入肋骨。
沈晖将肋骨的前端切下，将其翻面后看到很多的脆骨。
“前排跟颈骨连接，所以脆骨比较多。喜欢筋道口感的话，制作清蒸排骨时可以选用前排。”
沈晖将肋骨的中间部分切下。
“中排肥瘦相间，肋骨最长且较为均匀。一般而言，中排做的菜口感是最好的。不过，个虫的口味不同，不能一概而论。”
沈晖将剩下的肉提起。
“剩下的肉叫后排，后排肉瘦肉较多，脂肪是最少的。肉质较前排和中排更为紧实，吃起来也是最有嚼劲的。”
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