二人进的货，根本就不够卖的，有时侯天还没擦黑儿，就卖得盆干碗净。他们既挣到了钱，便经常翻翻花样儿，做点儿红糖烧饼，牛杂汤什么的，一样是量大管饱，味美鲜香，如此一来便更受穷人的欢迎了。
然而老话儿说的好：“同行是冤家。”你这儿卖的好，其他的吃食摊子可就没客人了，这帮苦大力，都是见天儿围着麻三儿他们转，就连吃份儿板儿豆腐，都得就着油梭子夹饼吃，看得其他摊主眼都蓝了。大家伙儿都是穷人，为几个大子儿能拼上性命，更何况见天儿如此。于是乎，其他几个吃食摊主便偷偷凑了点儿钱，请来了码头上有名儿的地痞，为他们出头。此人绰号“闻风倒”，自小儿也曾学过几把刷子，却是个“青草练”，没有真本领，平日里专靠欺压穷苦百姓骗钱花，有着一身的浑赖脾气，一般人等真就不敢惹他。
这无赖于码头上混迹了几年，颇有些名气，今日被请来，就是专为砸摊子来的。麻三儿叔侄二人当然不明就里，仍然是天不亮就出摊儿，成瘸子在一旁打下手，麻三儿则专门掌勺。今日两个人刚刚支好了席棚，便有那些脚夫过来打招呼了，别看麻三儿年纪不大，却颇为和气，与码头上的各色人等相处得都很融洽。他一面在嘴中支应，手下却毫无停顿，一会儿功夫便将昨夜新收的肥肉切了，又下到锅里熇油，等锅中的肥油齐了锅沿，便把油倾在油桶子里，给锅里的油渣拌上刚切得的碎辣椒，又加入葱头、蒜末、盐，主料便做得了。一旁的成瘸子也已烙好了杂粮面饼，用刀在饼中挑开一道缝，两手一拍，饼就张了嘴，再往里面夹上拌得的油渣，一副喷儿香的油渣夹饼就上了台面了。
日头刚刚升起，油渣夹饼已经卖出了三十多套，爷两个也忙得满头大汗，耳听着铜钱儿不断落进篮子的声音，心里却比蜜还甜。然而就在日上三竿的时候，摊子前忽然一阵大乱，人群左右一分，从外边挤进来个小子。他头上没戴帽子，一条细巴楞登的辫子缠在脖项上，脑门子刚刚剃过，被阳光一晃泛着青光。他从头到脚一身儿的粗布裤褂，上衣敞着怀，露出埋了巴汰的胸脯和肋巴扇，左边挽着裤腿，踏拉着一双片儿鞋；脸上是一双斗鸡眼儿，一副蒜头鼻子，薄片嘴，怎么看都像个恶人。
麻三儿是个初出茅庐的愣头青，饭量浅，江湖经验少，看了便没在意；而成瘸子却是个闯荡江湖的老油条，一看便知来者不善，然而买卖已经支起来了，再想挪地方也动不了窝，只好硬着头皮，堆下笑脸，掇了条凳子让来人坐下。“闻风倒”也不客气，大马金刀往凳子上一坐，一边用手抠着脚丫子上的污泥，一边用力津着两个鼻孔，嘴中还不干不净地骂道：
“我他妈的早就听说有个什么破夹饼，才来了几天，就敢在这儿抖威风，也不打听打听这儿谁的地头。真是往我眼儿里插棒槌，敢返了天了。”
麻三儿虽然年轻，却也能听得懂好赖话儿，一听这边风头不对，便气不打一处来，顺手将炒勺往锅沿上用力一磕，那滚烫的油点子便飞溅到“闻风倒”的脸上了。这一下可真是捅了马蜂窝，这无赖平日豪横惯了，今天又围着那么多人，正是出风头的时候，岂能在此栽跟头呢？只见他一蹦多高，嘴中破口大骂道 ：
“好小子，爷爷给你脸了是不是？今儿个没完，走，咱们找个地方说理去。”
说完他便伸出手来，抓麻三儿的衣领儿。麻三儿虽没跟白七爷学到多少本事，但七爷却也没藏着掖着，曾告诉过他不论遇到什么情况，皆要意守丹田，周身一气，心中安于中道，空空洞洞最好。这意守丹田，乃是丹田的均衡自然，于不松不紧，不驰不僵中感悟，其实就是一个“合”字。这些道理别看麻三儿手头儿忙着，嘴上说着，然心中却从没放下，此时便有了用了。因人在意守丹田之时，可以随心而动，举手投足间相互照应，绝不会因胆怯乱了方寸，这小子的手还未伸到，就见麻三儿将右手的大勺向外一摆，将一勺子热油兜头扣了过来。
“闻风倒”也是打架的行家里手，他见麻三儿没被自己唬住，心下倒先有些怯了，急忙向后撤步，这才没叫热油扣上，否则非变了癞蛤蟆不可。谁知人群中有那恨“闻风倒”的，见他怯了，就随口喝了声倒彩儿。如此一来“闻风倒”更挂不住了，他借机撒疯，弯腰抄起凳子，兜头盖脸向摊子砸来。此时麻三儿手中尚端着马勺，成瘸子腿瘸又跑不快，眼见凳子就要砸在摊子之上，四周的众人都一阵的惊呼，纷纷扭过脸去，不敢再看。
就在这千钧一发之际，忽然从一旁的人丛里扑出个人来，只见他轻如狸猫，快似闪电，眨眼间已到近前，伸手只一抄，便将挥过来的凳子牢牢抓在手中。“闻风倒”正欲撒野，尚未闹明白是怎么回事儿，此人已经快步蹲身，贴近他的腰际，左肩一压，左肘横扫，“闻风倒”便象断了线的风筝一般，直接软了下去。方才的一切来的太快了，将围观的众人都给看傻了，内中只有麻三儿眼尖，他一眼便认出，来的非是旁人，正是白七爷。
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