回到家后，周麟迫不及待地开始处理刚买来的鲤鱼。
他先将鱼清洗干净，然后熟练地刮去鳞片。
接着，他小心地将鱼的内脏取出，刮掉黑膜，确保不留下一丝杂质。
处理完鱼后，周麟开始准备其他配料，花椒、葱、姜、肥肉等，一切都井然有序。
周麟站在厨房的料理台前，神情专注地开始改刀。
他手持锋利的菜刀，轻轻调整角度，确保斜向四十五度角切入鱼肉中。
这样的切割方式，既能使鱼肉更易入味，又能保持鱼肉的完整性。
他仔细地观察着鲤鱼的身体，开始下刀。
每一次切割都精准而有力，不一会儿，鱼身上便均匀地切出了十道一字刀，每一刀都切到了鱼脊骨，整齐划一。
接着，周麟将刀尖轻轻转向鱼尾，准备进行最后一刀。
稳稳地下刀，这次是一个十字刀。
这一刀下去，鱼尾的肉质被巧妙地分开，形成了一个漂亮的十字形状。
周麟有条不紊地开始了下一步的准备工作。
他首先挑选出新鲜的葱和姜，细心地切成片状。
又将肥肉切成小块备用。
接着，在锅中，加入适量的水，并放入花椒和姜片，开始熬煮花椒水。
随着时间的推移，锅中的花椒逐渐变色，散发出浓郁的香味，与姜的辛辣气息交织在一起，弥漫在整个厨房里。
周麟闻着这扑鼻而来的香气，知道花椒水熬煮得差不多了。
他关掉火，转而开始处理鲤鱼。
他在鲤鱼身上抹遍适量的酱油，轻轻地翻动鱼身，使鱼肉均匀地沾染上酱油的颜色。
这样既能增加鱼肉的口感，又能使鱼在烹饪过程中更加诱人。
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