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第14章 卖豆腐

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书钰那个悔啊!

早知道就不装睡了。

习武之人向来耳聪目明,沈弦乐出门的时候他就醒了,偷偷从窗户看她一大早起来就做工,他懒得起来帮忙,就继续躺着去了。

早知道会没有饭吃,他都不如起来帮她推了!

外面的猪食哪比得过她的手艺?

他才不要去外面吃!

厨房里。

磨好的豆浆,用准备好的滤布过滤出豆渣,挤干净豆渣之中的豆浆,然后倒入锅中煮沸。

五十斤豆子磨出好几桶豆浆,一口锅根本煮不下,只能分批煮。

沈弦乐找出一个碗,兑了盐卤,待会儿点豆腐用的。

煮沸后,撇去浮沫,用大勺子勤搅拌,防止糊底。

几分钟后,锅里新鲜的原味豆浆就能喝了。

她唇角微扬的用勺子舀出两碗,放了白糖化开,然后冲着屋外面的书钰招了招手。

原本还郁闷的书钰见状,立马喜笑颜开的走进厨房,屁颠屁颠的来到她身侧问道,“要我帮忙吗?乐乐?”

“尝尝这豆浆。”她把碗端给他。

白白的豆浆冒着热气,散发着浓郁的大豆味道。

书钰轻抿了一口,味道香甜,十分醇厚。

“好喝!”书钰眼睛一亮,连连点头。

沈弦乐捧着另一碗,也喝了一碗填填肚子。

满足的舔了舔唇,沈弦乐又动力十足了!

“乐乐,这锅里的都是豆浆吗?”书钰喝完一碗,眼巴巴的看着锅里问道。

沈弦乐见此,又给他盛了一碗,“豆浆管够,以后每天都能喝上。”

把一旁的白糖兑里一些,书钰五谷都不识,根本不知道她放了什么,只以为是和盐巴差不多的调料吧。

捧着碗,他坐去一旁继续吸溜吸溜的喝着。

沈弦乐把刚才的卤水倒入豆浆里,边倒边不停的搅拌,直到看到豆花一点点的形成,这时候就不用卤水了。

盖上锅盖闷它个十分二十分的。

沈弦乐在这个时间和面,烙饼。

金黄的筋饼出锅后,锅里的豆浆也凝固成了豆花。

软嫩细滑,吹弹可破的样子。

今天的早餐,筋饼配豆腐脑儿。

沈弦乐熬了点咸肉卤,剁了蒜末,香菜段,辣椒油。

将早餐端上桌,她笑呵呵的招呼道,“尝尝新出锅的豆花!”

书钰已经拿起勺子准备着了,学着沈弦乐的样子,在豆花里放了卤子和其他配料,然后迫不及待的吃了一口。

口感细腻柔滑,入口即化,滋味醇厚,芳香四溢。

再咬一口软软筋道的筋饼,简直人间美味!

“这个饼,又软又筋道,太好吃了…”书钰一口口咬着筋饼,配上豆腐脑,满足的桃花眼都眯起来了。

“这就是豆腐吗?”他问道。

沈弦乐摇头,“这还不是豆腐,这是豆花,又叫豆腐脑,还要再经过一道工序才能变成豆腐。”

豆腐脑…

书钰挑了挑眉,的确挺像人的脑子的…

这话他也就是在心里想想,如果说出口,沈弦乐肯定会骂他。

还是沈弦乐第一个吃完,她站起身,不客气的说,“先吃完的不管,后吃完的刷碗!”

“交给你了!”

沈弦乐拍了拍书钰的肩膀,一副委以重任的表情,随后走去厨房做豆腐的最后一道工序。

书钰撅了噘红唇,目光怨念的看了一眼沈弦乐。

回到厨房,沈弦乐将豆花打散,装在铺了纱布的隔板里,挨个填满豆花,用纱布包上,最后压上木板,用重物压半个小时。

这半个小时,她做另一锅。

这锅好了,豆腐也压成了。

一块块豆腐白白嫩嫩的,非常有弹性。

她把豆腐摆放在托盘里,另一锅的豆花再填满隔板,然后端着托盘去了前面的铺子。

打开门板,开始营业。

菜市场这条街最不缺人,来来往往的不是百姓就是大户人家的下人,出来采办食材。

沈弦乐把豆腐摆好,清了清嗓子吆喝道,“卖豆腐了!刚出锅的豆腐,白嫩软弹,纯大豆做出来的新品吃食,煎炒烹炸都可以啊!不好吃不要钱啊!”

……

她吆喝了两遍就有人过来问了,“啥样的豆腐啊?”

来人是位上了年岁的老伯,沈弦乐笑呵呵解释道,“就是这样的,大豆做出来的,新食品,保证沧澜国头一家!”

“这豆腐,就适合老伯这种上了年岁,牙口不好的,好吃又有营养。老伯可以尝一尝,不好吃就不买!”

她热情的切了一块豆腐给他品尝。

老伯尝了一口,“唔!味道不错!是黄豆味儿,软嫩顺滑,没牙都能吃!就是淡了点!”

“多少文一块?”老伯感兴趣的问道。

沈弦乐笑意盈盈的回道,“四文钱一块,一块豆腐一斤多点,便宜!”

她身后,书钰听到价格皱了皱眉,忙活了一早上,一块豆腐就只卖四文钱,会不会少了点?

他根本不知道行情,再加上卖的贵了,普通百姓会吃不起。

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