花开彼岸,晴若无殇

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第7章 鱼与熊掌

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白金酒店乃是京中最大的酒店,菜品上的口味与华香楼皆为京中一流以上水准,只不过不同的是华香楼主打川菜而且价格相对“亲民”,而白金酒楼则是集各大菜系于一身,是内廷的产业,也就是皇家开的。

既然是皇家开的,那豪华与气派就不是华香楼能比的,后厨更不乏宫中的御厨和准备升入御厨的学徒,就拿这白金酒店的景观湖来说,好几百米的长度,都是人工开挖的,光这项工程就让好几百工人生生挖了几个月,然后将流銮河的水引入,形成如此之大的景观湖,也只有皇家才能有如此大的手笔。

白金酒店也是他国使团,或其他重要人员进京之后的指定住地,由禁军提供护卫,这也是为什么朝中大臣之间的宴请多数都会在华香楼,因为这里…太正式了。

“这里太正式了些,吴晴可还习惯?”偌大的包房之内,四皇子和吴晴在桌前对坐着,堂堂皇子身份,却不曾坐在主位之上,而是用对坐这种平等的姿态来宴请,足以见得对吴晴的重视,就连冷弃和巧珍也在偏厅给俩单独设了一桌,整个包房内只留下两名伺候的侍女。

“殿下如此盛情,倒让吴晴惶恐。”

这一桌子菜天南海北的都有,且不说鸡鸭鱼肉这些寻常菜式,就是这鲍鱼鱼翅也静静的躺在桌上,围绕着一圈,中间空着的地方是一道主菜,但是看样子,这主菜还未上。

所以吴晴的惶恐换做一般人早就是受宠若惊了。

“不必拘束,不知道你的口味,所以每个地方的特色菜都上了些,慢慢吃,这主菜还没上。”

吴晴端起酒杯:“多谢殿下,这杯敬殿下。”说完一饮而尽,四皇子也将杯中酒喝完,二人酒杯刚刚落下,身后的便有侍女马上将其倒满。

几杯酒过后,二人间的话语自然是客套的寒暄,直到主菜上桌。

餐桌正中间,赫然放着的是一只熊掌。

这可是标准国宴上才能出现的菜。

上菜的侍女将一壶特制的白酒浇在熊掌之上,点火。

早已熟透的熊掌在明火的加持下,散发出烤制的香味,又将白酒的辣燃烧殆尽,只留酒香,饶是吴晴这个三品大员家的少爷,也只是听说过这道菜,却并未见过。

“这道菜倒是特地为你准备的,尝尝。”

四皇子话音未落,便有侍女将熊掌拆分开来,嫩且肉最多的掌心部分,分别端给了四皇子与吴晴。

“谢四皇子厚爱。吴晴感激不尽。”

“这话说的生分了,你我之间不必如此客套。快尝尝。”

见四皇子先端起碗将肉送去口中,吴晴才动起筷子,毕竟再好的美食,也没有在皇子面前先动筷的道理。

夹起一块肉放入嘴中咀嚼,肉质入口即化,甜香口,带着酒味。

“口感如何?”四皇子问道。

吴晴放下碗筷。

“蜂蜜把熊掌的味道封住,香,真香,确实风味一绝。”

“哈哈哈,一看你我就是同道中人,懂吃,哈哈哈。”

四皇子又夹了一块放入嘴中,又吩咐侍女,挑了些熊掌的肉,送与偏厅冷弃与巧珍处。

“我知道这两个名义上是你的护卫和侍女,实则亲如兄妹,让他们也尝尝,免得说你吃了独食。”

“四皇子大恩,吴晴代他们谢过。”

吴晴抱拳拱手,对四皇子施了一礼。

四皇子手掌虚托,示意吴晴免礼。

“先前说过了,你我之间不必如此生分。”

吴晴面带微笑回了四皇子的话“这是吴晴代他们二位谢过四皇子,自然礼不可废。”

“哈哈哈,吴晴啊,你知道这熊掌是如何烹制的?”四皇子看着吴晴的眼睛,似乎要将吴晴看穿。

吴晴的眼眸里纯净无瑕,似乎还带着少许的天真与乖巧,这次眼神与眼神的交流,大家打了个平手。

“请四皇子解惑。”

四皇子摆了摆手“解惑谈不上,就是好吃而已,这熊掌选自长白山的黑熊的左前掌,先用鸽子,鸡,牛骨制成的高汤将熊掌蒸成半成,然后取出,将熊掌切花刀,然后将熊掌再放入笼屉里,上面铺上野生天然的蜂巢,用长白山山泉水,慢蒸,待蜂巢蒸融化后,蜂蜜沁入熊掌,再将其放入有血燕窝的炖盅之中,待火候充足之后,取出,就去你刚刚看到的那样,加入白酒点火烤香后,就是你我品尝到的美味。”

四皇子顿了顿接着说道:“这熊掌虽然美味,但是也少不了其他的衬托和融入,无论是高汤还是蒸熊掌的山泉,又或是融入的蜂蜜,再或者是这珍贵的血燕,没有他们就成就不了这熊掌的美味,你明白吗?”

这道菜叫一掌定乾坤,只不过定下乾坤的掌却未必是这只。

“熊掌衬蜜蜡,汁流入燕窝,此等美味,吴晴能品尝到如此美味还是托四皇子的福。”

“你是真不明白还是揣着明白装糊涂?”四皇子看着吴晴哈哈大笑,“做戏做成你这样的,倒也是有趣。”

吴晴尴尬一笑却没有回应。

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