穿成全村最穷农女之发家日常

小小小丸子

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第5章 酥肉

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看着太阳快下山了,小满估摸着娘他们快回来了,想着明天就要春耕,今晚大家都吃好一点,明天才有劲儿。

那就吃白米饭吧,这个身体已经好久都没有吃过白米饭了,一碗一碗舀起来的大白米,把铁蛋都看呆了。

本想用铁锅蒸米饭,可家里就只有这一个铁锅,蒸了米饭再做菜饭就凉了,算起来这铁锅还是祖传的了,已经用了好几代人了。

小满让铁蛋拿出了瓮,倒入米之后就忙着熬猪油了。

将猪板油切成一小块块的,切的时候尽量切得厚薄均匀些,这样成熟度才能一致。

老姜切成大片,大葱切成2-3段备用,把八角、桂皮和香叶用清水洗一下。娘之前熬猪油没有加入这些料,所以家里原来的猪油就没有那么香。

锅里加入少量清水,将猪板油肥肉和各种香料一并倒入熬。

锅中的水开始是清的,随着温度的升高,水慢慢变成奶白色。这时要不停地翻动肥肉,速度也要快些。等水分蒸发掉了,油就会变得很清亮。

这次猪油熬得比较多,原来的碗都装不下了,小满另拿了一个大碗,装了满满一碗。

又去摘了颗大白菜,准备和猪油渣一起炒着吃。

看着地里仅有的大白菜和萝卜,想到以往冬天就只能吃这两样菜,心里就直发yue,想念各种蔬菜水果啊……

大白菜交给江云收拾,小满开始准备油炸酥肉。

猪肉切成半指长的条状,加入糖、盐、葱姜蒜,再加入一个鸡蛋,将面粉加入肉条中,搅拌至完全均匀。

调料不是很齐全,也不知道味道咋样。

锅里加油,待锅底开始冒气泡,分批倒入肉,油炸至颜色金黄,夹起来。

这时候一直在灶房的铁蛋,早已经香得“哇,哇”直叫,口水是流了擦,擦了流。

小满夹起来一块酥肉,让铁蛋先尝尝味道。

铁蛋吞了吞口水,下定决心似的说道:“等娘回来再一起吃。”

小满笑了笑,没说话,心里却感慨,这孩子可真懂事。还是得多挣钱啊,让铁蛋不至于吃顿肉像过年了似的。

本想着让铁蛋给爷奶端碗酥肉去,但想想还是算了,上午才拿了馒头和饼去,晚上让爷奶知道了家里又吃肉,恐怕又要说娘不会过日子了,毕竟全村现在吃饱饭都难。

酥肉炸好后,小满又快速的炒了个猪油渣白菜,端上桌后,正好娘他们捡柴火回来了。

“做了啥啊,我还没进门就闻到香味了。”

“娘,快来吃饭了,阿姐今天做了两个肉菜,还有白米饭!”铁蛋兴奋地叫道。

坐下后,大家都迫不及待的想要动筷子。

看着娘夹起来一块酥肉后,都吞了吞口水。

“别看着了,都吃吧。”

周氏话音还没落下,大家都纷纷将筷子伸向了酥肉。

“嗯…外酥里嫩。”

“酥而不烂,好吃。”

“一口酥肉,一口饭,满足!”

在阵阵好评声中,酥肉很快就吃完了。

才不得不开始吃猪油渣大白菜。

“大白菜怎么可以做得这么好吃。”

“这是我吃过的,最好吃的大白菜了。”

一顿饭下来,大家都吃得十分满足,却意犹未尽。

铁蛋摸了摸圆圆的肚子,“我第一次吃得这么饱。”

周氏:“你们今天买卖怎样啊?”

银河满眼期待:“赚了多少铜板啊?”

小满和江云摸出了荷包,倒在了桌上。

“买了肉之后,就剩下这么多了,一起数吧。”

“我也要数,我也要数。”铁蛋急忙刨过一些铜板,认真的数了起来。

其实小满知道手里有多少文钱,但想着数钱可是一件快乐的事情,就当是饭后的娱乐活动了。

银河汇总后,“一共有150文。”

金山:“这么多,镇上做小工一天才15文。”

小满其实不太满意,毕竟还没有除去成本呢,但还是说道:“那我们明天多做一些,今天还有人没有吃到呢。”

周氏:“行,你们明天就去村口,坐富贵家的牛车去。”

吴娥娘洗了碗后,发现碗柜里还有一碗酥肉,“柜里怎么还有一碗酥肉啊?”

这话一说,引得大家都满眼放光,还舔了舔嘴唇。

小满:“我想着明天开始春耕,就留了碗,明天吃了才有力气干活。”

“哇!我好想到明天啊,明天快点来吧!”铁蛋期待着叫嚷道。

说到春耕,小满想到还留有玉米种,以往家里的15亩地大部分都拿来种水稻了,小部分种小麦,收上来交了税,全家都不够吃。

今年她想留2亩地种玉米,也不知道娘会不会同意。

“娘,我想用2亩地,种玉米可以吗?

玉米种出来,也可以当粮食吃的。可以直接煮了吃,还可以烤玉米卖。”

“我觉得可以。”说到吃的,最激动的就是铁蛋了。

银河想到第一天就赚了这么多,“我也觉得可以,以后可以多卖点钱。”

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