钢鳅鱼中含有丰富的优质蛋白以及多种维生素，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于提高人体免疫力。
钢鳅鱼中含有大量不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，还可以减少血液中的脂肪沉积，有利于预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对鱼肉过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
钢鳅鱼居然有这么多好处，但在米云的童年时代还是有一定的阴影的，钓鱼人多少都会被它刺到和气到。如今可能野生的钢鳅鱼基本上少见了，河流里可能有，湖泊水塘估计难有了，米云搬到第二个村子的十几年就再也没有发现钢鳅鱼的身影了。
即使现在刀鳅也很容易钓到，在有些地方水质比较好，刀鳅还是很多的，偶尔有大个体出现。主要看水域，现在鱼资源丰富，也不怕偷鱼，小鱼塘很少喂养钢鳅鱼了。
那么怎么钓呢？想要钓刀鳅首先要了解刀鳅的生长方式，然后根据它的生长方式来钓它们。
刀鳅并不是泥鳅，这点要分清楚，泥鳅性情温顺背鳍没有尖刺；刀鳅背鳍有尖刺，鱼嘴又尖又长，嘴里有细密的牙齿，这是它们最大的不同，但很多人把泥鳅也叫刀鳅。菜市场卖的多的就是泥鳅，钢鳅鱼基本上很少地方有售卖。
1）、刀鳅的形状、刀鳅又叫中华刺鳅、钢鳅、刀鳅、石锥等。体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细。中华刀鳅和大刀鳅不同的是，中华刀鳅个体比较小，大刀鳅个体很大，外观几乎无差别。
2）、刀鳅的分布、刀鳅的分布比较广，曾经广泛分布于全国绝大多数地区，
南起广西, 北至河北, 东至台湾等水域湖泊、河流、水沟、水渠等都有它们生存。
光头小时候刀鳅很多，是没人抓的一种小杂鱼，因为杀鱼的时候太麻烦。
3）、刀鳅的习性、刀鳅为夜行性鱼类，白天喜欢躲在阴暗的环境下，晚上出来活动。
水域内厚厚的水草内，石头缝，障碍物处都有刀鳅的生存。
白天没有躲避地方的时候刀鳅把自己的身体埋入淤泥呢，只留嘴巴在外，夜晚出来活动。
4）、刀鳅的食物、刀鳅为肉食性鱼类，会捕食小鱼、小虾、水底昆虫为食物。
刀鳅尖尖的嘴巴，能够在水底翻动泥土，寻找淤泥里的食物。
刀鳅的捕食方式是靠潜伏捕食，或者追击捕食，性情凶猛。
刀鳅的分布比较广，小时候刀鳅随处可见，甚至田间地头都有它们的生存。不要小看刀鳅，虽说它的个体小，但是十分凶猛，为肉食性鱼类，现在水质比较好的地方还有它们的生存。
刀鳅喜欢阴暗的环境下生存，以及昼伏夜出的习惯，根据它的习性选择合适的钓位。
1）、阴暗的钓位、白天刀鳅在阴暗的环境下躲避，钓位选在阴暗的环境下效果比较好。
在一些建筑物的遮挡处，昏暗的桥下等地钓刀鳅的效果比较好。这些地方既利于刀鳅捕食，又利于刀鳅躲藏效果不错。
2）、厚厚的水草旁边、厚厚的水草边刀鳅比较喜欢，它们会进入水草躲避。
水草边也是其他鱼类喜欢的地方，小鱼小虾在此处觅食或者躲避天敌。小鱼小虾在不知不觉的情况下，进入刀鳅的陷阱，成为刀鳅的食物。
3）、乱石堆附近、乱石堆附近藻类比较多，藻类多食物也就比较丰富，能吸引小鱼小虾的聚集。
小鱼小虾在乱石堆处觅食，也会进入乱石堆躲避天敌。殊不知刀鳅在此“守株待兔”，小鱼小虾进入乱石堆也就成了刀鳅的美食。
4）、首推夜钓、刀鳅属于夜行性鱼类，在晚上出来觅食，晚上即使在空旷的亮水区也能钓获它们。
刀鳅昼伏夜出，在晚上相对于白天比较活跃，夜色的掩护是它们觅食的高峰期。夜钓刀鳅不仅仅只有刀鳅来吃钩，昂刺鱼、鲶鱼等夜行性鱼类也会吃钩。
刀鳅为小型鱼类，喜欢昏暗的环境。选钓位的时候最好把钓位放在昏暗的环境下，想要钓获它们并不难。
钓刀鳅的装备相对于台钓来说很简单，一根鱼竿，一根线组，几副鱼钩就能胜任。
1）、钓刀鳅鱼竿、刀鳅虽然是小型鱼类，个体比较小，力量也比较小，但是鱼竿最好用硬一点。
因为钓刀鳅的环境比较复杂，它们吃钩后逃逸会进入水草中，或者进入石头缝中。
鱼竿硬一点，中鱼后能够立刻把它们提出水面，防止它们进入水草中或者石头缝内。
2）、钓刀鳅线组、刀鳅性情凶猛，觅食的时候很少像他鱼类一样吞吞吐吐。
它们发现食物后就会去攻击，对于线组的粗细要求不大。线组粗一点，或者细一点对于它们来说没什么影响。
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