腌好的萝卜干吃的时候，用清水洗净，稍微泡一泡，加点老陈醋、辣椒油、白糖，腌制入味即可食用，吃起来鲜香入味，清脆有嚼头，下饭下酒都是不错的选择。
腌萝卜干时，最“忌讳”直接加盐！教你正宗做法，萝卜干香脆美味。以上就是腌萝卜干的正宗做法了，记得先晾晒，再加盐腌制，如此反复5-10天，保证萝卜干干爽有韧性，保存时密封避光，如此便可大功告成了。
萝卜干虽然好吃，一般都是用来喝粥和开胃下酒，也不能多吃，什么东西都有利有弊，过犹不及，萝卜干在我国从来也不是主菜，扮演的角色都是绿叶，只是在特殊年代的下饭菜，萝卜干不能和什么一起吃，有哪些忌讳，喜欢吃萝卜干的可以稍微看下。
白萝卜不宜与以下食物同食：
1、白萝卜+何首乌：身体不适。
2、白萝卜+人参：萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖。
3、白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
4、白萝卜+猪腰：影响消化。
5、白萝卜+藕：生食寒性较大。
6、白萝卜+菠萝：身体不适。
7、白萝卜+银耳：易患皮炎。
8、白萝卜+木耳：引发皮炎。
9、白萝卜+丝瓜：伤元气。
10、白萝卜+中药：在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效。
11、白萝卜+橘子、苹果、葡萄等酸性水果：很容易引发甲状腺疾病，导致甲状腺肿大。
哪些人不宜食用萝卜干？
腌制过的萝卜干里面含有较多的盐分，所以如果是脾胃虚寒、患有肠道疾病的人就尽量少吃或者不吃比较好，否则会加重身体的不适症状。孕妇需少食萝卜干。
萝卜干吃多了会怎么样？
萝卜干吃太多的话是会对身体造成危害的，因为萝卜干在腌制的过程中使用了较多的食盐，使萝卜干中钠含量较高，而且食盐会转化成亚硝酸盐，它会加重我们肾脏的负担，经常食用这类腌制食物，会导致高血压，甚至鼻咽癌，对身体的损害还是挺大的。
而且萝卜干这类腌制食物如果经常吃的话，还很容易导致溃疡和发炎，尤其是肠胃比较敏感脆弱的人不宜长期食用萝卜干。
俗语：萝卜白菜各有所爱，白菜萝卜保平安。从一个侧面告诉我们：白菜、萝卜是可以放心朵颐的安全食品。所以，别看白菜、萝卜价格低廉，但是营养价值和药用价值却很高，日常生活中，我们不妨经常多吃点，虽然现在的萝卜白菜有农药化肥和催生，不再是小时候的纯天然无公害蔬菜了，但有的品种菜还是可以吃的，擦亮眼睛去选，农家自己种的菜还是可以吃的。
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