本土菜用的更酸的酸白菜。
猪五花和排骨选的都是本土猪种的上品猪肉。
处理干净之后先和香料香葱一起炖。
猪油都从肥肉里炖出去之后，再加入单独酿了两个月的酸白菜，以及一两根调整口味和颜色的红辣椒。
那砂锅煲端上桌的时候，锅里都还有汤汁沸腾的噗噗声。
罗老师一揭开盖子，猪肉的香气和酸菜沁人的酸爽顿时入鼻，那个香啊，从鼻尖一直香到了肚子里。
“太香了。”
“而且夏老板做的真的，好讲究！”
砂锅煲里的五花肉和猪中排切得整整齐齐大小一致都不说了，在浅白的浓汤里还摆得整整齐齐。
这炖菜摆盘，一点儿不比上星的西餐厅差。
好的摆盘勾人眼球，那浓郁的汤汁又让人垂涎欲滴。
每一个砂锅煲，还配了一碟散着芝麻香的蘸料，夹一片猪肉，在蘸料里面那么一滚，红油欲滴，鲜香软烂无比。
一口下去，猪肉化了渣，那汤里的酸菜滋味也合着那化渣肉一路香了下去。
再来一口脆爽温暖的炖酸菜。
再吃一口法式的血肠，加上一片熏炖猪肘子。
再来一片香酥干香脆的锅包肉……
酥爽完了，最后来一根粤省老铁的盐水菜心解渴解腻。
整个一个南北结合，偌大个华国，东北的炖肉，东南的青菜，两大菜式伺候着我一个人！
这福气还小吗?
“罗老师，再来一套打包！真的。”
场面有点不好收拾了，夏鱼自己端着一套过来放在桌上，然后说，“哎，各位老铁，这菜单我摆一个星期好吧？不用打包，真的，明天来吃好的。”
“好好好！太好了！”
“明天一定来！”
“不来不是东北银！”
喜欢美食：满级厨艺的我只想安静出摊请大家收藏：(m.suyingwang.net)美食：满级厨艺的我只想安静出摊三月天更新速度全网最快。