美食:满级厨艺的我只想安静出摊

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第188章 胃镜

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两人各自回了家。

夏鱼想着她的早饭,就发消息问她。

白金回复,【今晚我还要写报告,明早想多睡一会儿。挂了号,明天我要去做胃镜,不能吃早饭的。】

夏鱼问,【胃镜?胃病严重吗?】

白金回了个微笑脸,【不严重,复查而已,你要不要和我一起去?】

【好啊。】

【那辛苦你一下,又搭你车。】

【好的。】

于是白金给李春媛发了条消息,说不急着把车保养了送回来,弄完了随便找个代驾开回来就行。

夏鱼收了手机,把家里收拾了一遍,时间就到凌晨十二点了,定了个闹钟,望着天花板,想着她。

胡思乱想了一会儿,想起来《诗经》里四个字——有女如玉。

白金性子冷,像块冷玉。

玉养人。

但冷玉要慢慢捂热了才会温润。

玉要养的。

有女如玉。

金玉,那是良缘……

他倒是真会想……

第二天夏鱼还是早起了。

胃镜前是不能吃东西,但做完了胃镜就可以吃了。

因为家里存着低筋面粉,所以夏鱼决定烤几个简单的蛋糕给她带去。

满级的厨艺终归不能逆天,烤蛋糕是一件很吃装备的事情,而恰好他又没有高级烤箱,只能用小纸杯凑活了。

西式糕点一样讲火候。

中餐炒菜,要用油滑锅,要考虑文火武火,要确保刀工到位,要熟悉食材性质确定先后顺序。

蛋糕虽然简单粗暴一点,但烤箱的能耐,决定了做出来的蛋糕的水平……

夏鱼很清楚,那个玩具似的双加热管电烤箱只能烤纸杯蛋糕,还得把位置放好了,不然一样失败。

如果不讲武德,小烤箱里放大寸数烤盘,最终的后果就是受热不均匀,蛋糕中间爆裂开。

一边膨胀一边凹陷。

戚风蛋糕变气疯蛋糕……

这是自然规律,优秀的厨师从来不和自然规律作对。

天刚蒙蒙亮,他自己随意烫了俩荷包蛋吃了。

然后就洗了手开始忙。

鸡蛋先洗净,然后打了,整个蛋倒到一只手上,另一只手把蛋壳扔了,然后两只手就那样来回扔鸡蛋。

蛋清顺着指缝落到碗里,掌心里最后就只剩下金色的蛋黄。

他就这么处理了四个。

蛋清一个碗,蛋黄一个碗。

然后拿着手动打蛋器,无影手一样在蛋清碗里打起来。

手打蛋清需很快的手速,才能把蛋清给打发泡,打成雪白的,能拉出软尖尖的奶油冰激淋样子。

低筋面加一些牛奶,加糖和橄榄油,先慢慢搅拌成嫩黄色的糊糊,速度也要快,否则打发泡的蛋清就消泡了。

为了调整口味,他也撒了些盐花。

最后才用勺子,一点一点把发泡的蛋清挖过来,慢慢在面糊糊里面搅拌均匀。

最后在灶台上墩两下。

烤箱此时也预热好了,小蛋糕纸杯先抹点薄油,然后把蛋糕液均匀倒进去。

最后仔仔细细把这些杯子放到那烤箱发热管下面,仔仔细细对齐,确保能均匀受热,这下他才把烤箱玻璃门关了。

杯子里的蛋液有点厚,夏鱼想着口感绵软一点,最后调了个160度,守着慢慢烘吧。

烘焙,先烘熟了里面,再焙外面那层皮。

水分面糊里蒸发出来,打发的蛋清在面糊里膨胀,面糊就慢慢膨胀了起来。

厨房里很快就充满了湿润的蛋香、麦香和奶香味。

过了一刻多钟,那点湿润渐渐褪去,香味随着糖的慢慢焦化,就开始变得醇厚。

夏鱼也是了解这个小烤箱的脾气的。

弄了四十多分钟,蛋糕出炉了。

不干燥,表面上焙出了一层薄薄的咖啡色。

脱模很顺利,夏鱼自己吃了一个,甜腻合适,软糯而温润,醇厚清淡里带着一丝丝咸味,正适合早起又没吃饭,继续碳水糖分和盐的人。

白金按时给夏鱼发了消息,说自己收拾好了,这就下楼。

夏鱼把蛋糕装好,等到电梯上了十楼,他也按了一下下楼键。

她没打扮,仔细理了一下就出门了,身上是自家品牌的出街装,手里拿着一瓶矿泉水。

夏鱼说,“我烤了蛋糕。”

“闻着香。”

两人很快就到了医院。

因为是提前挂号提前预约的,白金自己倒是在前面轻车熟路地引路。

拿条码打单子,找护士排号相当麻利。

周六早上有预约,也没等多一会儿,排号机就叫到了她的名字。

夏鱼跟着就进去了。

护士看了夏鱼一眼,也没说什么就放夏鱼跟着她一起进去了。

白金做的是常规胃镜。

走到门口,里面的操作医生例行公事一样喊了一声,“来来,家属来了就进来。”

夏鱼便提着蛋糕和白金的通勤包一起进去了。

护士换了张新的无菌垫。

白金面色平静,没说话。

护士指了一下,还没开口,她倒是熟练地躺了上去,又熟练地侧着身子。

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