原本简简单单的炸小鱼在经过一系列的加工烹饪后，迸发出了超出意料的香气。
起锅，装盘。
詹福远带来的小杂鱼份量可不少，就算是以苏阳的巧手，这大盘子上叠的如同小山般的小鱼也显得摇摇欲坠。
看见这一幕，无疑是让李敏娜等人动心。
“苏阳哥，这看起来很危险啊！”
“没错没错，稍有不慎，杂鱼落地。”
“掉地上的话可就浪费了，我提议！咱们先吃掉最上面的那些，保持住这盘菜的平稳！”
苏阳忍俊不禁。
虽然看似摇摇欲坠，但这盘菜现在可是在他的手上，让他端出去的话这些小鱼是绝对不会掉地的。
她们就是馋了。
“太对了，多亏了你们这提议，不然这小鱼指定掉地上。”
苏阳朝着消毒餐柜看了一眼：“那你们就先吃一些吧。”
“好嘞好嘞！”李敏娜立马跑到消毒餐柜前拿出五双筷子，没人递去一个后，自己先迫不及待地夹了一条小杂鱼送入嘴中。
刚入口的瞬间，复合的香味便在口中弥漫。
酸豇豆、藠头与番茄混合的酸香简直开胃至极！
连带着小米辣的辣与螺丝椒的清香，与那爆炒后的酱香与锅气，完美的融合为一起，投入这小杂鱼当中。
原本酥香的小杂鱼经过回软后，随着唇齿间闭合，完全不硬，酥软的表面咬开，甚至能够感觉到回归柔软的鱼肉。
原本凡人的鱼刺已经变得酥脆无比，反而增加了小杂鱼的香味。
酸辣鲜香，多重滋味同时激活，让李敏娜的食欲在此刻达到顶点。
她感叹着摇头：太离谱了，就连小杂鱼都能做的这么好吃！
众人的筷子就没停过，原本那高耸着的“小山”也变得逐渐平坦。
苏阳见众人已经有些刹不住车，便笑着说道：“好了，其它菜也马上完成，还是留些肚子吧。”
无论是苦瓜酿，还是没做的鲩鱼，菜量可都大得很。
而在苏阳心目中，这小杂鱼纵使再美味，放到另外的菜面前，也不过只是开胃菜罢了。
重头戏还在后面！
李敏娜四人总算收回了手中的筷子，眼神却依旧恋恋不舍。
她们纷纷看向墙上的钟表，咽了咽口水，想着马上就能开餐后，才艰难的克制住了内心的欲望。
此时鲩鱼的血早已放好。
苏阳把鲩鱼腹腔内刮干净后，再次将三条鲩鱼洗净，随即擦干表面水分。
接着便是起刀，把鱼身上的肉给进行分割。
不到30秒，三条鱼身上的肉就变成了6块大鱼排。
“这肉剃的也太干净了……要是小江来吃，都得掉眼泪水吧。”陈曦雯啧啧着说。
除了完整的鱼头与鱼尾，鱼身上就只剩下的骨头，那黏在鱼骨上的肉薄薄一层，少得可怜。
剩下的鱼头鱼尾鱼骨苏阳也不可能浪费。
他买来了豆腐。
起锅烧油，先下入切好片的豆腐下锅煎，同时他也把鱼头鱼骨鱼味剁开。
等豆腐煎好后，不用洗锅，下入姜片。
待姜片煸香后直接下入鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄，倒出锅中多余的油，挑出姜片，倒入热水下入煎好的豆腐。
待鱼汤开始沸腾，苏阳直接将其转入预热好的砂锅。
另起一口锅，锅热不下油，抓住鱼排将鱼皮那一面在锅中烙一会，使鱼皮微缩后便放到砧板上。
今天他要做的是炒鱼片。
只是今天的炒鱼片做法跟以前完全不一样，炒制的时间极短。
如果不把鱼皮烙一会，之后吃起来的时候鱼皮就是硬的。
鱼排全部切成薄厚均匀的鱼片，只需撒上食盐跟少许花生油，以及姜丝跟葱白段抓拌均匀即可。
起锅，烧到锅起烟并均匀受热后，下入少量的凉油，随即直接下入鱼片。
全程大火，苏阳用锅铲快速而又轻柔的翻炒鱼片，肉眼可见的锅气蔓延，让身后的几人还未反应过来便不小心吸进了鼻子。
令四人惊讶的事情发生了。
原本她们还担心苏阳放这么少的油，鱼片可能会粘锅。
再加上那么浓的烟，一定会特别呛鼻才对。
结果却完全不是这么一回事。
鱼片正在快速由透明转为白色，整个过程竟是没有半点粘锅。
而那烟看似呛人，实则满满都是锅气与鱼肉的鲜味，这味道甚至令她们有些陶醉。
薄薄的鱼片在猛火的爆炒下，很快就完成出锅。
苏阳并没有额外的加入调料，因为一开始的食盐就是这道菜最好的调味。
香！
难以想象的香！
每一片鱼片都薄厚十分均匀，表面布着焦香。
偏偏如此，鱼肉又恰好是刚刚熟透的程度。
这完全是因为苏阳在炒到8成熟时便起锅装盘，再利用着鱼片间的余温，让鱼片完成最后的成熟。
这样的鱼片，鲜嫩无需多言！
“我…可以尝一片吗？”李敏娜表情复杂：“苏阳哥，如果我现在不能尝一口，我真的会难受一辈子的！”
另外三人也用力点头，眼睛根本无法从这盘鱼片上挪开。
简单的调味，甚至都没有什么配菜，就连油都没怎么放。
可偏偏就是这样简单的一道炒鱼片，点燃了所有人的好奇。
只因为简单一眼看去，就能感受到这道炒鱼片真的不一样！
“当然可以，这么多鱼片呢。”苏阳微笑着掀开了锅盖，将那锅苦瓜酿转为大火，开始收汁。
话音刚落，她们就第一时间动起筷子。
她们小心翼翼的夹起鱼片，却发现这鱼片夹起来根本不会散。
“嗯~~~”
“嗯！！”
“嗯~~~！！”
四人纷纷瞪大了双眼。
鱼片的口感简直神了！
爽、滑、鲜、嫩！
虽然有骨，但吃起来一点骨感都不存在。
鱼皮也带着弹、糯。
味型非常简单，因为只放了盐，混合着小葱与姜丝的香味。
更明显的，是那强烈的锅气。
锅气让整体的味道得到了难以想象的升华，令她们感到难以置信的是，锅气与鱼片本身的鲜味没有半点冲突，反而将鲜味提升到了本不应存在的等级。
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