美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症

孙艺欣

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第181章 为什么复刻不出他的味道?家主,不会是因为他没洗大肠吧

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“这五种滋味,仿佛将人从一声啼哭降世开始,对应起各个阶段的感触。”

“酸、甜、苦、辣、咸。”

“成长、收获、挫折、激情、满足。”

说到这二长老摇了摇头,面部表情似乎有些惆怅。

一口九转大肠,仿佛过电影般自己一生中很多事情,浮现在脑海里。

“原来真有一道菜,不光可以治愈饥饿,还能治愈人心...”

齐德隆听得莫名其妙,眉心紧紧拧在一起,看得出十分不服。

“大伯,你没开玩笑吧,我齐家招牌菜葱烧海参,不如一道猪下水?”

二长老摇了摇头。

“德隆,我记得你父亲教导过你。”

“海参也好,下水也罢,存在既有他的价值。”

“你用金钱去衡量它时就已经输了。”

“海参紫砂锅我带走了,你做为齐家后人,不要总想着吃喝玩乐,再过几年怕连炒勺都不会用了吧!”

说完转身就走,齐德隆对着背影大喊。

“诶!大伯,这就走了那我们的计划怎么办?”

远远传来二长老的声音。

“吃到这道菜,今天就不白来,我现在要赶回鲁城.见你父亲...”

看着二长老的背影,齐德隆脸色阴沉的仿佛能滴出水。

但他不敢发作,因为二长老在父亲心里分量很重。

只要自己一天没成为齐家掌舵人就不能得罪他。

无处发泄的愤怒全部转嫁在林国栋身上。

二长老身边没带行李,双手紧紧抱着砂锅和一个保鲜饭盒,里面放着零星几块猪大肠...

回到鲁城齐家总部,敲了敲齐家家主卧室房门。

一位50多岁穿着睡衣,睡眼惺忪的光头男人打开房门。

此人正是齐家现任家主,齐刘海!

“大哥,我刚收到你的录像了,什么事让你着急赶回来?”

二长老走进房间递上手中的保鲜饭盒。

“这次去江城,机缘巧合遇到了一位厨师,他做了一道九转大肠。”

“说实话,最正统的做法基本失传了,我也没吃过。”

“但根据文献里的资料,我感觉相似度极高。”

齐刘海一听揉了揉沾着眼屎的眼角,诧异的问道。

“确定吗?”

二长老顿了顿。

“额...”

“文献中的五种味道都有,而且每种的比例也基本一致。”

“就是...”

“里面好像稍微有点特殊的味道,吃起来很上头。”

“但我没品出来是啥,所以赶紧回来让你看看。”

齐刘海双眼微眯,此刻他脑海中突然想起一件事。

齐家在龙国号称鲁菜第一已经很多年了,除了招牌菜葱烧海参。

各种鲁菜做的都不错,唯独这个九转大肠已经失传太久了。

没人知道究竟什么味道比例才是正宗,多年前一位富商拜访,提出要吃这道菜。

但吃完之后却并不太满意,被人所诟病这龙国鲁菜第一家的名号,是齐家缺失的一块拼图。

“大哥,如果真是这样,现在有了他制作的视频,我们逐帧分析,不就能完美还原!”

二长老微微躬身满脸笑意。

“真是如此,恭喜家主,所以我才连夜赶了回来。”

齐刘海开心的仰天大笑。

“哈哈哈,太好了,我真是要感谢这位厨师啊,事不宜迟现在就开始!”

......

深更半夜,齐家总部二楼的会议室却灯火通明。

里面坐着齐刘海,二长老,还有几位齐家核心成员厨师长。

“各位,今天在座都是自己人,今晚我们要研究一段视频。”

“目的,就是百分百还原他做的这道菜!”

......

一个小时以后,齐刘海两眼满是血丝。

“还是不对啊!”

一位厨师长微微躬身说道。

“老爷,已经10倍速慢放,一帧一帧的看,一帧一帧的去照抄了。”

“烹饪顺序,技巧,时间,火候跟原材料上,应该不会有出入。”

齐刘海一拍桌子。

“我不管什么几倍速什么针线!我就要他的口感和味道,这明显不对啊!”

二长老一听也是叹了口气。

“不应该啊,我刚也试着做了一次,不光口感味道有差距外,怎么总感觉少了点什么灵魂...”

就在几人愁眉苦脸的时候,一位年纪稍小的主持者举起手问道。

“老爷,会不会是原材料的问题。”

齐刘海一听摆了摆手。

“怎么可能,完全按照视频里这个老头用的配料来的,甚至我还放大了砂仁儿粉的颗粒大小,怎么可能还不对!”

年轻厨师长支支吾吾的说道。

“额...”

“老爷,我说的原材料,是大肠...”

齐刘海:“大肠?大肠有什么问题,咱们用的不够新鲜吗?”

齐刘海说完用刀叉切下一小块保鲜盒里的大肠,里面已经被他和二长老快吃完了。

就剩一点点了,吃的时候是格外心疼。

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