提前改刀会让鸡肉大量失去水分，肉质也会变柴。
今天学生们倒是很老实，显然是杨毅公示板上的不到12点不卖的规定产生了作用。
这个点没有学生提前过来。
时间只剩下20分钟，杨毅开始把莲藕，海带结，豆皮结放在卤水中卤一下。
莲藕和海带结卤制的时间为10分钟，豆皮结不能超过两分钟太久会烂掉不成型。
全部卤制好后，杨毅把这三种素菜放盆里打乱，等学生购买的时候，随机称半斤就可以了。
“老板，老板！”
杨毅刚把素菜拼盘端出去，就听到档口前传来一个声音。
打眼一看，原来是个小胖墩，正是钱多福。
他知道杨毅的规矩，不到12点不卖，但他今天有着任务在身。
可到了之后竟发现，杨毅档口里没有猪头肉，猪蹄等卤味。
只有一只只颜色金黄的卤鸡，见状，他也不得不提前问问杨毅怎么回事了。
“怎么了，要买卤味得12点之后哦。”
杨毅温和的解释道。
“老板，今天没有猪头肉那些吗？”
“对，今天只有卤鸡和卤拼盘。”
杨毅点了点头说道。
钱多福顿时急的脑门上都快出汗了。
连忙转身过去给他爸打了个电话。
得到回复后，他才松了口气，喃喃着，卤鸡也行，卤鸡也行。
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