很快韩嘉怡就端着托盘回来了，放在他面前。
托盘上，一排寿司，从寿司上的白色鱼肉看应该是比目鱼，而且全都是比目鱼……
“你管这叫‘都有’。”白仁宗皱眉，“你是打算一种一种的做啊？”
“对呀。”韩嘉怡还一本正经的点头，“因为不同的材料, 要不要切刀花、切的刀花的深度和数量都不一样嘛，当然得一样一样的来了。”
白仁宗微微垂下眼睑好麻烦。
虽然内心里他知道韩嘉怡说的是对的，不同的材料因为口感不一样，刀花自然也不同。
比如三文鱼这种肉质比较柔软的鱼肉，就不需要刀花，刻上刀花只会给人一种鱼肉已经腐坏的口感；而鲷鱼的鱼肉因为比较坚韧, 就需要刀花来美化它的口感；至于墨鱼, 口感比鲷鱼还坚韧，刀花需要刻得更多更密才行。
白仁宗稍微有点担心“长滨屋”的老板可是花了几十年才掌握了这个技巧, 韩嘉怡几天时间能学会吗？
“这七盘分别用了不同的刀花，数量和刀花的深浅各不相同，你先看看哪种最好，然后我再慢慢改良。”韩嘉怡甜甜的笑道。但白仁宗却听得流下了一行冷汗“别傻了，我哪吃得了这么多寿司呢？姑且把上面的生鱼片吃了吧。”
“咕……”韩嘉怡鼓起香腮委屈的皱起了眉头，那副可怜的模样看得白仁宗翻了翻白眼“那你不能让我全吃了吧？我中午在兰瓦房吃了来的啊。”
“可是你不搭配米饭你怎么知道口感合不合适呢？”韩嘉怡晃着他的胳膊撒娇道。
“你就撑死我吧。”白仁宗没好气的瞪了她一眼。
“不会的，这些寿司我做得很小啊，你看……”韩嘉怡说着，拈起一个喂到他嘴边，“来，闭上眼睛，张开嘴，伸出舌头……”
“公报私仇是吧？！”白仁宗刮了刮她的鼻子怒道。
“嘿嘿……换我说一次这个台词怎么了嘛？”韩嘉怡捂嘴乐了，“真带劲。”
白仁宗不满的瞪了她一眼，把寿司吃了下去，然后摇了摇头“不行……太韧了。”
“那这个呢？”韩嘉怡又夹起了第二个, 喂到他嘴边。
“这个口感比较软和，但是酱汁浸得太多，盖掉了鱼肉本身的甜味，应该是刀花刻多了。”白仁宗皱眉道，“应该把刀花刻得再浅一点。”
“好难哦……”韩嘉怡皱眉抱怨道，“再试试这个……”
最终，白仁宗还是把七个寿司都吃下去了，他感觉最后一口堵在嗓子眼那。
“不行了不行了，吃不下了。”白仁宗挥了挥手，“等晚上吧，这一口一口的米饭太硬核了……”
“看来要研究好久了……”韩嘉怡苦恼的托着香腮抱怨道。
在白仁宗看来，寿司的技术性并不强，吃的就是材料的新鲜而已，厨师要做的无非就是想办法将材料本身的特性发挥到最大。所以要注意的点也就两个，其一是上寿司的顺序，其二就是寿司材料的简单处理了。
寿司用的米饭没有过硬的标准，通常只要把米饭煮到有一定粘性、不会让寿司散开，但是又不会太软烂的程度就行，至于不同米的比例, 看厨师个人喜好。
而寿司上方所用的材料, 才是寿司的关键部分。
说白了就是刀花的对决。
这三个人, 谁能把刀花处理得最好, 谁就能拿下这场胜利。
当然，也可以剑走偏锋，选择以烤鸭、鳗鱼这种熟寿司为主。
白仁宗在这方面的知识也比较有限，所以他很期待杨桦和亚当会拿出怎样的寿司套餐。
至于韩嘉怡……白仁宗看了看满脸愁容的小丫头，摸了摸她的脑袋叹了口气估计要好一阵子才能研究出有她风格的寿司套餐了。
“那木木，我就先回去了。”白仁宗看了看时间说，“今天还要录制一个游戏试玩呢。”
“亲一下。”韩嘉怡指了指自己的小脸蛋笑道，白仁宗捏住她的耳朵强行让她扭过来看着自己，然后在她嘴巴上用力亲了一口。
“坏人！”韩嘉怡又好气又好笑的锤了他一下，“流氓！店里这么多人看着呢！你就、你就……”
周围的员工懂事的扭头，一脸“我什么都不知道”的表情。
“晚上见。”白仁宗向他挥了挥手。
韩嘉怡又是欣喜又是娇羞的挥了挥小手“晚上见……”
但即便是晚上回家后，韩嘉怡也是在继续准备她的寿司，所以白仁宗吃了一整天的寿司。
趁着这会儿，白仁宗提前做了一下功课，调查了一下寿司的详细资料，然后趁着韩嘉怡做的时候站在边上请教了一些问题，大致弄明白了寿司的各种技巧。
这样聊了一个多小时，又试吃了六七次，韩嘉怡终于拿出了一份成品“尝尝看这个。”
白仁宗张口吃了下去，这次的鱼肉恰到好处，鱼肉在嘴上绽放，酱油也完美的浸透到鱼肉里，没有太咸也不算太淡，上面的山葵温和的刺激着舌头。
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