其他的菜还有五道海鲜，有白灼虾、有清蒸石斑鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝，有炭烤生蚝、还有白灼花螺。
这些都是蒸的，十分容易。
真正要下功夫做的，其实就几道炒菜和一道汤。
汤是猪肚煲鸡汤，已经早就煲上了。
这道菜的麻烦之处在于猪肚的处理。
不过食材是上午姬巧兰让佣人去买的，买回来之后就做了处理。
鸡也是上午才杀的果园鸡，都已经清洗干净了。
猪肚煲鸡汤，需要把鸡缝到猪肚里，然后放到砂锅里，加姜片、白胡椒、参片、红枣、枸杞、玉竹、白果等等小火慢煲。
大约要煲一个半小时的时间，加盐调味，出锅再撒点胡椒粉就可以了。
吃之前要把猪肚和鸡捞出来，切成条状。
汤可以直接喝，有益气养胃，滋补养身的功效。
猪肚和鸡要蘸着酱油吃，十分美味。
除了猪肚鸡汤，就再炒个青菜，炖个红烧肉就行了。
香港虽然是国际大都市，但相对来说还是比较西化，很多内地的菜是买不到的。
比如王大山想做一些东北菜和川菜，一些调料和食材就根本买不到。
像粉条、花椒这些东西，香港人不吃，市场上很难能找的到。
不过虽然没有这些，做海鲜也是可以的，简单还省事。
没用多长时间，一桌子十个菜就做好了。
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