鸡鸭鹅鱼猪肉，相对来说，是农村过年年夜饭菜谱中的首选食材。
别的不说，猪肉、鸡鸭是少不了的。
一般来说，年夜饭主要以荤菜为主。
素菜，准备一两样就可以。
但少不了的佐料，有大蒜、葱、蒜头、姜、辣椒等。
各地区口味不同，佐料相对有的不会用。
比如辣椒，有的地方怕不辣，辣不怕，就是怕没辣。
而有的地方，基本不吃辣椒，就算是吃，也是吃那种不辣的辣椒。
比如上广深本地区的人，就不太喜欢吃辣。
但有个别，还是无辣不欢的。
主要是从小不吃辣，一吃辣就会受不了。
肠胃对于辣椒的刺激是非常敏感的。
一个常年不吃辣的人，偶尔辣上一顿，肚子绝对受不了。
这和肠胃没关系，只是突然的刺激引起的。
经过锻炼，也就能适应。
如肠胃不好，咽喉炎等，就必须戒辣。
麻辣麻辣，又麻又辣，那就是双重刺激，又是双重美味。
有的人喜欢吃辣，但不喜欢吃麻。
就比如有的人不喜欢吃香菜是一个道理。
张二狗刚到深市去打工的那一年，第一次吃香菜的时候，闻到那个味就没有胃口。
但后来吃的多了，也就从不喜欢到喜欢了。
现在更是无香菜不吃饭。
为了能吃香菜，二狗在自己的农家乐旁边特地的开出了一块地，种上了三分地的香菜来供自己和顾客享用。
“断阳草”，据传，不能大量食用，长期食用可能会伤阳伤精。
张二狗也不知道是不是真的，但香菜好吃，也是真的。
菜里加一些，都是香的。
以前不吃，那是没有接触过。
现在喜欢吃，又怕它真的是传说中的“断阳草”。
但也阻挡不了他对香菜的热爱。
就比如今天，张二狗就已经准备好了香菜。
等一下，可以加入一些到荤菜里面。
不用加热，往上洒一些就可以了。
尽量少食，但不能不吃。
至于葱、姜、蒜，是少不了的几样佐料之一。
如果二丫没出嫁，这顿年夜饭，一定是二丫掌勺。
毕竟二丫，已经得到了二狗的真传。
这三年来，二丫从二狗这里学到了不少厨艺的精髓，也算是他的徒弟之一。
三丫、袁圆园也跟着学了一些，但是在天赋方面，二人真的和二丫比不了。
不过今年的年夜饭由于二丫不在，就落到了袁圆园的头上。
让她来掌勺。
明年是三丫。
轮流来。
也是让她们早点学好厨艺的一种历练。
没有实践，就不可能做出真正的美食出来。
所以今年的年夜饭，二狗是不会动手，最多打个下手或当个旁观者。
等着吃现成的。
也不能说是吃现成的，鸡鸭鹅是他杀的。
鱼，也是他动手抓的。
菜，他也切了几样。
反正没偷懒吧。
现在厨房有小丫烧火，三丫打下手、袁圆园掌勺，二狗基本上也插不上手，只能坐到火炉边和老王一起哄孩子玩。
年三十，下午三点半，袁圆园、二丫和小丫一起合作，总算是把年夜饭做好了。
饭前先放一挂鞭炮，这是少不了的。
“大哥，饭好了，快放鞭炮吃饭了。”小丫从厨房出来对他道。
“OK！”张二狗一笑，起身就去房里拿鞭炮，往门外排开，挂在竹勾上，就点燃。
鞭炮声响起，插上香，一家子就围桌而坐，吃起了年夜饭。
袁圆园在吃饭前，扫了几人一眼笑道：“这顿年夜饭，是我第一次做，你们先尝尝味道如何。”
其实平时，袁圆园也会学着做饭，虽然比不上二狗和二丫，也比三丫差了一些，但毕竟是二狗的徒弟，味道还算可以。
“嗯，圆圆做的菜非常好吃，又有进步了。”老王尝了一口糖醋鲤鱼，就先给了一个赞。
“大嫂厨艺真好，小妹天天爱吃你做的菜。”小丫倒是溜须拍马了起来。
哈哈，张二狗和老王几人都笑了起来。
饭吃到一半，张二狗看向对面第二个位置。
往年吃年夜饭，二丫就是坐在这个位置上。
但是今年，坐在这个位置上的是三丫。
没有二丫在的年夜饭，总是少了点儿什么。
一顿饭吃完，张二狗就和三丫一起门前屋后的贴对联。
包括厨房，卧室门、猪栏、牛栏等都贴上了。
村里家家户户，都贴上了对联，非常的有年味。
村里的小孩子们欢声笑语，在村里到处走，把村里家家门口寻了个遍，有些没打到的鞭炮捡起来，一起打着玩。
小孩子，没有别的娱乐活动，放鞭炮玩，是他们过年前后的小乐趣之一。
连小丫都上手了，用香点起从门口拾到的掉落鞭炮，一个个打的玩。
其实商店里，还有一些更好玩，更安全的炮竹。
最方便，简单的就是摔炮竹。
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