网油包裹鱼身上即锁住了它的水分，下面的猪油，又能与刀鱼的磷脂更好的融合融化在一起，刀鱼的鱼鳞可是个宝，它可是保护皮下脂肪的。
筷子轻轻地提取下鱼肉，巧妙避开刀鱼周身的小毛刺，吃进嘴的就是顶顶鲜美的好东西啦。而剥干净肉的鱼骨也没有被浪费，放进油锅中慢火温炸，反复酥到骨子里就是一碟极好的下酒菜。
除了这清蒸，刀鱼最美最鲜的吃法就是刀鱼馄饨。用刀细细刮下鱼肉，再剁成肉茸口感更加细腻，然后用刀鱼糜和成秧草馅子，吃出来是地道的鲜美嫩。据江阴人讲，徐霞客对他故乡的这道刀鱼馄饨也是赞不绝口，称其为“天下第一鲜味”哩。
我和顾老板临桌而坐，一同品尝春天第一鲜，清蒸刀鱼，还有刀鱼馄饨。 胖嘟嘟刀鱼馄饨，鲜亮亮的鸡汤，将它咬上一口，慢慢品味，白色紧实的肉馅，星星点点的翠绿点缀，撒上头水紫菜和香葱碎，每一口都是春天的鲜灵滋味。
随着节目的播出，我收到了许多观众的反馈。他们纷纷表示通过我的节目学到了很多关于美食的知识，也更加热爱生活。这让我深感欣慰，也更加坚定了我做这档节目的决心。
工作之余，我会通过视频三胞胎互动。看着他们天真无邪的笑脸，我心中充满了温暖和幸福。我把对他们的思念化作了工作的动力，配合其他工作人员继续拍摄《最美味》。
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