晚饭之上果然如姜顺宜所料，一锅大盘鱼谓之“河八鲜”。其中便是鲂鱼、鮠鱼、黄姑子、白鳝、蓝刀和曹白鱼，另有小河虾和毛蟹。虽谓之八仙可远远不止八样，当中还有河蚌、青口等。
美味之余却没有什么新意，可北江河鲜果真是足够肥美，特别是石首鮠鱼和白鳝。而姜顺宜已经早早让人留下了各种鱼肠，准备做鱼肠酱。如此便也开心地吃了一餐。
只是末了未曾吃饱，边剥毛蟹边开口：“若凡师弟、亦萱师妹，我所说的赛螃蟹你们可有头绪了？不如我们三人各做一盘赛螃蟹让大伙盲猜如何？”
“好啊！这可太有意思了。可是 顺宜娘子我们众人可都吃饱了。此时没有饥饿感岂不是浪费了三位的手艺？”陈岳书其实只想说是浪费了姜顺宜的手艺罢了。
“吃饱了才好呢，此时大家的味蕾足够挑剔，不会因为饥饿感而有错觉。师弟师妹说呢？”
“我可以。”
“我自然也可以！”
两人着急着前往厨房，而姜顺宜则端着自己剥好的毛蟹往小厨房。
“顺宜，你这可不就是作弊么？赛螃蟹不应该放毛蟹。”
关泽疏随着姜顺宜往向厨房凑热闹。
“这是给他们的考题又不是给我的，三盘里头有一盘真螃蟹，若大家选出赛螃蟹胜过真螃蟹那他们做的赛螃蟹才是真的成功。”
“哦！我明白了，这就是假作真时真亦假，真作假时假亦真！”
“聪明。”
三盘菜肴同时上桌，均用相同的盘子装盛，只在盘底写上三人各自的名字。
评判有陈岳书、关泽疏、香铃儿和小苏四人。姜顺宜也落座试吃却不评判，她的一碗白米饭配一勺赛螃蟹的行为特别滑稽。众人很快选出其中的一碟，不必说自然是姜顺宜的真螃蟹。
谢若凡也尝了一口：“姜顺宜，你这不对！你明明放了蟹肉。”
“对呀，我放了。你的赛螃蟹没赛过真的，你在恼什么？你的赛螃蟹问题知道出在哪么？叫声顺宜师姐，我告诉你。”
“顺宜师姐你先说说我的问题吧！”蔡亦萱完全懂得姜顺宜的驯服计划，乖巧地喊着师姐。
“亦萱师妹，真乖巧。你的赛螃蟹用蛋白充当螃蟹肉，蛋黄和咸蛋黄充当蟹黄这里头鲜味不足，一吃就没有那种感觉，蛋白里头还要想想法子怎么接近蟹肉的口感和鲜甜度。”
“哦...若凡师兄还不快叫师姐指教？”蔡亦萱扯了扯他道。
“师...师姐请指教。”谢若凡还是第一次有那么羞愧的感觉，可实在是想知道自己这道菜错在哪了。
姜顺宜在他的赛螃蟹中挑出鱼肉，被蛋白包裹着的鱼肉：“你确实比亦萱聪明些，知道改变蛋白的口感，而且还认真地把鱼肉的刺给剔除了，但问题是你没有剔干净，若是在酒楼食肆里我劝你永远不要那么做，因为毫无防备比有心理预设更容易卡骨头，没有把握的事不要做！而且你选的鱼肉质绵软，虽然足够鲜甜但根本没有蟹肉的口感。做好一个厨师最重要的前提就是了解所有食材。不如你说说今晚吃到的那么多种鱼，那种适合做赛螃蟹？”
“石首鮠鱼？鱼刺少。”
姜顺宜有些失望地摇摇头：“非也，这里没有一种鱼适合。石首鮠鱼虽然刺少可鱼肉肥腻，你可曾见过蟹肉有肥腻的口感？是清甜一丝丝白肉。你的方向对了可却没有深入了解。你们都回去再想想，今晚用纸笔写出五种做法明日交给我。”
说罢姜顺宜起身：“师弟师妹今日的锅碗瓢盆可得你们负责哦，当年我给师父做学徒的时候也都要如此，你们也不能偷懒。”
说罢就往扶青的房间去，扶青正在打坐。
“怎么样？师姐瘾过足啦？”
“料事如神啊道长...”
“我的师父和我说过入世也需要苦修，红尘凡世中更加如此。如今你严厉些对你的师弟师妹才是正路，亦萱她就是日子过得不够苦，厨艺多年未能出师。但不论她以后是否真的要做一个好厨子，如此磨砺磨砺性子也是对的。谢若凡就更加了，富贵人家的公子，你让他低头可比登天还难。”
“那我今日就登天啦？他刚才叫我师姐...哈哈哈你没看见他气鼓鼓的样子。”
“让人心服口服才是，若是以强权让人屈服那和他当初有何不同？不过我的顺宜自然是有本事让他心服口服的。”
“那是自然。”
“所以赛螃蟹的要义是...”
姜顺宜摆摆手示意扶青把耳朵凑过来：“鱼肉最佳可用黄鱼，可北江乃是淡水，鲈鱼也是上佳的选择。要是能加入扇贝提升鲜味就更加好了！”
“可扇贝也是海鲜。”
“哎哟，我这些师弟师妹难不成那么死脑筋？没有条件可以创造条件，下个渡口下了船不能去采买么？我又没有说非要在这北江里头的河鲜。若脑子不灵活做什么厨子呀...”
“你这个古灵精怪的家伙。真不知以后若你收了徒弟会不会被你玩坏。”
“不可能，我不收徒弟。我只把我一身厨艺传授给我的孩子，传女不传男...”
“那要快些回广州府了，有人等不及了...”
扶青扬起嘴角，姜顺宜则推了他一把快速跑到门口。
“你好好打坐吧！苦修苦修！”
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