她把两只鸡翅膀往中间一折，单手掐着鸡翅膀，把鸡摁在地上，另一手拿着菜刀往鸡脖子上划拉，一划开口子，就把刀扔下，把鸡脖子伸到边上早就准备好的碗里放血。等血彻底放干净了，鸡也就不挣扎了。接着就是把已经凉了的鸡放在开水里褪毛。
"要先把它喉咙上的毛拔掉，再一刀划开。划的时候注意它的头和腿，别让它挣脱了。等没气了再放进水里，拔毛的水不用煮到开，不然毛会很难拔。滚几圈就可以拎出来了，别放太久，不然就没法拔了。拔的时候顺着毛拔就行……"王小芬仔细的给他们解说着杀鸡的步骤。前后不到半小时，一只活蹦乱跳的鸡，就已经赤条条的躺在盆里了。
沈夏莲看着发怵，她不太喜欢活物在她手底下挣扎的那种感觉。于是转向赵明伟，"赵大哥，我看好你哦，加油！"
赵明伟……算了，以后炸鸡都得他来做，那杀鸡肯定也得会。沈夏莲一个小姑娘，也不难为她了。
等他学着王小芬的步骤把另一只鸡处理干净，已经是一个小时以后的事了，期间，捉住被挨了一刀而飞来窜去的鸡，花了差不多小半个小时。
沈夏莲指挥着赵明伟按她说的角度把鸡切好。放在盆里用凉水浸泡出血水。然后放入适量的盐，黑胡椒，香叶和料酒，最后还贡献出了做蛋糕的奶粉，泡成奶倒入盆中，用来腌制鸡肉。然后就在边上放着不管了。
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