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第252章 宰猪(二)

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岳三颇有经验,道:“第一次见宰猪,被吓到了,让他缓两天就好了!想当初,老子头一回上阵杀敌的时候,浑浑噩噩了好几天,看见血就呕吐。”

苏青山心疼孩子,摸摸粥粥的脑袋。

苏芽问:“刚才宰了几头猪?”

苏青山道:“一头。分了些猪肉和下水给苏大牛家,剩下的都送去了城里。”

大部分猪肉用于苏家小饭馆做菜,另一部分则是直接卖。

华师傅道:“今天宰猪宰早了,往后最好在赶集的前一天,趁着半夜宰猪,然后一大清早就去城里摆摊卖新鲜猪肉,保管半天就卖个精光。”

苏芽笑着赞同,道:“下次就按您说的办。猪肉贵,小小的一两肉沫,一块骨头,都格外值钱。卖猪肉要精明,刀法又要熟练,不知道该让谁去卖?”

岳三道:“直接卖半边猪给屠夫,岂不是省力气?”

苏芽不赞同,道:“卖整的和卖零的,价钱不一样。卖整的,价格便宜许多,要想多赚钱,就得让自己人去摆摊吆喝着卖。”

霍潇对卖猪肉这种事没兴趣,他抱顺顺去河边钓鱼玩去了。

苏芽、苏青山、宋宝、岳三和华师傅继续商量,怎么从猪身上赚更多的钱。

粥粥之前哭累了,直接靠在苏芽怀里睡着了。

——

商量了小半天,得出结论:卖生的不如卖熟的。

如今自家养的猪只剩二十九头了,其中十头还是上个月买来的猪仔。一年有三百六十多天,不可能天天杀猪。

苏芽又想了想,道:“猪肉涨价的时候,咱们就卖生的。等猪肉便宜了,咱们就卖熟的,比如把猪下水做成香喷喷的卤煮。”

岳三笑道:“卤煮肥肠!我爱吃!”

晚上,谢管家和韦大厨关铺子回来。

苏芽问起猪肉,韦大厨一副很累的样子,道:“都卖完了!老子今天卖了一头猪,也算是人生头一回!”

“岳三,过来帮老子捶捶肩膀,累死了!”

岳三好奇,一边帮他捶,一边问:“怎么卖的?”

韦大厨只顾着喝茶,懒得说话,示意谢管家说。

谢管家道:“猪肉涨价,是因为最近可宰的肥猪太少,物以稀为贵。我们今天运气好,遇到一个大买家,买了半边猪肉回去办酒席。”

韦大厨终于缓过劲来,接话道:“今天零散的客人也多!我在小饭馆门口摆张桌子,把猪肉摆桌上,吆喝几声,客人来看,纷纷夸赞这猪肉新鲜干净,肥肉少,瘦肉多,猪毛也刮得干净。”

“连猪下水和猪血都卖光了!”

谢管家把钱袋子递给苏芽,道:“夫人,一共卖了将近十两银子。现在肉价贵,赚得多!”

钱袋子里有很多铜板,苏芽让粥粥帮忙数钱、记账。

苏芽道:“天暖了,猪草多,家里的菜也变多,不愁没东西喂猪,要不要再买十头小猪仔来养?”

谢管家思量片刻,道:“再等等,现在小猪仔贵,不如等便宜了再买。”

宋宝插话道:“咱家的猪不会自己下崽吗?”

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