一道鸭子八十八贯，食客们也仍然趋之若鹜。
更夸张的是，食客们口口相传，还有许多富商巨贾，从临近县城赶来，只为了品尝这与众不同的私房菜。
雪莲趁着生意未曾白热化，就购下对街的一家客栈，精装修铺设上陶瓷卫具，又一次扩大了营业范围。
俗话说的好，“庄稼一枝花，全靠粪当家”。
雪莲改造铺子首要的就是挖建统一的下水管道，由陆成出面雇佣了清河县城一群闲汉成立“夜香”队，合并了原来几队游击收取夜香的村民。
在清河县城十里外自家的农庄上，挖坑沤粪，沤好的肥料会被运至西塘、百花庄园和慈幼院的荣养田地中。
雪莲名下的每个庄园，在建造之时都会做好上下水的铺设，庄子四周筑起高高的围墙还要挖好泄洪沟。
雪莲同田老还共同研发了谷物手摇式脱粒机，脱粒搅拌装置安装在最上部，筛粒装置安装在下部，使用上下两层挡板分割成三个区域。
雪莲只是提供了思路、原理和外部构造，具体研发是田老带着徒弟们完成。
田老举一反三，又接连研制出几款实用的农耕器具，改进了犁铧、犁耙等深耕用具。
水车在每个庄子都被广泛运用，以保证农作物的灌溉，每个庄子还修建了水渠，保证水的供应。
防水防旱工作都做在头里，防患于未然。
这古代的天气可是没法预料，十年九旱都是常有的天气。
而河南河北等地久旱、大旱、干旱、旱的天气已属常态，杭州等水米之乡也有不雨、旱的天气，常会旱至七月或是干旱六、七十日。
其他府州也常会有不同程度的干旱天气，首种不收，积旱成雨都时有发生。
总体来说，宋朝时期的旱灾平均为1.24年一次，年发生概率为百分之八十。
水灾的发生也常在京师，汴河决、汴河溢，牛头河还涨过二十丈。
两浙排在其次，只临安的发生率在其中又相对少一些。
上一次临安府城的水灾是1274年，度宗咸淳十年八月间的大雨，引发了洪涝。
水灾常聚集在七、八、九三个月份，比其他月份发生率要高。
而有了水渠，更利于抗旱。且西塘不仅有地下河，庄子内有若干个蓄水池，又南临清河，背靠清江。
在姜侍郎进谏天家迁都一事上，于开封和河南自然灾害发生率也形成了文字调研资料，出现在官家案前，这是强有力证明开封并不适宜做京师的材料。
姜侍郎又将涿州燕京的地理位置做了详尽说明，强调燕京有着强有力的抵御屏障——万里长城。
燕京水土丰茂，且地大物博，自然灾害相对发生率低。有大量河流湿地，相比于关中平原，土地更适合耕种，对大规模人口聚集十分有利。
金人梁襄说过很有名的一段话:“燕都地处雄要，北倚山险，南压区夏，若坐堂奥，而俯庭宇也。又居庸、古北、松亭诸关，东西千里，险峻相连，近在都畿，据守尤易。”
雪莲抄袭了这段话，使姜侍郎劝谏于官家。姜侍郎将未来京师的名字都编撰好，就以北平为名。
迁都一事并不能一蹴而就，雪莲也不心急，她现在着急的是生意的铺展。
化妆品的原料供应已趋稳定，化妆品的生产也在大规模的进行中。
以西塘作坊为主，花田作坊为辅，为各府城分店的开业做着准备。
而各府城店铺的选址工作，也在紧锣密鼓的进行中。
开封府、河南府、应天府、大名府、青州府、襄阳府、真定府、太原府、京兆府、江陵府、扬州府等地，店铺选址更快一步，都已在装修中。
同时进行的也有服装店的装修，每个城市都在繁华街道选用相邻的两个店铺。
这两个店铺相辅相成，相互扶持着打开市场，也方便管理。
各府城能够顺利的购买到心仪的店铺，姜员外是最大的功臣。
化妆品店和服装店，由佟掌柜和万掌柜分别带着培养好的管事、账房、保管和服务等相关人员，新老结合完成开业前的准备。
人员的培训和输送由单掌柜夫妻共同完成，此二人坐阵临安府城，以此为中心向八方城市输送人手。
唐三娘也在临安发挥着她的专长，提升绣娘的绣技，推陈出新。
而桃花村作为大本营，原料、产品的主要供应地，陶三娘同擅长胭脂水粉制作的余氏夫妻、擅长制香的滕五娘，加上香露，共同留守西塘研发室，改进老产品，研究新产品。
因着西塘作坊的人员增多，雪莲另聘教书先生与各种技术人员共同授课，农耕养殖嫁接刺绣厨艺茶艺算学天文地理木工制作铸造烧瓷……各行各业各种技能，因材施教。
花田作坊管理和产品的制作由陈红和陈白家的负责，木匠活有吴氏兄弟，轮换着驻扎。
吴家老大和老二都在花田作坊成家，老大的媳妇姓丁，在作坊厨房里帮工，众人唤她丁娘子。
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