我厨艺平平,硬被乡亲吹爆了!

一朵肘子花

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第35章 小店里难道也藏龙卧虎吗?

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一片软糯香甜的桂花糯米藕,抚慰了她冰冷的心灵,让她的心情更加开阔,更加舒爽。

爱情是什么鬼玩意?见鬼去吧!

就这样,洪梦雨小姐姐一口一块糯米藕,吃得十分开心,后来上的豆腐箱子也很不错。

一排豆腐四四方方的放在盘子里,整整齐齐的,强迫症爱好者狂喜。

再让她用筷子夹起来吃上一口,软滑香嫩,鲜咸可口,好吃!

豆腐带着浓郁的豆香味道就算了,里面的肉馅非常的嫩滑,一口吃下去那种美妙的感觉真是让人整个人的心情都升华了。

好好吃,为什么这家的饭菜味道会这么好?

小姐姐的心是惊讶的,这样的味道,厨师可不得了,再怎么样也得是什么米其林级别的主厨吧?

难道自己以为是个小店,看错了?

可等她再看看周围的环境,见这真的是个路边小店,桌子满打满算也才二十来张,厨房看着挺干净点,可也掩盖不了这是个小店的事实。

所以这是人家说的,小店里难道也藏龙卧虎吗?

再吃一口糯米藕,她幸福的眯起眼睛,哇,真是太好吃了,简直像是来到了天堂,如此的香甜,如此的软糯。

一顿饭吃得她满心感慨,甚至起了“有这样好吃的美食还要男人做什么”的想法。

这个时候梅梅带着妈妈周秀英进了王家菜馆。

一起的还有李娟儿。

周秀英一看周围的环境,皱眉说:“就是这里?不就是个小店吗?我还以为你会带我去高档酒店?”

原来女儿吹牛吹得那么厉害也就是一个路边小店?她顿时有了一种上当的感觉。

梅梅被她的话呛到了口水:“不是,妈,你看我这个样子像是敢请你上高档酒店的模样?”

出来一次都得出动娟儿了,去高档酒店还得了?不得被你骂死?

可以说她是很了解自己老妈的了。

周秀英点点头:“也是,那你真不是骗我的?”

“真不是,妈你咋这么不相信人呢?”

“那还不是怕你胡说八道!”

李娟儿在一边帮腔:“阿姨你就坐着吧,别想那么多,等会就有好吃的!”

“真的?那行,那我等你们看看到底有什么好吃的!”

梅梅想了想,有心让老妈刮目相看,心里又在思忖,老妈好像说想吃酸汤肥牛?自己之前好像没见到啊?

李娟儿说:“你在发什么呆?”

梅梅:“我这不是着急吗?老妈要吃酸汤肥牛啊。”

李娟儿用奇怪的眼神看她:“是啊,你点。”

“这是人家菜单上没有的菜,人家不会做吧?”梅梅踌躇着。

说完就见娟儿用奇怪的眼神看着自己,她一愣:“你看什么?”

李娟儿叹口气,伸手捏住她的下巴,转个方向,让不明所以的她去看黑板:“看看最后那行字是什么?”

“嗯?是……酸汤肥牛?”

梅梅高兴得差点跳起来:“还真的有!我之前怎么没看见?”

李娟儿说:“我也没看见过,大概是今天刚加的。”

梅梅忽地站了起来:“那我去点菜!”

他们这是什么运气,老妈说想吃酸汤肥牛就有了!

太好了!

梅梅去了前台:“你好,我要一个酸汤肥牛,一个红烧肉,啊,还有桂花糯米藕是吗?也来一份!嗯,上次那个上汤娃娃菜不错,也来一份吧。”

“米饭的话先不要,等会再加!”

“可以没问题!”

潘美英接了单子笑眯眯的说:“你稍等,马上就来!”

说着快速的开好单子走进厨房:“儿子,三号桌的菜单。”

王洋接过来一看,点点头:“知道了。

酸汤肥牛是吧?今天第一个客人点的这个菜。

牛肉他已经准备好了,直接拿出合适的放到了一边备用。

小米辣,香菜,香葱等等都切碎,金针菇都洗干净过水焯熟,放在大碗碗底。

这道菜需要一道比较特殊的辣酱,黄灯笼酱,别看这是人家南边人出的,辣味确实十突出。

所以在这个时候用起来要小心翼翼,先在锅里放油,再把酱料放进去炒香,到了这一步,香气和辛辣的气息已经出来了,一股刺激得人口水不听使唤的香气让他们精神一振。

把辣酱炒熟之后放点泡椒水,黄酒盐等等,再放开水一起煮开,最后放入牛肉片烫熟。

这个过程看似简单,其实很不容易,因为这个需要厨师对火候的精准把握,烫牛肉的时间短了,牛肉不熟,时间长牛肉就会老,到时候吃一口半天咬不动,那这道菜就算是失败了。

只有最高明的厨师才会做出做出火候刚刚好的酸汤肥牛。

等到肥牛煮好,就把它捞起来放到装着金针菇的大碗里,再把汁水也倒上去,这一步需要用到滤网,把汁水里的各种调料都过滤掉,免得影响口感。

最后一步就很简单了,锅里放适量的底油,然后把之前切好的调料,香菜小米椒等等放在里面激发出香气,再浇到牛肉上去。

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