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第三百五十二章 【卤水被盗事件】

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周天青终于无法淡定了。

以他的眼力,压根儿不用吃,一看就知道小孙子拿过来的卤肉是什么成色,一搭口,更是了不得

皮红肉酥香气正,有咬劲,可你真的咀嚼起来,却又有股子糯劲儿,仿佛是大端午吃香粽,口口都粘牙!

最要命的是这卤肉的鲜咸味道层次分明,开始是咸口,一下就把肉香提了出来;再仔细咀嚼,却从肉中透出一股淡淡的酱鲜,不但没有咸上加咸,反而把先前的咸味冲淡了,令口齿为之一清!

这叫先咸后鲜,越吃越淡。吃到最后,就是纯粹的肉香,盖压了一切味道。

他今年七十五岁了,身为御厨后人,吃过的好东西山堆海塞,可就是这么一小盘猪头肉,让他竟然停不下口来,竟然当着众人的面三下五除二的吃光了,心里还琢磨着要是再有瓶五粮液就更好了。

“爷爷,您这是......”

他的小孙子周胜利皱了皱眉,忍不住提醒了他一句,心说好多乡亲都在呢,您怎么还真吃上了,而且还吃得停不下嘴来?

“呵呵,族长,大盛儿子做的卤菜怎么样啊?您给评点评点吧。”

王胖子笑呵呵看着周天青,大家伙儿也都望着他。

“是你做的?你叫什么名字......”

这里就周易一个生面孔,周天青都不用打听,就知道这是周茂通的儿子了。

“二爷爷,我叫周易。”

甭管父亲跟这位二爷爷的关系如何,周易还是保持了足够的礼貌。毕竟是自己的长辈,血浓于水、打断了骨头还连着筋呢,长辈就算有错,他也不应该抱怨、敌视。

“好啊......”

周天青叹了口气,点头道:“你这卤菜做的很不错,单说味道,已经不比我父亲当年做的差了。大盛你生了个好儿子啊?”

“嗯?”

听了周天青的评价,不光是周茂通,连乡亲们都是一愣,族长这是转性了麽?

周家当年的事情,大家都是清楚的。周天青赶走弟弟、独霸祖先传下的卤水,可算把事情做到了绝处,没有留下任何余地。怎么这会儿他倒夸奖起周易来?难道是年龄大了,开始反思己过、顾念起亲情来了?

“二爷爷过奖了......”

周易目光闪动,也在揣摩这位二爷爷真正的想法,只是一时还猜不透他在打什么主意。

“这是你应得的夸奖,年轻人不用过份谦虚啊......”

周天青嘿嘿一笑,也不用人让,自己走到周易面前坐下,扫视了众人一眼,悠悠地道:“不容易啊,你的卤肉,让鹅回想起了儿时父亲做的卤肉味道。都多少年了......也就是逢年过节,鹅实在馋不过了,才会做出这样的卤肉。至于平时麽......鹅可舍不得这样糟践祖宗留下的卤水啊。”

这叫什么话?

乡亲们虽然没怎么听明白,却感觉老族长是话里有话,可不像是在夸奖周易。

“二爷爷,我可没听明白您的话,您能说清楚些麽?”

周易笑了笑,就知道周天青还有下文,不过他也不着急,只等着老头儿出招儿。

“小子,你的道行还浅......”

眯起一双老眼看着周易,周天青暗暗冷笑,却不理会周易,只是自言自语道:“千年卤水似黄金,祖宗传下的卤水虽然没有千年,也是用一点就少一点的好东西。为了保存这些卤水,代代相传,每年我都要按照祖宗配方,熬制最上品的卤水,以一百比一的比例添加到祖传卤水中,分成三十个坛子,封存在地窖内。”

“这是为了保证祖传卤水的味道不失,可是如果时间长了,比如几十上百年后,祖传卤水还是会损耗,恐怕到时候能剩下一半就不错了......”

周天青摇头叹道:“所以这些年‘周家老卤’在大原城出售的熟菜,都是用的新卤,只不过在其中加入了少量的祖传老卤而已,但这已经不是普通卤菜可以比拟的。呵呵,鹅刚才吃过了易哥儿做的卤菜,确实超越了‘周家老卤’的出品,可是你的手艺也没有什么了不起,鹅如果肯损耗祖传老卤,也一样可以做出这样的卤菜来。”

这话就讲究了,先是标榜了一通周家祖传卤水的神奇与珍贵,再又说明自己其实是不舍得损耗老卤,否则做出的卤肉也不会比周易的差了,在轻描淡写之间,就贬低了周易。他在周家店积威多年,说话间自然有种令人不容置疑的威风,乡亲们竟然听得微微点头,感觉事实应该就是如此。

而且被周天青一言提醒,乡亲们甚至产生了一些疑惑。周易这么年轻,凭啥就能弄出可以比拟周家祖传老卤的卤水?难道自己做了小半辈子卤菜,都是做到狗身上去了?

人就怕联系自身,这一联系,人人都感觉心里很不平衡,原本对周易的钦佩也就渐渐变成了猜测和质疑。

“长风,你去家里取些祖传的老卤来......”

周天青对三儿子道。这个周长风就是他那个小孙子周胜利的父亲,也是他最宠爱的一个儿子,家里除了他外,就是这个儿子备有各个地窖的钥匙,可以接触祖传老卤。

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