国辉跟国小戈约好了，等国小戈下班以后，国小戈请国辉去东来顺吃涮羊肉，李国庆这个不要脸的，也跟着去蹭吃。
东来顺位于王府井东岸市场的北门，这会儿不叫东来顺，而是叫民族饭庄。餐厅大厅有涮羊肉散座，另有雅间，经营清真炒菜。
吃的就是那个氛围，因此李国庆他们坐大厅。
大铜锅子整起，手切羊肉、冻羊肉卷切片，蘸上嘎嘎香的浓芝麻酱，李国庆炫得头都不抬，吃了一盘又一盘，吃得国小戈同志眼角直抽抽，捂着自己的口袋，盘算着兜里的钱能不能撑到下个月开支。
吃了半饱的李国庆还跑去人家的配菜间，看大师傅切肉。
只见三个穿着白衣服、戴白帽的切肉师傅一字排开，手持巨大的片肉刀，在圆木菜墩上熟练地切着肉。
切肉师傅的刀工那叫一个精湛，每片羊肉的厚度都在一毫米以下，精薄如纸，放在花瓷盘内，透过薄薄的肉片，瓷盘上的花纹都清晰可见，盘内肉片红白相间。
听师傅说，店里用的是来自蒙地阉割的公羊，是肉质柔软且少脂肪的羊，羊头到肩膀之间的肉是最好吃的，也就是“羊上脑。”
羊上脑指的并不是羊脑上的肉，而是位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉。只因它接近于羊头，故得名为“羊上脑”。
羊上脑靠近羊头和脖颈，羊的这个部位活动频繁，所以肉质紧实细嫩，瘦肉多肥肉少，脂肪均匀地分布在瘦肉的纹理之间，切开后犹如漂亮的大理石纹，好看又好吃。
“辉哥，你这哥们是什么路数啊？怎么这么能吃，还一点都不客气，我的钱包都要被他吃空了。”国小戈向国辉吐槽道。
“燕大的大学生，马上就要出国留学了。”
“这么牛？”国小戈眼睛先是一亮，最高学府的大学生嘿，前途不可限量，能跟这样的人搭上关系，今天的钱花得也太值了。不过旋即又暗了下来，出国了，要是一去不复返，那钱不是白花了吗？
“对了，戈子，我和嘉子出去当兵以后，你都经历了什么啊，怎么都混进历史博物馆了？这种单位，一般人可进不去。”
“嗨，还不是因为我身体不好，当兵都验不上，想当工人，也没工厂接收我，福利院又回不去了，我只能捡点破烂混口饭吃。”
“你说的捡，可不止捡别人不要的东西吧？”
“呃，辉哥啊，你知道的，干拾荒的，就没有手脚干净的，我确实也去别人家里捡过。没办法啊，老百姓都穷，火电厂倒出来的煤渣子都有人疯抢，哪有那么多破烂让我去捡啊。”
“你也是不易。”国辉拍了拍国小戈的肩膀。
“咱们这帮没爹没妈的，除了自己，谁都靠不上。”国小戈擦了擦眼泪，继续道：“那几年破四旧，我跟着去看红小兵抄家，等他们走了以后捡人家剩下的破烂，还真让我捡到了几件好东西。”
“文物？”
“嗯，我拿到文物商店去卖，后来在文物商店地安门门市部认识了一个姓曹的师傅，他见我对文物有灵性，就收我为徒，还让我进了文物商店当上了临时工。”
“你这是遇到了贵人了啊。”
“嗯，在文物商店干了几年，我也转正了。今年历史博物馆成立了外宾服务部，我也被借调到这里，运气好，没准还能混上干部编。”
“你小子算是熬出头了。”
“辉哥，你呢？听说你还是战斗英雄，转业回来，给你安置的单位应该不错吧？你当上干部了？现在最起码得是科级干部了吧？”
“是安排了，不过我没去。”国辉指着自己的脸道：“就我这张脸，去哪单位都不会受欢迎，吓人啊。”
“哥俩聊什么呢？”这时候李国庆回来了，手里还拿着几张油汪汪的肉饼，喷香，闻着都让人流口水。
肉饼都是现烙现卖的，听切肉师傅说里面的肉料是切羊肉剩下的刀头刀尾肉头儿，剁成肉馅掺上葱花，真材实料，嘎嘎好吃。
肉饼大小薄厚均匀，里外刷油，烙熟的肉饼外表近深黄色且无比酥软，吃在嘴里油香爽口。
“辉哥，我去结账。”国小戈站起来就要去结账，再不结账，恐怕钱包里的钱都不够用了。
敢在国营饭店吃霸王餐，不要命了？
“我已经结过了。”李国庆拿起一张肉饼，吃得斯哈斯哈的。
“这多不好意思啊，说好的我请客的。”国小戈假客气道：“要不我还是把今天的饭钱给你吧？”
这年头想吃口牛羊肉可不容易，给清真民族才供应牛羊肉。如果汉民想吃羊肉但是没有清真副食本的话，都没有资格买肉。去饭馆吃牛羊肉倒是不要清真副食本，可是在饭馆吃，不便宜啊。
从建国初期一直到1977年，东来顺4两一盘的羊肉都是5毛6分钱。这两年涨价不少，他们吃的都是两块钱一盘的大盘，开始只点了两盘，李大老板吃得好，一口气还加了好几盘。
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