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第7章 探索新菜肴

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这道桂花炒瑶柱是用什么材料制作?柳初雨也不清楚,但她很有兴趣了解。

豆芽炒鸡蛋,用简单的材料做出富贵的感觉,原来这里是由外形产生了联想而已,就像狮子头不是真的砍了狮子的头来做菜。

这个初春,对于爱吃老坛酸菜的人,是那么的不愉乐,对陌生人的最后那一丝信任,也被彻底埋到土坑里了。

余生忘了吃泡面可以拌酸菜吧。

柳初雨觉得此时不蹭热点,更待何时,这次食品界被曝光出的问题让一大片人都呕吐了,让许多人都感到了被欺骗了,让大家都看透了无良企业的虚伪广告宣传。看似迅速得到了处理和道歉,实则是所有垃圾食品都将通通被清算埋葬。

什么样的酸菜做出来才是好吃的?柳初雨也被这问题困扰,百思不得其解。

酸菜只是指有酸味的腌菜,并没严格规定需要哪种青菜。有的选用大白菜,有的用芥菜,有的用豆角萝卜也能...

酸菜为什么会酸?这也是有待解开的疑惑。

湖蓝色长裙搭配纯白色及膝大衣是柳初雨最为钟爱的,那代表了她走向成熟的内心世界。她刚走下楼梯,就听见有人在发疯的尖叫:“我最爱吃的酸菜泡面,居然是土坑里挖出来的,还居然这么对味,我都着么穷了,还是吃得不安心。就算用脚踩,让几个青春美少女来踩,也看着舒服点吧。”

柳初雨定眼一看,是个瘦得像火柴棍的打工者在对着掀翻在地上的泡面发火暴怒,她也吃过不少,也是感同身受,那一时的正宗酸酸爽爽全都成了痛苦的回忆,让人反胃愤恨:“不光你一个人吐了,许多人都吐了。我也差点把五脏六腑吐出来了。可以毫不夸张的说,这是失信企业灭亡的开始。”

打工者:“那广告词说得有多诱人,让人就有多心寒啊那!那味道说得有多么天花乱坠,就让人有多么的厌恶。”

柳初雨:“不光你心寒,你家的汪汪也心寒了,许多人都发誓以后一点也不碰了,宁愿饿着。”

已经有点面目浮肿的玛丽也在旁边使劲的吐,因为她也吃了太多的劣质低价泡面和火腿肠了,现在是后悔万分,钱也花了,命也不保了,怕是健康遭受严重伤害。

柳初雨把她扶到椅子上:“还好我吃的是香菇炖鸡面,并不会特别特别迷恋那一口热气腾腾的酸爽。”

深爱这片土地的玛丽也是得有发泄的出口,说出自己的不满:“无良商家,全家车祸。无良商家,全家绝种,无良商家,全家死光。”

听玛丽这么一说,也算是比较宽容的消费者之一吧,既然我们不能改变什么,就去勇敢面对吧。为什么有那么多人喜欢吃泡面呢,大概是无良商家的宣传太诱人了。

柳初雨把一些包装完好的酸菜泡面扔进了垃圾桶,并拍成了视频向更多的粉丝讲述自己也是受害者:“晚了,这些年你也为他们贡献了不少业绩了。以后要收手了,去习惯清水煮挂面的味道,不要偷懒,懒得脑子也不动一下,就知道往嘴里塞各种添加剂,超标严重都毫不知情。”

玛丽:“太缺德了,防腐剂居然超标10倍,违法成本太低了。”

看来,以后要与泡面说再见了,自己是肯定不吃的了,别人改吃什么大象拉面,咱也管不了。

次日早上,柳初雨穿得漂漂亮亮,按计划要去寻找非遗美食“手工沙河粉”。

最近油价听说又涨了,路上跑来跑去的燃油车似乎少了很多。许多人都调侃开不起车了。只有垄断一个行业才能确保财源滚滚吧。

柳初雨本来打算坐的士去南风古灶和北江看看,现在因为司机嫌没钱赚,居然拒绝提供运输服务了。

只听另一个司机在发牢骚:“加满一箱油,多了40块钱,太难了,榨菜也吃不起了。”

一个司机摇头晃脑,面无表情的说:“只升不降,9元一升了,少跑少亏损。”

柳初雨也是表示意外:“你们打算换电动汽车了?”

司机:“换电动车了,大概是冬季吧。”

走在熟悉的街道

只能是先就酸菜的话题做点文章了。

一个熟悉顺德菜的老太婆告诉她:“我腌的酸菜从来不用盐的,好吃又香。”

“是吗?你教教我。”

只听老太婆把60多年的经验分享了出来:

酸菜又叫泡酸菜,传统特色腌泡菜的一种。一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是家喻户晓的一种佐餐菜肴。

准备事项

1.首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时,要注意检验它的封闭性能。

2.选好坛子,还要沏好泡盐水。洗净坛子,晾干生水,倒进凉开水,放盐,盐溶解后,再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜,稍后再腌进鲜嫩的时令蔬菜。能找到质优的老腌水掺入些,更好更快。现在,沏泡盐水,很方便的,超市里有专门用于泡菜的泡菜盐,一些香料均含在其中,只需按其说明操作即可。

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