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真实的猪蹄手感

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身资端正态度虔诚,五个手指并用在桌子上极其认真的写字。

芦苇看了真是……

闭眼养神不知不觉睡了过去,半夜醒来徐仲林改双手写字了,她翻个身继续睡了过去,天亮醒来看旁边的徐仲林,睡的跟死狗子样消停了。

呼噜声打的要冲破了屋顶,酣梦异常的香甜深沉。

芦苇拿起他两个手看了看,皮糙肉厚的写了一夜字,手指头连个红印都没,就是有点长胖了,她扯了扯嘴爬下床出去了。

中午徐仲林睡眼惺忪的走出来,走到芦苇身边坐下耷拉着脑袋。

“怎么了?”芦苇侧脸问他?

“昨晚俺梦见俺家杀猪了,那感觉真是太真实了!俺还摸到肉肉的猪腿了,俺给猪蹄腿毛褪的手都要断了,你看,俺两个手还做梦做肿了,”徐仲林说完摊开两只手给芦苇看。

芦苇抓艾草的手顿了顿,没搭理徐仲林的话,闷头揉着草不说话。

徐仲林起身摇摇脑袋嘟囔着,“真的!摸着就像刚从开水锅里捞出的猪蹄,皮紧绷还温热的。”

芦苇……

“做了一夜的梦,俺这手咋这么疼呢?芦苇俺昨晚回来是不是路上摔倒了?”徐仲林扭头问芦苇。

芦苇……

“没有,兴许是拔猪毛拔的吧!要不咋会疼的呢?”

徐仲林无语的看着芦苇,“做梦拔猪毛能伤手吗?再说了,猪毛是刀刮的,手拔猴年马月去了?”

芦苇……

“这么说我得感谢你没用刀刮我脚了?”芦苇咬牙切齿的怒问道。

徐仲林猛的睁大眼睛,脸上多了些许的惊骇,然后转身头也不回的去了锅屋,背后芦苇眼神如影随形。

下午他忐忑的心情被翠桃解救了,他心里不停给翠桃磕头,好人呀!真是一家的救命好人呀!

“芦苇,俺的豆子全都蒸出来了,你可以教俺做豆饼吗?”翠桃有些不好意思过来说道。

“可以,我这就随你过去弄,”芦苇起身洗干净手,走前让徐仲林把东西收了。

芦苇来到翠桃家,进院子就闻到了一股甜味。

“豆子蒸好了糖浆也熬好了,剩下的俺就没乱动了,”翠桃说了情况。

“这个简单我做一遍你就会了,”芦苇卷起袖子进了锅屋,盛起豆子舀了糖浆放进来,给搅拌均匀拍平端去院子里放凉。

回到锅屋说道,“把猪油熬化了就停火,以后舍不得的用荤油,素油也可以做。”

翠桃听了赶紧拿出油盆,舀了好大一块油放锅里化。

芦苇舀面出来先和一部分面剂子放着,然后出去端凉的差不多的豆泥进来,挖一坨搓成大圆子,一直给盆里豆泥搓完。

手伸到锅油上感觉不温了,盛到小盆里装着,天冷凉油还是很快的。

“舀点面兑进去搅的稀溜溜便成了,之前揉的面团拿过来,擀成大皮,给调好的油面倒上去,抹均匀了卷成条拍扁,继续擀开成皮卷了切成小面剂子。”

“拍扁擀饺子皮模样,拿个豆沙团放面皮上给包起来,原样拍了擀,不过这步就不是擀皮了,而是擀成圆圆的饼子。”

翠桃看的目瞪口呆的,“这么简单呀?”

“对呀!是你没吃过不认识的东西,你听着步骤很复杂,实际做起来简单的很,剩下饼子给你做了,我在旁边看着教你,”芦苇把擀面杖交给翠桃。

翠桃激动的接过去,拿起小面剂就擀,这东西就没有技术含量,能包住豆团就行了,她做了两个就熟悉了,三十来个面剂子,两柱香的功夫包完。

剩下就是炕饼子了,正好不用另外烧油锅,一锅贴了十多个饼子,半个时辰不到红豆饼出锅完毕。

芦苇拿起一块尝了尝,“这精面特地去府城买的吗?”

“嗯,俺当家的听我说了这什么红豆饼,专门去府城跑了几家买回来的,”翠桃高兴的抱着盆笑,感觉自己烙的红豆饼又酥又好吃。

“绿豆饼要学吗?”芦苇吃完最后一口问道。

翠桃闻言心动了,“它们做法一样不?”

“一样的,无非就是豆子不一样而已,本想教你点豆糕的,但是豆糕需要特殊的油,那个油买起来太贵了,你小成本的东西做了不合算,”芦苇去灶洞把火熄灭干净。

“俺先把豆饼做熟悉了,然后再跟你学新东西,过几天去府城俺都想好了,炒点香豆子出来卖给别人下酒吃,做点豆饼试试卖,豆沙还是继续做这么多,”翠桃喜滋滋的打算着铺子。

俩人忙活到天黑,芦苇带了十块红豆饼回去了。

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