许秀凤将猪瘦肉切成细丝，一刀下去，大小正合适。
切好的肉，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌，腌制入味。
在腌肉的期间，许秀凤又备好了青红椒、木耳和冬笋丝。
多年的家庭主妇生活，让她干活的动作利落。
又快又稳，不拖泥带水。
只片刻的功夫，就将几百斤的菜都切好、备好。
店里的锅都太小了。
为了方便炒菜，宁绾早上去市场时，还特意采购了一个直径70厘米的大炒锅，和高速瓦斯炉。
瓦斯炉的火力大，宁绾的油刚倒没多久，锅里就开始往外冒着烟。
她将大蒜、干辣椒放入锅中爆香，随后依次加入青红椒煸炒。
待炒到断生后，盛出备用。
锅中重新倒油，腌制好的瘦肉丝倒入锅中，快速地翻炒打撒。
避免粘合在一起。
等到肉的颜色微变，继续加豆瓣酱、酱油和盐。
翻炒片刻后再加白糖、老抽清水熬煮，淀粉勾芡。
最后加入炒好的青红椒，和焯水的木耳、冬笋丝翻炒。
起锅前加味精、撒葱花、关火。
一道香喷喷的鱼香肉丝就算完成了。
赵水根闻着香味，忍不住咽了咽口水：“太香了~”
那锅气实在是诱人，让他没忍住凑过来。
许秀凤也干脆地揭开他的伪装，说：“我看你早就馋砚书妈妈做的饭菜了吧。”
赵水根有些不好意思地嘿嘿笑着。
原先在工地工作的时候，他都跟着周凯的小队伍一起。
跟团吃饭。
可现在工地结束，没了宁绾做的饭。赵水根是觉得浑身上下得难受。
“……绾绾。”阿满也吸了吸鼻子，贴过来。
宁绾抖开他搭在自己肩头的脑袋：“看着点儿锅里，万一糊了我可饶不了你。”
“哦……”
阿满应了声。又转回去，乖乖煎鸡排。
那委屈巴巴的模样，瞧着可怜。
宁绾有些好笑地夹了一筷子肉丝：“来，张嘴。”
阿满一下又高兴了。
他弯腰俯身，张着嘴：“啊——”
像一只嗷嗷待哺的幼鸟。
吃完后又捧场地夸道：“绾绾做的饭菜最好吃了！”
宁绾被他逗得“噗嗤”一声笑了。
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