七零随军:海岛日常美滋滋

明月滟

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第128章 四月蛏子肥

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“欢妹挺厉害的,学习能力很强,最主要还是有毅力,特别能坚持。”

姜云望着她肩背大竹篓,越走越远的身影,语气里不由得带上了佩服。

记得刚接触的时候,她顶多只能看看小人书。现在识的字多起来,已经能磕磕绊绊地读报纸了,普通话也越说越顺。

这样刻苦、勤劳的人,只要等到了机会,肯定能拼出自己的一方天地来。

“是啊。她说好多人都笑她浪费时间,学会了认字也没用,还不是跟大家一起,靠着打鱼赶海赚工分过日子。

不过这姑娘自己很有想法,硬气地骂回去了。

说是不识字,怎么能看书?不看书,怎么能知道海的另一边,还有那么多好玩好吃好看的?”

徐雨溪总觉得,如今的状态不是永久的。

现在,冯欢妹的确和其他人过的是一样的生活,可十年、三十年、五十年以后呢?

刚才的海鳝余威仍在,她们特地挑了片离水远、相对干的沙滩,开始今天的赶海活动。

四月是蛏子最为肥美的季节。

在滩涂泥沙里经过一个冬天的蛰伏和春天的进食后,蛏子格外肥嫩饱满,肉质结实有韧劲、富有弹性。

根据外观的不同,平常食用的蛏子可笼统分为:细长直的竹蛏和短粗圆的毛蛏,缢蛏属后者(图源网络)。

它的吃法也是多种多样,不需要特别复杂的工艺就能把浓缩的美味释放出来。

上好的蛏子,哪怕是简单的水煮都会透着淡淡的甜味。

相比之下,秋末进入了繁殖期的蛏子,则显得味道寡淡许多。

肚子里塞满了卵,煮熟后整个胖鼓鼓的,吃起来口感绵软,和豆渣差不多。

“这里肯定有很多,快过来。”

胡兰兰挺着大肚子蹲不下去,只好充分发挥指路人的角色。

“我以前一直觉得,蛏子有两个水管,所以肯定有两个洞眼。还是后来听了欢妹说的,才知道并不是全都这样。”

蛏子还是挺讲究的,进出各有一条水管,不会混着用(图源网络)。

干沙滩上,洞眼随处可见。不管是单个的,还是两个相邻的,只要轻轻拍打泥沙时,洞里会喷出一股海水,那么下面很可能就藏着蛏子。

“你别急,站稳了慢慢走,别摔着了。”

徐雨溪拿着小铲子走过来,轻轻铲去上层的沙子,便露出了黄豆粒大小的孔洞。

往孔里撒点盐,泡泡和海水相继涌出,紧接着蛏子也冒出了头。这时候,就要讲究眼疾手快,必须一把揪紧它。

拔蛏子的要点,则在于用巧劲慢慢地把它拉出来,不能用蛮力死命拔,否则会拔断,导致竹篮打水一场空。

经过几个月的锻炼,徐雨溪虽然不能像老渔民那样,一个潮期就收获十几斤蛏子,可要凑够自家一两顿的量,还是比较轻松的。

“小溪,今晚的蛏子怎么做啊?”

白优溜溜达达地凑了过来。她的心思明显不在赶海上,大半个小时过去了,桶里的收获少得可怜,海水倒是更重一些。

“我都可以,看你喜欢哪种吃法。”

水煮着吃,蛏肉鲜香酥糯。清蒸或者烤着吃,蛏肉多汁而香醇。再有凉拌、爆炒,也是各有千秋,难以取舍。

“要不今晚干脆吃烧烤吧,再煮一壶薄荷柠檬水,就不用怕上火了。”

蛏子、花蛤、生蚝、青口、鱼、虾、蟹、螺,能弄什么烤什么。

蔬菜方面嘛,茄子、豆角、韭菜、白菜都能烤,还有绝对不能错过的烤红薯,光是想想就让人狂吞口水。

我也好想拥有海鲜自由(图源网络)。

“行,那今晚就吃烧烤。既然这样,也不用煮饭了。去饭堂买两个馒头切片放上去一起烤,再加上红薯,主食和菜都齐全。”

徐雨溪爽快点头,吹着海风、吃着烧烤,感觉确实超棒。可惜没有提前打算好,不然中午还能熬个海带绿豆沙放井水里湃一湃。

“对了,你三天两头都不在家吃饭,林政委和白副主任不会说吗?”

“其实我们家开火的日子不多。家里人一个比一个忙,为了节省时间,经常是饭堂解决。

像这个星期,姑姑和姑丈都是早出晚归,一天三餐都是吃的饭堂。不过这样也好,在苏营长回来之前,我都能去你家搭伙。”

这么说起来,徐雨溪突然发现,“你最近好像没有以前那么忙了?”

“是比以前轻松。你们不是知道了吗?医院增加了人手,所以不用再苦哈哈的没日没夜了。”

白优讲到这里突然定住。

她先谨慎地环顾过四周,发现最近的胡兰兰已经跑去另一边和钟军玩沙子,听不到她们讲话以后,才带着几分不自然的神色继续开口。

“小溪,我们医院新来的那个王医生,你觉得他怎么样?”

“啊?我跟他没有过任何接触,没办法回答你的问题。”

事实上,她是在今天下午,才知道驻地里新来了这么个人,“你怎么突然问起了这个问题,有情况?”

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