七零随军:海岛日常美滋滋

明月滟

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第97章 最合格的青菜

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从早上出来,在院子里遛完一圈之后,徐雨溪的心情就格外振奋。

不仅脸上的笑容没有消失过,嘴里时不时地还会哼上几句小曲。

苏云谷扫了眼她在桌子底下摇来摆去,片刻也歇不下来的双脚,“就这么高兴?”

“那是当然!我精心照料、细心呵护的菜心,在今天终于可以吃了呀。”

不是别的菜,而是菜心!是她可以天天吃,都不会觉得腻的菜心!

虽说前段时间,因为间苗的原因,姜云家和自家各自都拔过一小把。

可那终究只是没有彻底长大的小苗,数量又非常有限。

哪怕是再珍惜,几筷子就能吃完,顶多只能算是试了点味道。

其实说起来,在这之前,他们其实也已经吃上了自己种的通菜。

这种菜生长周期短,只要太阳好,水又给得足,二十多天就可以剪枝。

不过在徐雨溪心里,种成了通菜不算什么,因为它非常容易成活。

岛上的雨季里,能在烈日和暴雨的双重夹击中,找到机会生存下来的家种蔬菜,除了通菜,很难再列出第二种了。

也正因此,她除了木槽里种的那几行以外,一楼菜地并没有特别留出地块来大量种通菜,只在边角空位处撒了几颗种子作添头。

毕竟,明年有很长一段时间,她大概率只有那么一两种叶菜可以吃。

自然要趁现在努力开发多样性,多种点其他菜,晒干了好好收起来,到时餐桌上才能丰富些。

当然了,哪怕种下的叶菜再多,唯有菜心,在她的心目中,才是最为合格的青菜,是真真正正的青菜最佳代表。

菜心是白菜的变种,属于华南特产。和它同一属的表亲是湖南的白菜苔和湖北的红菜苔(图源网络)。

看看这从叶到茎的寸寸带绿,再看看这挺拔葱郁的叶子,谁能提出否定意见?

再说它的口感,不仅一点都不冲,而且吃起来还清新微甜。这才是作为青菜该有的安分感!

刚摘下来的菜心,齐刷刷地丢进加了油盐的沸水里翻滚,一分钟后迅速捞起,铺上姜丝,淋上热油,再是清爽脆甜不过。

又或者,将蒜瓣拍扁,入锅爆得金黄微焦,再倒入菜心猛火兜炒,出锅时照旧鲜嫩欲滴,还带着满满的镬气。

她一脸认真的模样,让苏云谷不由得起了逗人的心思,故意抛了个问题出来。

“既然晚上有这么宝贵的菜心,那么你准备用什么来和它搭配,才不算辜负?”

“马友鱼!现在正是当时,最肥美不过了。拿来清蒸的话,肥到流油,入口即化,细腻、味鲜,口感特别好。

它可是五六角钱一斤的上等鱼呢,勉强算是配得上我的菜心。然后,下午再去捡点海鲜,回来做海鲜锅蘸黄灯笼辣酱。”

徐雨溪才不会告诉他,自己前几天就已经在琢磨这事。

“不过,讲到这里,我又想起了他们说的鱼脚了。真的好想去靠近渔港的大型水产门市部,看看所谓的鱼脚都有哪些宝贝鱼哦。”

自从那天买泥鳅时,大致听说过门市部对于各种海鱼的分类和定价以后,徐雨溪时不时就会闪过这个念头。

是的,所有长得奇形怪状、处理手续繁琐的鱼,哪怕味道再好,在这里都会被嫌弃,是没有资格排上等级的杂鱼,属于鱼脚。

好比之前买过一次的,很丑很毒很好吃的石头鱼,就是典型的鱼脚,一角九分钱一斤。

能卖出这个价格,还是因为它的个头过得去,不算太小。

至于跟以鲈鱼、鲻鱼、马友鱼等为代表的,五六角钱一斤的上等好鱼比?那是完全没资格放在一块的。

服务社卖的,基本都是有资格划分等级的鱼,鱼脚出现的概率并不高。

苏云谷已经听她提过几次这事,只能无奈摇摇头,“以后如果有机会,我带你去。”

“下午记得早点回来,今晚我们要早点吃饭。”

心心念念着晚上要吃菜心,到了交叉路口分开时,徐雨溪也不忘先提醒他一句,这才转身往服务社走去。

她一次性买了好几条马友鱼,其中两条是晚上清蒸用的,剩下的全部要用来做咸鱼。

马友鱼的肉质非常奇特,是像千层糕一样层叠起来的。如果拿盐腌制过后,就会一层层地分开。

马友鱼,学名四指马鲅,是肉质鲜嫩的名贵鱼类,用它制成的咸鱼属于上等佳品(图源网络)。

用它做成的咸鱼,色泽诱人,咸鲜浓香,是吃过就无法忘记的美好。

舅舅之前给他们送过几次马友咸鱼。

每到青黄不接没菜吃的时候,妈妈就会切上一小块,绝对能勾着家里的老老小小全都乖乖吃饭。

下午的赶海目的地,是上次捡到白海胆的地方。这是小桑月提议的,她想吃海胆蒸蛋了。

据宋稼所说,会开始吃海胆,也正是为了给孩子们找吃的。

她刚上岛的时候,跟桑磊两个人一穷二白,想给孩子吃点好的都难。

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