大唐:天上掉下个铜板都得姓李

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第496章 食材

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李复自己也不想啊,那关键是,饮食太单调,他有什么办法?

能用现有的调料,现有的食材,让餐桌上的菜肴丰富起来,他已经很努力了。

厨房里的好几个人,都在忙活,今天晚上的年夜饭可是宅子里的重头戏,是大活儿。

见到自家郎君进来了,大家也都停下手上的活儿,跟李复打招呼。

“郎君。”

李复摆了摆手。

“你们忙你们的,我过来看看,昨天卢国公家送来的牛肉呢?”李复问道。

“在炉子上呢,还炖着呢,切的都是大块,今天再炖一锅。”厨子说道:“卤制好的已经放在外面晾下来了。”

牛肉做了两份,卤了一份,切片蘸着蒜吃,还有就是热菜了,搁炉子上炖着。

“卢国公家里的人来送牛肉的时候,说没说这牛肉是怎么来的?”李复问道。

“说了,说去年庄子上摔死了一头公牛,今年那公牛的兄弟想不开,就想去陪死去的兄弟了,兄弟之间的情谊,真是令人感动啊。”厨子说道:“要是官府的人问起来,这就是交待。”

好好好,这借口,敷衍至极。

连理由都不好好想。

厨子的语气,也是不带丝毫的感情。

很显然,他也不相信。

这是什么烂借口。

还殉情,那牛的兄弟也真是会想不开,时隔一年到了要过年的时候,掐着点想不开......

死的都是公牛,母牛哪儿舍得让它想不开,得好好哄着点,明年好认认真真的下崽。

“那些牛下水呢?”李复问道:“老赵说你们都收拾干净了。”

“可不是,昨天收拾了好长时间,尤其是那牛胃,太难了,守着水井,烧了好几锅的水,兑着温水,拿着刷子,刷到天黑,才堪堪收拾出来。”厨子说道:“郎君,那玩意儿,真能吃吗?”

“还有今年弄的鸭子的肠子........”

一些乱七八糟的,看上去应该丢到泔水桶里的玩意儿。

老天爷哎........

“怎么不能吃?”李复说道:“那收拾干净了,不就没有奇奇怪怪的味道了嘛?就那牛肚,烫火锅,炒着吃,都能吃,还有鸭肠,反正你们尝试过就知道了,东西都是你们自己清理的,吃起来也放心。”

厨子面露难色。

就是因为是自己动手收拾的,才有点下不去嘴.......

但是有些东西,看自家郎君吃的都那么香,那应该没啥毛病吧?

毕竟自家郎君在吃东西方面,是特别讲究的。

很多他们觉得好吃的东西,郎君觉得很普通。

品尝过郎君教导的菜之后才发现,恩,之前吃的的确是挺普通。

李复主要是改进了厨房里的做菜方法,尤其是让铁匠专门打造的大铁锅,这才是厨房生产力的一大进步,品质的一大提高。

“给我找个围裙。”李复说道:“这些东西,还得我来。”

“这些腌臜事,郎君您在一边说,我们来弄就行。”厨子赶忙说道:“那些东西.......虽然收拾出来了,但是.......”

厨子说不下去了,他不知道该怎么形容自家郎君喜好的这些食材。

“没事,去找,你们忙你们的,不用管我,给我留给人打下手,到时候我要找什么,让他帮忙。”李复说道。

在吃的方面,李复空闲的时候,还是挺喜欢去厨房炒俩菜的,尤其是在大唐!能吃的花样不多的情况下,就更热衷于自己动手了。

不然跟厨子一说,厨子虽然也是按照他的说法去做的,但是第一次总归是翻车的。

还不如自己动手呢。

让厨子学会之后,就列入厨房的菜单里了,平日里想吃,让厨房准备着材料,随时都能做。

什么爆炒鸭肠,卤鸭肠,捞汁鸭肠。

都尝试一下嘛。

仅仅是一个鸭肠,就能拾掇出三种味道了。

泾阳王宅的菜单,还有待丰富呢。

尤其是厨子,还是需要进步的,依旧有很大的进步空间。

“学着点。”李复对身边的人说道。

他开始料理这些下水,炒的菜,自然是中午就要吃上,晚上得吃现做的,热乎的。

现在主要是教会厨子怎么做。

李复忙活一顿之后,让打下手的人端着菜,让厨房里的人都尝尝。

“怎么样?我没骗你们吧?”李复手里拿着筷子,他也吃了两口,味道大差不差。

能复刻到这个味道,在眼下已经是很不容易了。

厨子眼神一亮。

“郎君,真的!好吃!”

“那不废话吗?不好吃,我能让你们费这么大的功夫去收拾?这都是好东西,所以我说的话,别不相信,别的方面,那我说不定有不如你们的地方,在吃的方面,尽管相信我,错不了。”

李复此言一出,厨子倒是有点无地自容了。

什么别的方面,他的职责就是做厨子,连这方面都被自己郎君秒了,他还有什么别的长处......

有点自闭了。

李复拍了拍厨子的肩膀。

“其实炒菜吧,大差不差,平日里多尝试,尝试的不好了.......就自己吃了,别端上桌了嗷,等你觉得做的挺好了,再端上桌让我尝尝。”李复说道:“不要学柳娘。”

另外一间屋子正在做炸货的柳娘鼻子一痒。

赶紧回过头去,冲着空地方,打了个喷嚏。

“这大过年的,不能再染了风寒吧?也不能啊?没啥感觉。”

柳娘自己嘟囔着。

年夜饭这么多人,就不烫火锅了,还是大盆菜来的实惠,也给厨子省力气。

就按照大锅饭去做吧。

菜是一锅一锅的出,不然都不够宅子里的人吃的。

一年到头,在宅子里干活的人,也吃顿好的,标准跟李复这个主家是一样的。

厨子连连应声。

李复将做菜的步骤都给厨子演示了一遍,让厨子认真记下,剩下的,他就不管了。

教会了,他就不操心了。

厨子则是拿着个小本本,仔细的都记好,然后小心翼翼的按照自己记录下来的东西做一遍。

一遍下来,就全熟悉了。

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