大秦:玩呢,你在古代搞经济建设

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第373章 淋卤法,神化

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入夜。

暮食早早备好,皆是当地特色。生蚝牡蛎直接蒸熟,搭配醋汁便是道珍馐。还有用海鱼制成的鱼脍,配上辛辣刺鼻的芥酱。梭子蟹、大龙虾……这些都是应有尽有,皆是海边的特色美食,搁咸阳就是再有钱都吃不到。

秦始皇并非贪吃的人,每餐饭食只需六道荤素搭配的粟饭便可。长年累月的处理政务导致饮食不规律,让他的肠胃大不如前。纵然来泾阳也是浅尝辄止,绝不多食。自然不会像后世某个帝王,为了吃荔枝从岭南整个两千里加急。

赵成自知没做好,是连连道歉辩解。还说没通知夜邑即墨,也是因为想先以昌邑为试点。若海盐真能倍增,再通知他们效仿也不迟。

他这点小心思也瞒不过黑夫,只不过并未深究。秦律有云:明主之蓄臣,臣不得越官而有功,不得陈言面不当。越官则死,不当则罪。秦吏奉行律令,只需老实做好分内的事便可。不是谁都能像黑夫这样肆无忌惮,可以肆意插手别县内政。

“海鱼制成鱼脍,甚为可口。”

郦食其早年也曾至齐地游学,秉持着食不厌精脍不厌细的原则,故喜食鱼脍。生鱼片蘸上少许醋汁,再搭配芥酱葱韭,足以让人齿颊留香流连忘返。

“甚为鲜美!”

“呵……呵呵……”

黑夫对此是敬而远之,连连摆手。他的肠胃也不太好,先前吃过回鱼脍,差点没死在茅坑里面。据他所知,其实秦始皇东巡时也没吃这玩意儿。毕竟皇帝要吃出个好歹来,庖人便能享受到三族消消乐。所以说,还是苟命重要啊!

黑夫作为高爵,故不必受传食律的约束。他们便在盐场的亭舍内歇息,黑夫边吃边询问起海盐的情况。

流程并不复杂,春季开沟渠趁着潮水引海水入盐池。夏秋两季主要负责晒卤,减少人力成本。若是天公作美,可先用卤水煎煮增加产量。待用的差不多后,便继续引海水晒卤。至冬季农闲时节,卤水基本都已晒成,盐度也是恰到好处。便可大规模煎煮,如此便能令盐倍增。

选用半晒半煎的方式,能极大程度的减少成本。还可减少对人力的依赖,不必在农忙时征民夫为徭。按赵成测算,今年昌邑的海盐产量便可倍增!

“请恕我直接。”扶苏放下竹筷,不解的看向黑夫道:“既然黑子早早就已筹备好,何故又要亲至胶东呢?”

“桀桀桀,谁告诉你这就结束了?”黑夫端起酒樽一饮而尽,看向闷声干饭的胡亥,蹙眉咳嗽道:“小猪,小猪?!别吃了!”

“额……”

“可还记得先前彦在学宫是如何做的?”

“啥?”

“……”

见黑夫要发怒,胡亥是猛地恍然大悟,旁边些作陪的县吏看的是冷汗直流。前些年胡亥跟着皇帝东巡,他们便有幸接待过,所以是都认识。胡亥的性格如何,他们也都心知肚明。可现在看看,竟然会被黑夫吃的死死的。

胡亥站起身来,挠着头道:“数月前,先生让吾等想法子让卤水变得更咸,不论任何法子皆可。彦便故意取巧,往卤水里面加盐……”

“……”

“……”

郦食其闻言都忍不住一笑。

如此常识,谁不知道?

关键是有用吗?!

晒卤就是为了煎煮得盐,可把盐加进卤水里面,这就是浪费啊。如此荒谬的言论,一时间也是惹得众人大笑。

“好笑吗?”

黑夫却是毫无笑意。

没错,这个常识谁都知道。但就是这个原理,所以才有后世常用的淋卤法。做人不能骄傲自满,要得知其然更要知其所以然。有些事一听就知道,但利用得当就能开创出新的技艺。

黑夫偶尔也会在学宫讲课,他最常说的就是希望他们能多思考。不要因为外界的声音而干扰到自己,要有善于发现的双眼。彦所想的法子的确是取巧,根据黑夫的提示后,还真让他想到捯饬出了淋卤法。

他的冷声反问,瞬间让饭局冷场。

诸吏面面相觑,皆不敢言。

黑夫环视圈后,又再次看向赵成,“汝为令半年,可曾至海边看过?”

“禀少上造,成看过多次。”

“部分滩涂之地,泥沙混合着海水,经烈日暴晒便板结成块状。有些渔夫家中贫困买不起官盐,便会刮些海盐食用,这些你可知道?”

“成知道!”

赵成是不明所以。

这和制盐有何关系?

靠山吃山,靠海吃海。

渔夫出海打渔,有时还会自礁石上刮些海盐。这种都是心照不宣的事,秦吏瞧见也只会睁只眼闭只眼。只要别私底下贩卖,倒也不碍事。毕竟这种事就是想管,也根本没法管。

“尔等都知道,海水不如卤水咸,直接煎煮需要消耗大量的柴火。所以便想着先经风吹日晒后,再煎煮成盐。尔等也知道直接往里面加盐,海水就会成卤水。那为何不知用海滨板结的沙土,混入海水?”

黑夫是尽量说的简单直白些,原理就是这么个原理,但具体操作可不是这么简单。郦食其瞪着双眼,满脸不可思议的看向黑夫。

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