七十年代我不是炮灰

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第118章 臊子面

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“胜利,今天早上怎么没见你去打球?”几个男生过来吃饭,一个戴眼镜的男生路过汪春兰他们的餐桌时,好奇地看了一眼,竟然发现有他的熟人在里面。

张胜利这小子厉害啊,平时不声不响的,竟然能和那么多女学生坐在一块吃饭。

“正好遇到了我高中同学来咱们学校玩,我带着她们逛一逛。”张胜利看几个同班同学促狭的目光,笑着介绍道,“这是我的高中同学,汪春兰,还有她的舍友。”接着又介绍了自己的同学。

看到汪春兰的相貌,几个男生眼里掠过一抹惊艳的神色,更是对张胜利有种艳福不浅的念头。

两边人一一打了招呼,知道对方是京城大学的学生后,高兴地道:“以后去你们学校不怕没熟人了。”

江海文的目光有意无意地落在汪春兰的身上,在遇到的所有女学生中,她是最符合他理想的。年龄不大,长相秀丽脱俗,气质娴静,再加上京城大学的名头,智商也肯定超群。

江海文想起上个星期回家相看的那名女大学生,长相气质学历都与眼前的这位相差甚远,也就是家世方面强一些,有几个亲戚在教育部工作。

本来他看不上,已经犹豫着要不要明天回家拒绝,看到汪春兰后,他下定了决心,人比人得扔。结婚对象还是得找个自己喜欢的才行。

寒暄之后,一伙人识趣地走开了。虽然他们也想和隔壁才女们多聊聊天,但这样赖着不走显得太莽撞了。

“没想到胜利的高中同学长得那么漂亮,看他那殷勤的样,是不是对人家有意思。”

“很有可能,是我我也得动心。”

“哎,王哥,我记得你不是有一个儿子了吗?”

“我就是打比方,打个比方,你嫂子可是母老虎,我可不敢胡来,我是既没有贼心也没有贼胆。”班里的老大哥王向志赶紧解释道,说完忍不住抹了一把汗。

王向志的媳妇是他下乡插队时娶得同村大队书记的闺女,对他也挺不错的。虽然两个人没有太多共同语言,但他也没有和有些回城就离婚抛妻弃子的知青一样,反而想方设法把媳妇儿子接到了城里,还给媳妇找了一个临时工作。

他就是上大学后又恢复了早年喜欢开玩笑的性子,按他的话来说就是和年轻人呆在一块他的心态也变年轻了。

江海文听了他们这番话眯了眯眼,默不作声,决定等张胜利回宿舍后套一套他的话。

汪春兰几个人吃完饭后,又在张胜利的带领下参观了学校里的文物馆,在意犹未尽中结束了一天的游览。

到学校吃了晚饭后,汪春兰和舍友们告别,骑上自行车就回家了,她得提前把家里卫生打扫一下。

早上起来,汪春兰去买了做臊子面的原料,主要是肉、青菜、豆腐、木耳和面粉。对于食材汪春兰基本吃一次买一次,放在家里她怕招老鼠。

昨天她在院子里打扫卫生时,就看到一只老鼠从排水沟里窜出去了。猛然看到老鼠,还把她吓了一大跳。怪不得这里许多人家养猫呢。

臊子面是西明省的特色传统面食之一、是着名的西明小吃,在关中平原及陇东等地方流行。

汪春兰会做这个也是跟着她娘牛迎花学的。

她姥娘村以前有西明一起逃难过来的几户人家。生活好的年景就喜欢做这个臊子面,还特别喜欢蹲在家门口和别人边聊天边嗦面条。看到的人无不眼馋,请教做的方法,人家也不藏着掖着,详详细细地把做法告诉了大家。

这臊子面历史悠久,臊子就是肉丁的意思,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。

臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。

当然配菜根据时令来选择,还可以放点白菜、油菜、菠菜,喜欢吃什么就放什么。

稍微麻烦点的是面条的做法,最好是手擀面条。

首先和面,把面揉到光滑不沾手,放到一边醒面。

趁着醒面的功夫,汪春兰把配菜洗好控水,分别切丁。又做了五张金黄薄薄的鸡蛋皮,稍凉后切菱形。

醒好的面分成四个面团,擀出的面皮要厚薄均匀,然后切成细长条。和得好的面下到锅里不会断裂。

如果想让面条劲道,可以在和面时少量加一些碱面。

不确定苏红军什么时候回来,汪春兰把切好散开的面条放到盖面上,等着自然风干,吃起来口感也一样。

接下来准备做肉臊子。

买来的肉三肥七瘦,切成小薄片,放入油锅,火需不急不缓。翻炒几下放入姜末、花椒去腥,再翻炒几下倒入陈醋、酱油。肉九分熟时加入辣椒粉,微炖一会儿。

做出来的肉片需要鲜、嫩、辣,才算成功。

盛出肉臊子,剩下的等苏红军回来再做。汪春兰出了厨房去织坎肩,她很快就要织完了。

没到中午,苏红军就回来了,看着媳妇见到他时开心的模样,苏红军觉得之前是自己小心眼了,他媳妇怎么可能不担心他呢?

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