尹仲的外婆没有名字,人们叫他王氏。她裹着一双小脚,后来大概是因为裹得很难受,自己又放开了一些。所以就行动而言,她跟普通农村里在田间劳作的农妇没有什么太大区别。
只是据尹仲的母亲柳春回忆,自己的家庭应该是处小资产阶级阶层,因为父亲原来是开果园做生意的。童年的柳春,依然清晰地记得,父亲挑着一筐一筐的水果,甚至还雇着工人,去市集上贩卖。
只是后来家道中落,对,用柳春的话说,自己是家道中落,从富家女变成了为生计操心的底层女孩。
成年之后的柳春千辛万苦读完了师范,她俨然觉得自己是家庭的顶梁柱,这照顾母亲的重任自然的是落到她的身上。
所以自从从农家大院搬到油库上,外婆就一直跟着母亲柳春。整日光吃闲饭,可不是老太太的作风。她喜欢养小兔子,这是她从小到大都干得满意的行当。
兔子在川南一带,在那个年代,还达不到宠物的级别。大概跟那个年代的狗一样,是习惯了剥皮吃肉的。
兔毛这种东西有农人来收,用途广泛,可以用来做鞋,做帽子,或者皮衣。
兔肉在北方,因为烹饪水平有限,那可能是弃之如草芥的,可是在南方,它是纯纯的香饽饽。
兔子吃草,肉发腥,这不言而喻。这也要看处理得当,看你的烹调手艺。去腥当然需要猛料。辣椒,花椒,大料,反正各种滋味辛香的调料都需要。
麻辣兔丁自然是柳春的拿手好戏。琴莉莉这个准儿媳妇,不就是被柳春的一手麻辣兔丁所降服的吗?
麻辣兔丁的做法,其实极为简单。兔肉是蛋白质含量极高的佳品。用快刀入骨把肉把它切成碎丁,不能太大,也不能太小。太大了,即便猛料也不能入味,太小了,经过猛火煎炒,一下就缩没了。
油,自然是那种醇香的菜籽油,量不能太少。从农人的榨油坊打来那种颜色深黑的菜籽油,咕嘟嘟的倒上那么小半锅。
先炒佐料。朝天椒,七星椒,怎么味猛上什么,汉源花椒多多益善,讲究的就是以麻为主的麻辣鲜香。
当然也可考虑个人的口味,辣椒和花椒有各自的比例,然后加上八角,葱姜蒜。肉不需要腌制,就那么直接下去炒至焦黄。这样兔肉有嚼劲,而且那种腥味被彻底的去除,嚼起来滋味浓郁。
少年的尹仲常常见上高中的二姐尹悦,时常在周末回家的时候,会带上那么满满的一大玻璃瓶麻辣兔丁。说来好笑,这尹悦的属相就是兔子,属兔子的喜欢吃兔子肉。这自然是尹仲家庭的笑谈之一。
说起来尹仲三姐弟读的都是威远高中,三人都是校友。这家庭自制的麻辣兔丁,伴随了大姐尹琪的高中时代,伴随了二姐尹悦的高中时代。尹仲的高中时代,自然也少不了家传的秘制美味。
还是说回家庭最初的峨眉山之旅。在爬山的途中,吃饭的时候,一家五口围坐在小饭馆的一张木制简陋的桌子旁大快朵颐的时候,往往会吸引来同行的一帮小伙伴。
别的家庭的孩子可能没有尝过这样的美味,吃过之后赞不绝口。不可能每个职工家庭都像柳春,尹云飞这么会过,就连外出旅游都会带着自制的美味。一是减少花销,二的确是那个年代的肉菜,妥妥的昂贵。
麻辣兔丁和辣味香肠,还有柳春顺便带来的卤味,彻底的征服了那些其余家庭孩子们的味蕾。那次旅行之后,他们回家去到处传扬。把柳春柳老师描绘成神乎其技的那种大厨。
连柳春自己都有些飘飘然,甚至觉得自己去摆摊卖卤菜,也可以有不错的收益。
事实上她也想过这么去做,但是她和尹云飞,还是拉不下知识分子的这种脸面,所以只能就此作罢。她手中炮制的神乎其神的美味,被孩子们到处传扬,也就成为一段妥妥的传奇了。
旅途之中的吃说完了,下面该说到住了。尹仲一家行经到峨眉山中部清音阁的时候住了一晚。就在那一晚,柳春有了一次奇遇。
那是柳春有生以来第一次住尼姑庵那种地方。那种宁静清幽,脱离尘垢的感觉,在以后很多次,跟尹云飞因为家庭琐事闹得不可开交的时候,她甩出的口头禅就是想到峨眉山去当道姑。
这自然在她心里深深的埋藏了一个故事,就是在那天晚上住在清音阁发生的。
那天丈夫尹云飞和三个孩子都走得很疲惫,早早的睡了。五口人有三张床。年幼的尹仲和父亲尹云飞,睡在一起。因为长途跋涉的劳累,尹云飞早已轻轻的发出了鼾声,小尹仲也搂住了枕头,沉沉的睡去。
尹琪和尹悦两姐妹睡在一张床,刚开始她们还热络的聊天,对这里的环境,对里的这里的一切都感到新奇。可是久了,似乎是房间里点的淡淡的那种玫瑰味的檀香起的作用,她们都已滑进沉静的梦乡。
柳春自己睡一张小床,布置得清新雅致,还带着木质台阶和幔帐。床好像是松木做的,刷上油漆好像还不是很久,那种复合的香味还没有散去。
柳春收拾好了行李,她一点睡意也没有,奇怪,你说累吗?她确实感觉有那么一点疲惫。自己已经有多少年没有走这么遥远的山路了。大概是自己从师范毕业之后,不再回那个乡下贫瘠的家里,她就很少有机会走这样的遥远崎岖山路。
可是现在不同,一切都称心如意,是带着孩子来旅游,游山玩水的那种感觉,跟苦苦的在生活里挣扎走山路的感觉,那不可同日而语。
一走进这间房间,柳春就感觉好像有一种异样的熟悉。是梦境之中来过这里,好像自己的确做过这样的梦。
她突然想起,在古典文学中,三言两拍里有过这样一个片段。就是自己成为现在这个样子的前世,对,就是这么个说法,好像来过这里,是这种感觉,那么前世的自己是怎么样呢?难道是一位道姑?
一想到这里,柳春自己都觉得好笑。她刚刚躺下,调理呼吸,凝神静气的准备安然入睡的时候,突然耳边响起一个温柔女子的声音。
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