重回年代:从国营饭店开始

笋丁豆腐包

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第321章 叶文星的亏本买卖

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他的下巴微微昂起,略有些小嘚瑟,“师父,你可别小瞧人。板栗烧鸡这道菜,可是我妈的拿手好菜。我虽然其它菜做的不好吃,但是这道菜,我还是有几分心得的。”

苏清风看着他,要是贺年身后有尾巴的话,都可以摇出残影来了。

他眯了眯眼,突然笑呵呵的开口,“行啊,既然是你的拿手菜,那干脆你来做。”

听到这话,贺年哆嗦了一下,看起来没有多高兴,反倒是脸色煞白,有些不安,“师父,我说错话了,你可别放在心上……”

这都是什么跟什么?

苏清风起先还有点蒙圈,但是再转念一想,他就明白了其中的道理。

还是那个老道理,都说教会徒弟、饿死师父。

这个时候,让贺年提前来掌勺,对于他来说,不像是什么考验奖励,倒更像是苏清风恼怒之后的做法。

可是天知道……他根本没有过这样的想法!

苏清风冷脸,“行了,收起猫尿。让你做个菜,比死了还难受。要你有啥用,一边去!”

贺年琢磨着话中意思,好像跟自己想象中的不同,不像是苏清风因为自己的那几句话而恼了。

他二十来岁的人了,跟小孩一个样,等想明白事情的用意,就立刻破涕为笑,换上一副高高兴兴的模样,

“我来我来!师父,让我来!你再帮我去旁边好好看着,帮我尝尝味呗。”

二十来岁的人了,偏偏还是这么不稳重,苏清风甚至还可以看见他鼻子底下的鼻涕。

他略有些嫌弃,“别给我整这死出!”

嫌弃归嫌弃,但是苏清风还是站在一边,看起贺年的操作来。

贺年的话,倒也不算是假话,他做这道菜,不说是登峰造极、行云流水,但是显然已经是小有心得了。

只见贺年先是将切块的鸡肉腌制,然后拿出一大把的栗子,在外壳上面,用刀划开一个十字,放入水中,蒸煮板栗,紧接着就是油炸板栗和鸡肉,最后这一步,才是加入调味料爆炒。

基本上步骤和程序都没有出错,苏清风站在旁边,还尝了尝板栗的味道,又糯又香,吃进嘴里,泛着一股子咸甜的味道,比一般的糖炒栗子更耐吃,不会觉得甜的腻味。

嘿。

贺年这小子,还藏着这一手呢。

苏清风有些刮目相看,但是面上,他却依然维持着平静的模样,微微点头,“还可以。就是有些地方,还是可以做的再好一点。”

“就比如说油炸那一步的时候,你炸的时间过长,有的时候,就会影响肉质和口感。如果是担心炸得时间不够,可以在最后焖的时候,焖的再久一点……”

苏清风的声音平和,讲话的时候,没有一般师父带徒弟那样,骂骂咧咧,恨不得冲上去,劈头盖脸就是一顿骂。

别说是贺年本人了,就连后厨的一些学徒工,也是一边嫉妒贺年傻人有傻福,一边竖起耳朵,偷听起板栗烧鸡的秘诀。

贺年似乎察觉到了他们的小动作,转过头,狠狠地瞪了这些人一眼。

当初抱大腿的时候,这些人还犹犹豫豫,不敢下手,生怕苏清风这个新来的一把手,年纪太小,坐不稳位置。

还好他贺年慧眼识英雄,凭着他的三寸不烂之舌,成功抱上了苏清风的大腿。

现在苏清风坐稳了一把手的位置后,这些人倒是凑上来,想要巴结了。

哼!

没门!

苏清风的弟子,只能是他!

想着,贺年听得更加认真了,苏清风每说一句话,他都暗暗在心底复述一遍,力求做到尽善尽美。

等这道板栗烧鸡做完的时候,苏清风从锅里剩下的边角料中,捞起一块板栗,放入嘴中咀嚼,觉得还成,也不介意给贺年一点甜头,当即就夸了他几句。

贺年听到苏清风的表扬,激动的脸都红了。

他要回去告诉他爹!

今天师父夸他了!

他还得谢谢他娘!

要不是他娘小时候逼着他做板栗烧鸡,他肯定没有现在的水准!

贺年心中美的冒泡,苏清风瞅着他那个样子,不禁生出一种错觉。

贺年要是身后有一根尾巴的话,只怕现在都能在身后摇的螺旋升天了。

下午的时间,是最清闲不过的。

尤其是几个大师傅,根本就不需要干洗洗刷刷的活计。

鲁大头就站在后厨的后门处,手里点燃一根烟,靠在门框上,在那吞云吐雾。

他见到苏清风过来,递出一根烟,苏清风接了,但是没有抽。

鲁大头眯起眼睛,晒着太阳,颇有些懒洋洋的意味,开口道,“老郝找你说了丰泽园那个大师傅的事情了吧?”

“找了。咋了,鲁师傅也准备掺和一脚?”

鲁大头瞅了苏清风一眼,“你少来试探我。我可没想着跟你比。我年纪比你大,做菜没你好吃,真要去拼一把,只怕我连你都拼不过。”

苏清风听得有点奇怪,“哎哎哎!啥意思啊你。什么叫作连我都比不过!”

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