重回年代:从国营饭店开始

笋丁豆腐包

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第266章 家家有本难念的经

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苏清风没理会这个家伙。

鲁大头啥都好,只有一点不好,那就是嘴上没把门。

说得好听点,那就是一根肠子通到底,心里藏不住事儿。

鲁大头见他不吭声,挠了挠后脑勺,像是感悟到了什么,也没吭声了。

倒是等苏清风来到棚子底下,也就是起锅烧热油的地方后,鲁大头倒是来兴致了。

他像是个跟屁虫一样,跟在苏清风后面,好不容易逮到和方继东私人相处的机会,探头探脑的,还有点拘谨和不好意思,“方师傅……您……还记得我吗?”

方继东正在宽油下锅,听到这话,侧过头去,看向鲁大头。

他本以为,说这话的,应该是个熟人,但是没有想到,无论他再怎么回忆,始终无法再脑海中,搜寻到有关鲁大头的记忆。

因着手下事情忙碌,他只是淡淡地嗯了一声,继续凝神炒菜。

今天可是大领导到场,他得打起十二分的精神来。

鲁大头看看左边:方继东手中大勺翻飞,腊肉在油水的滋润下,有一种晶莹欲滴的感觉,再配上储存好的干豆角,一红一绿相互搭配,看起来就让人忍不住吞咽唾沫。

鲁大头又看向左边,苏清风已经完成了炒糖色。

毫无疑问,这道菜就是苏清风的成名绝招——红烧肉。

这一碗红烧肉,就算是放到省城,那也是响当当的,可以排得上号。

甚至毫不夸张的说,相比起其它大师傅的红烧肉,苏清风在这道菜上的造诣和心得,可以说是一骑绝尘的。

等到切成正方体的五花肉块,在肉块中翻滚,沾染涂抹上了焦糖色的糖色,随着大火收汁,一股馥郁的甜香,就从锅中逐渐向外涌出。

伴随着咕噜咕噜冒泡的声音,不少人的目光,都朝苏清风这边看来。

当看清苏清风的面容后,他们原本略带惊异的眼神,又变成了理所当然。

他们还以为,是谁能把红烧肉做的这么香。

原来是苏清风啊。

那没事了。

现在谁不知道,当初苏清风被县长挖墙脚,就是因为那一盘红烧肉。

伴随着苏清风在泰和宾馆的这段日子中,用手艺征服了那些外宾的味蕾的事情被同行知晓,他的招牌菜红烧肉,似乎也蒙上了一层神秘的光辉。

普通的菜就这么好吃了。

那……招牌菜呢?

不过在场都是久经场面的大将,就算心底存着看热闹的思绪,但是同时也都不忘记正事,手下菜刀剁得飞快,瞧那样子,生怕不切到自己的手指。

而就在这时候,人群中,一道视线尤为炙热,几乎要将正在做糖醋鲤鱼的鲁大头刺穿。

艹!

叶文星向来是个稳重的人,尤其是面对鲁大头那个傻子的时候,更有一种,玩弄于股掌之间的运筹帷幄之感。

不然当年,他也不可能把鲁大头这么一个大厨,给排挤出国营饭店。

但是今天,他是真没想到。

他娘的,这个老领导过寿辰,怎么鲁大头都能参与进来?!

要说鲁大头是自己找路子,通关系进来的,叶文星是一百个不相信。

但偏偏鲁大头就站在这里……

叶文星突然想到了什么,看向苏清风。

是苏清风!

在场中,只有苏清风,有能力把鲁大头给带进来。

这一刻,就算是平静如叶文星,也忍不住升起嫉妒的情绪。

这情绪倒不是针对苏清风的。

而是针对鲁大头的。

这还真是……傻人有傻福啊。

他这边汲汲营营,好不容易托了关系,混进这个圈子,关键面对一堆省城出来的大师傅,还得瑟瑟发抖,好好一个国营饭店的大厨,愣是在旁边给人打下手。

虽然这也算是学习和结交人脉,但终归觉得受制于人,有些憋屈。

但是苏清风那边就不一样了。

苏清风明显和方继东和谢宝禄两个大师傅,私底下有交情,几人说话的时候,笑语晏晏,有的时候还会讨论这道菜的做法。

连带着鲁大头也收获了许多。

鲁大头其实并不笨,不然也不可能凭着家传菜谱,就自学成才。

只是他缺少别人的指点。

就比如现在,方继东看着鲁大头做糖醋鲤鱼,一边忍不住出声指点,“面糊要浓稠一点,不然挂不上去。”

“炸的时候,要热油入锅,别忘记大火复炸……”

“酱汁偏酸甜口,你做的时候,也可以自己尝下味道,不是每一道菜,用量都是死的。你一斤的鲤鱼和三斤半的鲤鱼,用多少调料,你不试试,怎么清楚?”

鲁大头平时也算是恃才傲物的代表,但是遇到方继东,他丝毫不敢拿乔。

他又不是傻子。

他心里巴不得方继东把他训成孙子,他说的越多,他刚好学得越多。

苏清风瞅了一眼鲁大头,不得不承认,自己有点看走眼了。

这鲁大头,怎么可能是个憨子?

人家精明着呢。

该憨的时候憨,该聪明的时候,也挺机灵的。

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