更改的版本居然也有十五种材料,其中四级材料很多,有五种。难怪能达到八级,这种程度不需要怎么激发能量都能达到八级。
阿雅觉得她能稍微再提升一下,实在是使用的原材料很好。
本来稍微调整一下也不错,不过其中有一分是完整找出所有材料,所以不调整。
盘子是白色盘子,搭配一双原木色筷子,筷子的尖端稍微尖一点点。
拿好材料回来,其他选手也陆续出发去挑选材料,阿雅好似一个逆行者,形单影只从一群前进的人群中突破而出。
来到操作间,先将桃花用食盐和甘蔗汁腌制起来,加入一些玫瑰调整香气。玫瑰一定要加的合适,因为桃花香气很寡淡,需要玫瑰的香气来增强,期间加入一点点迷迭香、麦芽、香蜂草,一定不能加多,否则桃花的香气会消失。
调好桃花,开始蒸白豆,这道配方不使用面包果来制作糕体,而是用白豆。
白豆口感绵密、软糯,不弹牙,能做到入口即化,润而不干。缺点也很明显,粘黏不够很容易松散,因此要加入一些面包果调整。
最后制作花瓣里面的酱汁,这个酱汁用椰汁、白糖、麦芽、苹果、香叶等调制,味道酸酸甜甜,香气浓郁,搭配白豆入口即化的口感,真的很不错。
阿雅制作过程中就想吃了,实在是使用的许多材料还是香草材料,只是简单切开就觉得美味无比。
这道配方的原创配方师真的很喜欢香料,也非常厉害。因为香料使用多了会导致配方味道发臭、混乱,不仅不能提升配方还会产生负面作用。但是这个配方师将各种香料搭配的很好,品尝一口留香良久,还能心旷神怡。
将蒸熟的白豆拿出来,跟面包果一起揉起来,揉到一起后再次复蒸两分钟,让二者融合起来,更加柔软和好造型。
将之前腌制的桃花拿出来,挤出汁液,稍微浓缩一下,不能浓缩过头,否则味道不好。混合之后成为桃花色的面团,不能全部都是粉色或红色,而是渐变的样子,那样才能捏出最漂亮的桃花。
阿雅捏的桃花非常薄,花蕊也是捏出来的,中间用非常细的笔点了酱汁。花瓣薄而透明,非常好看。
配方制作完成,沉浸其中时间过的很快。
机器人来将配方带到评委面前,评委看见阿雅的配方有些惊艳,“你制作的配方真好看,感觉看见一朵真桃花一样。”
捏的真的很出色,看上去比给选手们品尝的那份都好。不过给选手们品尝的配方虽然是原创配方师制作,但是态度上肯定差很多,不能比。
配方师达到一定等级后自然会傲慢,加上品尝的是选手,选手是来学习他们的配方,心态上总会被影响。
还有一个点——制作配方厉害的不一定会摆盘,摆盘厉害的配方制作不一定厉害,尤其是糕体配方制作,捏造型能单开一个专业,可见其难度。想要有所成就,需要投入大量的精力和训练,还要看一两分手工天赋。
阿雅这次在捏造型上面下了苦功夫,加上桃花是她非常熟悉的一种花朵,小时候最喜欢去桃花树下玩,开花的时候很好看,风吹落花吻长发,香走红颜在,不开花的时候桃树也很香,是淡淡的木香,夹杂一丝丝苦味。
现在想想那时候才是她第一次觉得苦涩是一种动人心弦的香气。
摆盘上所有评委给满分,皇后还说:“能多给分的话我一定给阿雅选手多一分,我真的很喜欢你捏的桃花,太美了。”
另一个评委说:“我也很喜欢阿雅选手捏的桃花,真的非常棒。此前我就在一位选手的配方中看见这样好的捏造型技术,那位配方师是一位专注于糕体配方的选手,很厉害。阿雅选手是我第二次见。”
“静老师说的是,贵升选手我也印象深刻,他制作的大部分配方都是糕体配方,对此爱的深沉。”
阿雅也关注了这位选手,在所有选手中非常引人注目,因为他制作的配方几乎都是糕体。会制作糕体配方不算厉害,能将所有题目的配方都制作成糕体就很厉害了,是非常厉害了。
换个角度来说跟阿雅不用助理来参加比赛的难度也差不到哪里去。并且这位选手的名次很不错,淘汰赛排名第八,决赛不出意外要成为一起去参加世界赛的伙伴了。
阿雅说:“谢谢老师们的夸奖,能跟贵升选手技术平齐我觉得很荣幸。”
“哈哈哈,阿雅选手非常自信,不过目前来看你的实力配得上你的技术。”
评委们开始品尝配方的第二步嗅香,这道配方的重点之二,要足够的香、足够像桃花香,也要足够的内敛和羞涩。
桃花美上深谷山外人,花香藏于蕊中近嗅方亲。它的美很直接,很耀眼,遥遥之外眼前一亮,尤其是落花纷飞时节,叫人流连忘返,沉迷其中,感受那种被花瓣敲打的亲昵。但是香气真的非常内敛,好像被打趣的小精灵。
要做到这点很难很难,而且这道配方使用的许多材料全是香料,迷迭香、玫瑰、香蜂草、苹果等材料的香气都霸道,跟桃花香气比是直冲天灵盖的香。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!