“他应该会做成包子。”这是老王最后的结论。
“那也差不多。”老沈倒是能凑合。
“不行。这种制定菜品的挑战，如果东西都做错了，连评价的机会都没有。”老王倒是皱了皱眉。
“你们的事儿还挺多的。输了也好。年轻人受点挫折是好事。或许，他能同意去学习呢。”老沈有些幸灾乐祸。
“不管是啥，好吃就行了。”刘院长来了一句。
至于输不输的，他才不在乎呢。
隔行如隔山。
只有老王没再说什么，他很清楚。厨艺挑战之中，菜品连上桌的资格都没有，对于一个厨师来说，是多大的打击。
他也看出来了，这宋家绝对不会放过这个打压的机会。
宋家要名望，给宋德冲击传奇。这个时候，绝对不能让人踩了。
不然的话，宋家也不至于和一个小厨师计较了。
这已经不是报复的问题了，是关乎着宋家的前途了。
晋升传奇，两种路子。一种是以厨艺碾压，得到认可。另外一种是在厨界以名望之类得到大部分的认可。
当然了，后者的话，厨艺也不能差了，但是没有那么登峰造极。
这会儿林海也开始切馅。
王通那边还按着肉切，因为要切块。
林海这边就是握着菜刀，开始剁。
看这架势，就是剁馅呢。
杜兰也看出来，这是剁包子馅的手法了。她扭头看向老王，眼神之中带着探究的意思。
老王摇了摇头，表示也不是很了解。
林海这边当当当的剁馅，和那边的切肉，对比鲜明。
王通听着动静就知道林海搞错了。
他也配合着，在一边剁了起来。他剁的是空气，林海剁的是肉。
没多久，林海就停下了。
王通也停了，把切好的肉块，开始炒了起来。
叉烧包的馅一般都是先炒过之后，才包，再蒸的。
林海那边提着个袋子，翻出来几个瓶瓶罐罐的，看起来应该是调料了。
他是很随意抓着就倒，最后和馅，很标准的包子馅做法。
和面更简单，随便抓了几把面，兑点水，就开始翻腾。
这手法，看着杜兰直皱眉头。
把面和的像稀泥似得，又不得不加了一些面，又干了，再加水。
杜兰嘴角都抽搐了。
作为这方面的大师，真的很难忍。
总算把面和匀了，林海弄出来一个个面疙瘩，抓一点肉沫就直接怼进去。手一捏，一个面疙瘩就好了。
摆放在帘子上，怎么看怎么丑。好歹包子还得捏几个褶呢。
这一团东西，实在看不出来是什么。
杜兰有点扶额头了。她有点看不下去了。这要不说是个厨师，还以为是外行呢。
一手馅，一手面团，一塞一捏就是一团。
“感觉怎么像是包馄饨呢？”沈老头终于问了出了一个深入灵魂的问题。
杜兰都打算走了。
“手法是一般包馄饨的手法而已。”老王还是很委婉。
“馄饨也行。”刘院长是无所谓。
老王看了他一眼，真想问问他。你见过这么厚皮的馄饨么？
林海那边也不慢，很快就把包了一帘子的面团。
开火，直接把帘子放锅里，弄个锅盖，他就不管了。
看了一眼老七，指了指一边。
老七过去搬了把椅子过来。
林海坐在椅子上，从灶下弄根柴火出来，点了根烟，就抽起来了。
王通那边是中规中矩，炒馅，甚至还炖了一下，这才包起来。
上面还有切刀开口。
叉烧包的一大特点就是开口。蒸熟的叉烧包上面是开口的，寓意开口笑。
看着他的过程，杜兰点了点头。
先不说味道如何，起码人家那叫叉烧包。
林海这边，坐着抽烟，有点无聊的样子呢。
他是一点不担心。别看只是个面点，却是五级食谱的技能呢。
王通那边包好了，上蒸笼。厨具的差距都出来了。人家提前准备的。
一根烟抽完，林海站起来伸了个懒腰。
“我好了。”林海说了一声。
正当所有人都诧异的时候，前面的伙计可不慢，伸手就操起锣锤砸了一下。
“Duang。”
锣响了，就意味着做完了。
这个时候，就改不了了。
林海也没打算再补救。
宋智言笑了。他就算是厨艺不好，也知道，林海做错东西了。
老七直接提着锅就朝着评委那边去了。
叉烧包有小笼屉，林海这边却没有，直接按家里蒸包子的方式用盖帘的。
“盘子，盘子……”老刘抓着盘子就跟上去了。
筷子每个人评委边上都有预备。
杜兰看着面前的铁锅，真的很后悔当这个评委。
一想到马上看到那一坨奇怪的包子，她怕忍不住骂人。
老七直接把铁锅放在桌子上，所有人都瞧过来了，还有人站起来了，怕看不清楚。
老七在锅盖上敲了下，这才缓缓打开。
没人知道，一般人根本打不开这锅盖。
别小看这锅盖，为了增压，这锅盖不是扣在锅上的，边上锁紧的。只是一般人看不出来。
一股浓郁的肉香，面香散发了出来。
“开花了。”
不知道谁喊了一嗓子，眼神怪好的。
水汽散开，一个个白胖的面团出现在盖帘上。
每个面团上的面皮却在此刻缓缓的展开了。
八瓣，一共八瓣面皮，就这么在空气之中张开。
肉香越发浓郁起来。
“胀气法？”
杜兰脱口而出。
一双筷子直接朝着其中一个就夹了过去。
老七一挥手，同样使用筷子，把那突然伸过来的筷子挡了回去。
厨王一愣。
这速度和力道，真的很到位。
老七从老刘那拿过盘子，一人一个，开始发。
最后剩下几个，给了老刘一个，随后又盖上了。
九个评委，每人拿到了一份。
“等一下。我请问一下，这不是叉烧包，是不是就不用比了？”
宋智言站起来。
沈老头可不管他，直接夹起来就要吃，想了下，他又看向刘院长。
果然，这吃货已经咬了一口。
喜欢四合院：夺人气运做美食请大家收藏：(m.suyingwang.net)四合院：夺人气运做美食三月天更新速度全网最快。