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李知吾

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第七章 马蹄马蹄

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陈尔拿着筷子,搅拌着大碗里的马蹄粉。

马蹄粉越搅拌越粘稠。

不一会儿就变作半透明的茶黄色。

色泽晶莹,堪比成型的琥珀,十分漂亮。

陈尔嗅了嗅空气中的气味。

“这时候的香气是热乎乎的,马蹄粉气味很浓郁,蜜糖水的气味就显得淡淡的了。”

“香气甜丝丝的,又带着淡淡的花香和湿润的水汽,闻起来非常温柔。”

陈尔把搅拌好的马蹄粉倒进一只正方形的大模子里。

表面抹平,然后放进蒸笼。

蒸20分钟左右,变透明就可以了。

许多粉丝都发送弹幕表示,这道糕点的做法很简单的样子。

也有粉丝说,他们曾经吃过其他种类的马蹄糕。

“我在粤州吃过椰奶马蹄糕!灰常漂亮的颜色!一层是黄色的,一层的乳白色的!吃起来又甜又滑!”

“陈老湿!求做一次椰奶马蹄糕!”

“我泮塘马蹄糕不服!!!”

“加椰奶的马蹄糕是变种的!”

“桂花马蹄糕最好次!!!”

“扛起桂花马蹄糕的大旗!”

“握草,来吧!打一架!”

陈尔轻咳一声道,“泮塘马蹄糕一直是被认为最正统的。”

“至于椰奶马蹄糕,做法也不复杂。”

“先在碗里倒入一些冲泡好的马蹄粉,蒸几分钟,等马蹄粉差不多凝固了,再倒入冲泡好的椰奶。重复叠加几次。”

“椰奶马蹄糕就做好了,而且能像千层饼那样分层,颜色好看。”

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