陈尔烧开一锅水，用开水来浸泡杏仁。
浸泡好后，取掉杏仁皮，再把白生生的杏仁放进细绢布里，绑紧扎口，用捣子轻轻捣烂，再挤压出杏仁汁。
然后把杏仁汁全部倒进熬粥专用的砂锅里，盖上盖子。
点燃炭火熬煮。
窦一通洗好了穬麦，陈尔让他把穬麦先放进大铁锅里加入水煮熟。
陈尔道：“咱们现在做的美食就是杏仁饧粥。”
“这道美食是魏晋南北朝时期的一道贵族食品，因为杏仁和饧在那个时候都很难得。”
窦一通在一旁问，“饧是不是古代的一种糖？”
陈尔点头：“饧就是半融化的麦芽糖。”
弹幕里有粉丝发问。
“陈老湿刚刚说的穬麦是什么？”
陈尔看了眼窦一通，示意他来说。
窦一通连忙在脑子搜索相关知识。
“穬麦是大麦的一种品种，也称裸大麦、青稞。”
“成熟后种子容易脱落，吃起来口感更绵软，颗粒饱满。”
穬麦煮熟后，散发出浓浓的麦香。
陈尔将穬麦粥盛出锅。
然后揭开了煮杏仁汁的砂锅。
杏仁汁白如牛乳，散发出阵阵清甜香气，有点类似奶香，但是没有奶香的腥气，反而十分清新。
陈尔拿出勺子轻轻碰了下砂锅里的杏仁汁，就见杏仁汁表面起了一层像猪皮一样的皱皮。
“杏仁汁在锅里煮出皱皮后，就可以放穬麦粥。”
陈尔接过窦一通递来的穬麦粥，轻轻用勺子全部舀进砂锅里。
喜欢食神直播间请大家收藏：(m.suyingwang.net)食神直播间三月天更新速度全网最快。