“看这鱼干的样子，应该不日就能吃上了。”秦师傅说道在何念身后说道。
何念听到声音转头见三位师傅站在自己身后，转头笑道“三位师傅什么时候来的，走路怎么都没声。”
万师傅笑道“哪是我们没声，是你站在这鱼干前发呆没听见响。这何忠一大早就上我儿那拿铁盘子，我猜你肯定要做好吃的。就多问了何忠几句，这不就约着这两老头子一起过来了。
这铁盘子好打早就给你打好了，到是你要的那个铁炉子一半都还没弄好。”
铁炉子本来就是最难做的，何念也不着急要。说道“这铁炉子本就要费不少工夫，万小师傅愿意帮我打就已经很好了。我今年要准备的事太多，也不急着要。”
“这有什么的，我那儿子也不知道哪根筋搭错了好好的学堂不念，非得去学人打铁。
好在这铁匠铺开得不错，不然我非得骂死他不可。”万师傅说道，他好歹还是个秀才呢，偏偏生了个爱打铁的儿子。
宋师傅闻言开口道“都说儿子随爹，你痴迷画艺，他痴迷打铁有什么好骂的。想当年你老爹让你往上考，你不也收拾了家当跑破庙里去了。”
万师傅白了宋师傅一眼，见丹娘端菜出来赶紧在前面走着道“行了行了，快过来吃饭。”
秦师傅失笑道“这一提起这事就跑的比兔子还快，这都是府城里老一辈人尽皆知的事有什么好躲的。
丫头走，咱们也吃饭去。”
“两位师傅先请。”何念说道，等两位师傅走进堂屋，何念去把手洗干净也朝堂屋走去。
“丹娘，你把韭菜豆芽焯一下水，在用热水烫一下这几个铁盘子把他洗干净。”
“何忠，何诚你们两过来推这个大磨盘。”
何念吩咐道，这磨盘一个人推太累了两个人换着推好些。
何念让人先提出一桶泡好的米，一小勺一小勺的舀到磨盘里磨着。第一次出来的米浆有些粗，得磨两次才行。
第一盆米浆磨好，何念就让人抬进厨房里。铁盘子比较小，锅里一次性可以蒸两个。
锅里水已经烧开了，何念先浆搅拌一下舀了两勺到盘子中晃动均匀。之后放入开水中盖上盖子蒸到打开盖子看到起泡泡就可以了。
第一张出锅的粉皮米浆没弄均匀一边厚一边薄的，第二锅出来的就好了很多。
何念把出锅的铁盘子放入冷水中晾了一会，等到不烫手之后用竹片在边缘划一圈就可以用手轻轻撕开了。
撕下来的粉皮一张一张的码着放在案板上，码够十张何念就不码了。
丹娘在一旁已经学会了，何念就教给了她去做。自己去拿了菜板把凉了的粉皮切出来，两张横着叠在一起切一会功夫就切了几碗出来。
为了方便拌调料，何念特意用了大碗。花生碎、辣椒油、花椒油、姜蒜水、韭菜、豆芽、芫荽再加上灵魂的酸菜和酸汤一碗好吃的凉粉就可以了。
何念在自己的那碗里还加了些薄荷，怕三位师傅吃不惯就没给他们加。
何念把放好调料的凉粉放在托盘上与琴娘说道“给三位师傅端过去吧，盐和薄荷都在这让三位师傅自己加。”
琴娘把凉粉端到堂屋，把盐和薄荷放好说道“几位师傅，我们姑娘说了这薄荷常人吃不惯，几位师傅可以自己加一些尝尝。这盐也是放好了的，要是淡了麻烦几位师傅自己加一下。”
“行，放心吧。”秦师傅说道。
“那我就先退下了，几位师傅有事叫我就行。”琴娘屈膝行礼道。
何念在厨房找了个角落，就抬着个小凳子坐下吃了起来。
豆芽韭菜不同食材凌乱地摆在同一碗中，拿筷子拌匀将它们悉数搅拌均匀之后，各色食材便都染上了统一的颜色。
凉粉夹杂着各色调料，酸酸辣辣的味道在口中漫延，带着花椒油独有的麻香入口就让人忍不住一口接一口的吃起来。
偶尔咬到的花生碎把这一碗凉粉更添了几分风味，让人忍不住想要再来一碗。
何念午饭吃的少就是为了等这一碗凉粉，看这碗里剩下的调料和汤汁。何念走到甑子前舀了勺米饭到碗里拌了拌，米饭?满汤汁入口又是别具一格的美味。
何念吃完漱了漱口，才朝堂屋走去。三位师傅回府城得要不少时间，何念就先给他们一人拌了一碗先尝尝。
何念见三位师傅靠在椅子上，说道“三位师傅觉着我这凉粉如何，可还能入口。”
“唉”秦师傅叹息一声道“可惜我午间多夹了几筷子腊肉，不然还有些余地在吃一些。这凉粉裹着豆芽韭菜一入口，我这嘴就停不下来了。”
“可不是，这凉粉这段时日吃正正好。”万师傅在一旁附和道。
宋师傅也在一旁点点头，这么热的天气来上一碗凉粉酸酸辣辣的开胃又爽口。
何念闻言笑着道“三位师傅放心，这凉粉做的多待会你们带些回去吃。等你们回到府城怕是又能吃上一些了，这调料我都给你们配齐，回去拌好就能吃。”
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