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第三百一十三章 烤鸡烤鸭的前期准备

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“你的按摩手艺真不错。”顾小悠懒洋洋的说道。

“小姐喜欢就好。”知夏笑着说道,更加用心的给顾小悠按摩。

“再按一炷香,你就休息吧,看了一天的店,你也累了。”顾小悠意识有些迷糊的说道。

“奴婢就剪了剪纸,能累到哪去。”知夏答道。

“……动手也累。”顾小悠眼皮开始打架,含含糊糊的说道。

“奴婢也没做什么,说起店铺来,今天店里又来了新的客人呢,您教我的新花样可受欢迎了。”知夏一边按摩,一边开心的和顾小悠分享白天发生的趣事。

说了半天,顾小悠都没有出声,知夏眨眨眼,凑过去一看,她家小姐早就睡着了。

知夏连忙放轻动作,动作轻柔的将棉被盖到顾小悠的身上,仔仔细细的掖好被子。

她吹熄蜡烛,轻手轻脚的退到门边,悄悄的推门离去。

顾小悠睡得香香甜甜的,一觉睡到大天亮。

躺在床上伸了个懒腰,顾小悠打了个大大的哈欠,才从床上起身。

掏出手机看了眼时间,上面显示着六点十分,顾小悠揉揉眼睛,叹了口气:“再累也抵不住生物钟啊。”

看来她已经习惯了早起的作息了,起床时间和平时没两样啊。

正想着,手机的闹钟震动了,顾小悠在屏幕上戳了戳,傲娇的说道:“我比你醒的都早。”

“我可真是勤劳的小蜜蜂。”顾小悠感慨了一句,慢悠悠的从床上起身。

“小姐您起了吗?”门口传来知夏的声音。

“嗯。”顾小悠应了一声,从衣橱里找了套衣裙换上。

衣裙还没换好,知夏便轻轻的推门而入,她端着一盆热水:“您怎么不多睡会儿呢?”

“睡不着了。”顾小悠系上腰带,又打了个哈欠。

随后走到面盆架旁,仔仔细细的洗漱了一遍,洗完脸顾小悠彻底精神了,虽然肩膀还有些酸,但比昨天好多了。

待顾小悠洗漱完,知夏便拿起木梳说道:“奴婢给您梳头。”

“梳个结实点的发髻,我今天还得干活。”顾小悠坐在梳妆台前,叮嘱道。

“是,小姐。”知夏手指灵巧的梳理顾小悠的头发,很快就梳了个好看又结实的发髻。

顾小悠晃了晃脑袋,确认发髻不会散:“谢了。”

“不客气。”知夏收好木梳:“小姐今天要干什么活,用奴婢帮忙吗?”

“不是什么累活,我要做点吃的而已。”顾小悠说道,将衣架上的披风披到身上。

知夏替她系上衣带,理了理衣摆说道:“您有需要就到铺子里找奴婢。”

“知道了。”顾小悠捏了一把知夏的小脸,便和她一起离开了房间。

两个人走到门口,就遇到了周氏,三个人结伴坐上马车,前往鹿坛安阳街。

在早餐铺里简单的吃过早饭,顾小悠便带着食谱到附近的市场去了。

花了一上午的时间在市场里,先是去铁铺订了些东西,又买了所需的材料,顾小悠才回到铺子里,准备做烤鸡烤鸭。

她选了一只肉质鲜嫩的小公鸡,在井边打水,很快就打上来两桶井水。

顾小悠一边处理小公鸡的内脏,一边感慨道:“如今我都能这么快打好井水了,自来水什么样都快忘干净了。”

说着,手下动作麻利的将小公鸡处理干净,看着手里的食材:“我老爸老妈要是看到我弄这个,眼睛都能飞出来。”

调侃了她的父母一番,顾小悠按照比例弄了一盆盐水,将小公鸡放在水盆里腌制。

将水盆用一层布包住,顾小悠便将水盆送到了冰窖里。

冰窖还是在修葺店铺时顾小悠要求工人们挖的,每间食肆院里都有个冰窖,当初挖的时候,周氏还很心疼钱,觉得一个冰窖就够用了。

食肆开起来之后,基本处处都能用上冰,冰窖被用了起来,而且收益早就抵过造冰窖的钱。

周氏没了抱怨,还觉得顾小悠有远见。

她哪里是有远见啊,她是没办法,没有冰箱只能用冰窖啊。

带着对冰箱的怀念,顾小悠把水盆放好,在手机上设定了一个十二个小时的闹钟。

她掏出食谱看了几眼,便去看了提前放在冰窖里的生牛奶:“好像可以了。”

她念叨了一句,便将几桶生牛奶带出冰窖。

在冰窖里住了三天的生牛奶已经分了层,上面一层是奶油水,下面一层是脱脂的牛奶。

顾小悠用勺子仔细的将上层的奶油水捞出来,几桶生牛奶都捞干净,攒足了一木盆。

接下来就是顾小悠最不喜欢的环节,搅拌奶油水。

她认命的叹了口气,拿起大勺子,不停的搅拌。

顾小悠把自己想象成没有感情的搅拌机器,不知搅拌了多久,可算达到了想要的效果。

用纱布将多余的液体挤出去,用冰水洗净,将水倒干净,盆里便剩下了黄色的奶块。

拿勺子在黄色的奶块上刮了一下,顾小悠送到嘴边尝了尝味道,鲜香乳香味盈满舌尖。

“好纯的黄油。”顾小悠赞了一句,古代的牛奶真是纯,做出来的黄油味道也特别的正。

就是黄油真的好难做啊,搅拌的时间久累手不说,一桶生牛奶只能做出一点黄油。

“真是太费事了。”顾小悠将黄油放回冰窖里储存起来,便着手准备其他的食材。

在厨房里用酱油和水芡粉,调味料和一点油,做了一小罐假耗油,再准备好其他的佐料,顾小悠拍了拍手上的粉末:“烤鸡的配料都差不多了,该烤鸭弄出来了。”

顾小悠把从市场带回来的鸭子拿进厨房。

再鸭子处理干净,烧一大锅的热水,将鸭子从上到下,边边角角都用开水烫了干净。

顾小悠一共烫了五遍才收手。

用蜂蜜加开水拌匀,加入米醋、适量的黄酒,用刷子蘸着汁水,刷到鸭子上。

仔仔细细的把每一处都刷上汁水,顾小悠又给鸭子做了一遍马杀鸡。

按着手里滑溜溜的鸭子,顾小悠感慨道:“我都没给人这么按过摩,先给你按摩了,就让你试试护士小姐姐的力道。”

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