第129章 过节
第129章 过节
既然主食吃饺子，配菜总是要两个的，姜映梨还买了一副猪大肠和猪肺，她便打算做个爆炒肥肠和凉拌猪肺，再打个鱼头汤。
猪肺和猪大肠不好清洗，姜青檀手上还有伤口，姜映梨当然是不愿意让他跟着帮忙。
李玉珠也想帮忙，却被沈隽意阻拦，“娘，我来吧！”
“阿隽，这事儿你怎么能做呢？”李玉珠虽然从不觉得儿子要远庖厨，但肠子脏污，极容易沾染气味。
沈隽意素喜干净，李玉珠心疼儿子，当然不想让他沾手。
“您能做，我自然也能做。”说着，沈隽意就主动提起了小木桶出去了。
姜映梨也端起个木盆，朝几人道：“饺子就交给你们了，我们去河边，很快回来。”
“天暗注意脚下滑！”李玉珠颇为担心，随后忍不住吐槽了句，“这大肠味重，有啥好吃的，不如做鱼吃！”
馅儿已经搅拌完，包饺子姜青檀也派不上用场，他眸子转了转，“我去烧灶，等会烧个炭盆子给姐姐姐夫去去寒。这柴火有点少啊，等我改明儿去趟后山多砍些回来……”
宁老太太觑了眼李玉珠，“我看隔壁都传来饭菜香了，我肚子都饿了，咱们也包快些！”
她也不吃大肠，反正那东西她看着就悚得慌！
姜映梨爱折腾，就随她！
李玉珠这才回神，动作麻利地加快速度。
姜映梨和沈隽意两人选了河流下游，此时天边灰蒙蒙的，河边也不见什么人，寒风凛冽，吹得脸颊通红。
河滩泥土柔软，也有很多细小的石头，沈隽意拄着拐杖走得很是小心翼翼。
姜映梨呼了口白气，缩了缩脖子：“你在这等我，我去提水过来。”
说完，她把大肠和猪肺都捞出去，丢在带来的木盆里，用木桶提了一大桶水过来。
沈隽意还是头回处理这些，他弯腰疑惑地看着一摊东西，“这个怎么洗？”
姜映梨抬头挑眉道：“你来真的啊？”
“当然。”闻着不大美妙的气味，沈隽意迟疑了下，坚定地点了点头。
总不能什么脏活累活都让他娘和姜映梨来做！他一个大男人也能！
姜映梨也没阻拦他的自告奋勇，她指着大肠，笑眯眯道，“那就劳烦沈相公把里面的黄白之物清理出来，然后再把大肠翻转过来，把内部多余的油脂扯掉，再清洗干净就成。对了，这是粗面，用这个洒在肠内部清洗会黏走脏污。”
这是她刚才在家里找到的最后一点粗面，也够处理一副大肠了。
“我想沈相公肯定能做好！那这就交给你了，我去洗猪肺。”
说完，她捞起木盆里的猪肺就跑到河边。
很快，她听到身后传来的暗暗压抑的呕吐声，她耸了耸肩，继续灌水反复冲洗了。
等她清洗干净猪肺回来时，沈隽意已经处理大半，姜映梨问道：“怎么样？要帮忙吗？”
沈隽意已经臭得麻木了，他忍着恶心反胃，强撑着道，“不用，别再沾脏了你的手。你再提几桶水过来，得再清洗几遍。”
姜映梨抿唇笑了笑，又去提了几桶水，经过反反复复地冲洗后，味道总算是散了。
沈隽意本来还想再处理几遍，但大肠都快被洗秃噜皮了，姜映梨只能出声阻止，“好了，已经洗得够干净了。天也要黑了，我们该回去做饭了！”
沈隽意这才作罢，回去路上他神色蔫巴，暗暗搓了搓指尖，黏腻感还在指尖萦绕不去。
他想，自己这辈子也不会吃大肠。
他更是暗下决心，要努力读书，让家里以后顿顿能吃得起肉，而不是让姜映梨以吃大肠来解馋！
姜映梨不知道他的心思，虽然她是医生，但并不妨碍她爱吃爆炒肥肠。
她素来吃美食，为此她还特地钻研了厨艺。
到家时，饺子已经包到尾声，姜青檀也热好了灶，姜映梨立刻就挽起袖子，兴致勃勃地开始做饭。
先把猪肺，大肠下锅煮沸去腥，撇去血沫子，待得熟透了，把猪肺捞出来控水洗净，切好摆盘，然后放入葱姜蒜辣椒面，等晚些吃的时候再用热油滚过，再拌好就成。
至于大肠则继续放入桂皮八角香叶等卤煮，待得熟透后捞出来切段，再热油下锅，放入葱姜蒜辣椒下锅炒，期间加入湿木耳干爆炒。
这是她先前摘来晾晒的，现在正是吃的时候。
等到放入淀粉勾芡的水熬煮，最后倒入些许黄酒，收汁控水出锅，一道喷香的爆炒肥肠就好了。
等到外面天黑沉沉时，屋里已经是热气腾腾的，两菜一汤，外加一大盆饺子，这个冬至总算是像点样子了。
四人围成一桌，姜青檀第一个捧场吃肥肠，入口弹牙，麻辣鲜香，他不禁竖起大拇指，赞道：“哇哦，真的好好吃！”
李玉珠迟疑着下了筷子，就是原本排斥的宁老太太也没忍住诱惑，夹了一筷子，然后就停不下来了。
“这东西初始闻着臭，倒腾好了却是香的。”
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