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第112章 羊奶绿豆沙刨冰

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制作豆沙刨冰,要准备的东西有以下几样。

首先便是用来制作豆沙的豆子,为了搭配夏日,许玲珑选择的是绿豆。

不过今年的绿豆还未成熟,毕竟绿豆成熟的时间大多都在八月。

那时候许玲珑都随着谢羽辰上京赶考去了,此时使用的是去年的老豆子。

因为这个东西产量十分大,夏日还可以搭配南瓜烹煮南瓜绿豆汤用来祛暑。

所以绿豆可以说是大景人最喜爱的吃食,没有之一!

毕竟这个储存方便,产量又大,熬汤管饱又祛暑。

可以说是赈灾济民最好的选择之一,所以上至门阀世家,下至贫农贱籍。

只要家中有地方可以用来栽种什么,除了观赏性极佳的花草之外,便是这绿豆了。

将绿豆放在开水锅里煮熟再晾凉,然后做成豆沙放在一旁备用。

接下来就是牛奶或者是羊奶,因为大景大多都是耕地用的水牛或者是极其少的黄牛,所以从成本上考虑,许玲珑便没有选择牛奶,而是选择了价格适中的羊奶。

至于羊奶自带的腥膻味儿,对于许玲珑来说这都不是事儿。

几下将羊奶祛除腥膻味儿,然后加热加糖煮熟,放凉。

最后就是将羊奶淋在已经被压碎成为冰碎的刨冰之上,再添加上绿豆的豆沙。

一份简单的羊奶绿豆沙刨冰就新鲜出炉了!

一口下去,丝滑的冰沙在添加了祛除腥膻味儿的加糖羊奶的浸染之下,一口下去便是甜甜的奶香味,伴着那软糯的绿豆沙。

这顺滑绵密而甜香的口味,加上那带来的清凉,简直就是夏日祛暑良品。

至于大景人的接受度问题?

许玲珑看着围在后厨桌上争抢刚出炉的刨冰的众人,自信一笑。

“嗝儿~东家,你这刨冰也太好吃了!而且现在天气越发燥热,俺这一口刨冰下去清凉又舒爽,简直了!”

负责玲珑阁川菜系菜品的庄大厨拍了拍自己的大肚子,竖起大拇指,瓮声瓮气的夸赞道。

其余几个厨子和学徒也在品尝了刨冰之后,纷纷赞不绝口。

至于翟桓,这个小孩吃的慢,现在还捧着属于他的那一份刨冰在吃着呢!

得到了满意的反馈,许玲珑便将关于羊奶豆沙刨冰的制作方法缓慢的重复了一遍。

特别是在祛除羊奶的腥膻味儿的时候,许玲珑的动作放的尤其缓慢。

确认不论是厨子还是学徒都能学会,保证炎炎夏日之时,前来玲珑阁就餐的食客能够都享用到这份夏日的祛暑饮品。

至于其他的口味,等到羊奶绿豆沙刨冰被那些食客逐渐吃腻的时候,再上也不迟。

反正制作过程十分简单,能够大批量的制作。

至于其他酒楼的复刻这个简单的饮品,许玲珑倒是不担心的。

能够复制过去,那是他们的本事。

但是许玲珑想,大多数的人估计都会被卡在羊奶的腥膻味儿祛除的问题。

如果这个问题不能解决,就算将羊奶绿豆沙刨冰给复制出来了。

那口味儿也是怪怪的!

这是其中保证这个饮品不会被复刻的原因之一。

还有一个便是最为重要的,那些外边的酒楼无法大批量的用冰块来不计成本的制作刨冰,这个只适合夏日食用的饮品。

要不是许玲珑知道硝石制冰之法,刨冰也不可能大批量的进行制作。

最终只能走高精路线,甚至可能走高精的路线都不能保证一整个夏日的刨冰提供。

说来说去,刨冰的核心不是口味儿,而是那个冰。

毕竟大景人谁能想到,用来炼丹,用来当做中药的硝石还能用来制冰呢!

不过大景现在居然还没有将硝石运用到战争之上?也没有发现硝石和硫磺还有木炭之间的关系,倒也是有些奇特。

许玲珑忽然联想到了硝石的另一个作用,那就是制作火药。

一硝二硫三木炭,通过这个公式制作出来的东西,可以说能够瞬间改变这个时代的很多战争。

但是许玲珑想了想那个恐怖的东西造成的后果,最终还是打算不到万不得已,不能将这个东西的配方公之于众。

冷兵器时代出现火器,那就不是平衡失衡的问题。

而是一个降维打击了!

这个场景要说的话,便是许玲珑前世的末代王朝用长枪大刀对西方众国的火枪大炮一样。

根本就是一面倒的屠杀!

所以,许玲珑打定主意,除非到了某种绝境,或者必须是火器出现的时候。

她才回去琢磨这个东西,其余时候别说去尝试这个搭配公式制作物品。

便是想都绝对不能想!

她许玲珑就是一个简单的生意人!

是的,一个生意人而已!

将心里那个危险的念头按了下去,许玲珑看着后厨的众人都成功的制作了一遍刨冰之后。

便选了一份制作的最好的刨冰,和之前她制作的刨冰一块打包带走了。

许玲珑想到一个好玩的。

她想要谢羽辰尝尝这两份刨冰,看看他能不能分辨出来哪一份才是她制作的。

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