【那啥，富贵，你是不是忘了小助理也带着麦......】
【笑死了哈哈哈，小助理：我不是！我没有！】
左琼琼面不改色，“红绿丝的原材料十分简单，准备橘子皮或者是橙子皮，将里面的白壤去掉，这样做出来的就不会发苦。
切成细丝放进清水里面浸泡，搓洗一下，浸泡半个小时。
泡好之后清洗干净，分成两份，一份加上红色可食用色素，一份加上绿色可食用色素。
戴上手套抓拌均匀，能全部沾染上颜色就行。”
接下来就是腌制，红绿丝吃上去就是甜甜的味道，左琼琼加上两勺白糖，“我们要腌制一会儿，差不多半个小时，然后腌制出来的水分倒掉，再加入白糖。”
“最后放进冰箱里面，冷藏两天再晒干就能使用了。”左琼琼笑了一声，“但不巧的是，我忘记提前准备了，今天做月饼就不放了。”
【哈哈哈哈哈，这个借口是我没想到的......】
【要不是刚才听到你说不喜欢，我还就真的相信了......】
【低情商：不喜欢。高情商：忘了提前准备，真是遗憾啊！】
红绿丝的事情过去之后，就能正式开始准备五仁月饼了。
“这里是两百克的去皮熟花生，切碎就可以了。不要放进搅拌机里面，不然就没口感了。”
炒熟的核桃仁切碎，葡萄干切两下，不切也可以。
最后把处理好的这些食材都倒进一个大碗里面，再加上瓜子仁，熟芝麻。
“喜欢红绿丝的这个时候可以发进去了，再放一百五十克白糖，搅拌均匀。”
现在的馅料是散乎乎的，肯定包不起来的，就需要再放一些熟的糯米粉，八十克的食用油，一百克左右的清水。
左琼琼戴上手套开始揉，“家人们，在加清水的时候不要一次性都倒进去，可以一点点的加，最终馅料可以捏成团就行了。”
【我妈已经开始下单准备月饼的食材了，还说红绿丝居然那么简单，要自己多做一点......】
【姐妹，你保重！】
左琼琼感觉差不多了，“先把馅料的分成五十一个的小剂子，我这些的差不多能做二十多个。
如果你们吃不了那么多，就按照比例少做一点。”
接下来就是比较重要的皮了，左琼琼拿出来一个的大的玻璃碗。
“先加入七十五毫升的清水，三百克食用油，一百二十克白糖，用打蛋器不停的搅拌。”
油分乳化之后会变的有些粘稠，像是奶油一样。
“有转化糖浆的就不需要这一步了，这主要是为了让表皮更加的香酥的。
然后加入七百五十克的普通面粉，翻拌均匀，没有干粉就能下手按压了，我的手是干净的。”
【转化糖浆是什么东西啊？】
【我刚才买月饼模具的时候送了，富贵能不能教一下用转化糖浆怎么做？】
“这个面团是不用揉的，只按压就可以了，颜色均匀就可以放在一旁备用。”
左琼琼厨房里面有暖气，防止温度过高干裂，就用保鲜膜盖上。
和刚才的馅料一样，都是五十克，捏成团，放在一旁备用。
“面团按扁，刚才的馅料放在最中间。这个面团是没有筋性的，不能像包包子那样，只能把四周的面皮慢慢往上推动。”
【这一步看上去有点难度......】
【我连包包子都不会。】
“有开裂是很正常的，不用担心，小心捏起来就好了。”
左琼整理的圆滚滚的，用模具按压出形状。
不一会儿，就能做出来满满一烤盘的月饼，看上去就十分精致。
“烤箱预热，一百八十五度五分钟。”
这一次的月饼才刚刚成形，拿出来刷上一层蛋黄液，烤出来的月饼才会更加好看。
“蛋黄液就是蛋黄和清水混合我就不用再说一次了吧？”左琼琼把每个月饼均匀上色，“再烤十五分钟就可以了。”
十五分钟一到，左琼琼将烤好的月饼拿出来，刚出炉的月饼是很酥的，一口掉渣。
左琼琼掰开一个外面的酥皮都要碎了，险些掉落。
【我收回刚才不喜欢吃月饼的话，富贵什么时候搞抽奖啊！（激动的搓手手……】
【这个看上去也太好吃了！以前怎么就没发现月饼看起来那么好吃？】
【我喜欢五仁！五仁yyds！请务必邮给我尝尝！】
刚才还备受嫌弃的五仁瞬间成了香饽饽，受到了评论区的疯抢。
左琼琼做这些本来就是吃不完的，就算粉丝不说，她也会进行抽奖。
“这次抽奖是二十个人，我让小助理发一条动态，截止到明天早上，大家记得参与。”
明天还要出发京市录制节目，发快递的工作只能拜托丽姐了。
【我准备好了！小助理快发链接！】
【激动的心，颤抖的手，这次一定要中！】
【富贵亲手做的月饼哎！谁不想尝尝！】
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！