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第145章 糖蒜

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左琼琼上传视频之后,还没来得及看评论,微信通话就响起来。

陆清晔露出一张俊脸,控诉道:“左琼琼,你居然会做这个?难道是因为我榜三大哥的地位不够稳了吗?为什么不能给我送一点来?”

对方的语气中待着一股子幽怨,不知道的还因为是怎么欺负他了呢。

最近的陆清晔又去参加了一个民宿类的综艺,要连着录制一个月,现在才开始不久。

他平时的工作比较忙,不会天天看左琼琼的直播,加上‘句号’大哥和陆清泽刷得林林总总的礼物,陆清晔已经落到了榜三的位置。

此刻居然还有闲心看视频,看来这个节目录制的还是挺顺利的。

左琼琼要来新的地址,做了一些牛肉干和拌饭酱,以及谢文昭没带完的饼干和辣条邮过去。

两人现在的距离着实有点远,她怕做别的东西在路上会腐烂,还是耐保存的食物更保险一点。

小菜园里面的大蒜已经长出来蒜薹了,要及时拔出来,开花之后的大蒜就长不大了,拔出来的蒜薹还能做一些咸菜。

很多人不知道蒜苗,蒜薹和大蒜就是同一株大蒜上面的。

大蒜瓣插到地上,避光保存,十几天左右会变成蒜黄,不避光的话就是蒜苗,炒鸡蛋或者是腊肉都很好吃。

蒜苗再长大一些,就会从中间的位置抽出来一根花茎,抽出来之后就是蒜薹。

新鲜的蒜薹十分脆,隐约能尝到大蒜的味道,辣辣的,还有一丝丝甜味,就是在市场上经常看到的那种。

这个时候地下的蒜也是很嫩的,挖出来泡糖蒜,脆生生的。

如果蒜薹没有拔出来,等大蒜的叶子变黄的时候,就会爆开,里面是米粒大的蒜,播种下去也能收获。

这种抽蒜薹的刀是特制的,一根铁丝按了一个木把,下面是有弧度的刀片。

一只手抓住蒜薹,另一只手把刀子顺着蒜薹滑下去,差不多的位置稍一用力,就能轻松把蒜薹斩断。

这样既不会让原本的蒜倒下,又能把蒜薹抽出来,可谓是十分的方便。

原主的记忆里面这两年大蒜的价格还是比较贵的,村子里面也有大量种植大蒜的。

汗如雨下的天气里,往田地一看,都是戴着草帽抽蒜薹的。

收购的价格虽然算不得高,但一人每天也能赚一百多块钱。

左琼琼种的蒜不多,前一阵也吃了两次蒜苗,剩下的就更少了。

不到半个小时,就把所有的蒜薹抽出来了。

用绳子捆好,再拔出来几颗嫩嫩的大蒜,就能回家了。

在田地里面的时候还不觉得,可回到家之后就发现自己浑身都是大蒜的味道。

时间还早,她把东西先放进厨房,洗个澡再来收拾。

先把蒜薹一分为二,留一些炒肉或者是炒鸡蛋。

剩下吃不完的蒜薹就先切成段,然后撒上一大把食盐,抓拌均匀,腌制一个小时以上。

接下来准备香料,花椒八角和两片香叶放进无水无油的锅里炒出香味,倒入两勺生抽,两勺陈醋,一勺白糖,再煮五分钟关火晾凉。

全程最好不要开大火,以防酱汁熬制发苦。

一个小时后,蒜薹已经变软了,将腌出来的水分倒出去,放上两片生姜,一些蒜片和少许的小米辣。

最后倒上料汁,搅拌均匀之后就可以吃了。

左琼琼做的比较多,剩下的装进玻璃罐,放进冰箱里面,随吃随取。

经过腌制过的蒜薹少了一些辛辣的味道,加上微酸的料汁,吃起来酸脆可口,配白米粥十分不错。

这种小咸菜腌制好之后最好再泡上一会儿,不然里面是不进味的。

接下来左琼琼就处理嫩蒜。

先把嫩蒜表面的紫皮剥干净,下面的根也要去掉,整体都是白白嫩嫩的。

放进一个大点的盆子里面,接满清水,放上两勺食盐。

这一步和刚才的蒜薹差不多,能去除一些大蒜里面的辛辣味道,吃上去不会太辣。

这个空隙做调料,白糖多一点,食盐,白醋,清水,放进锅里面大火煮开,倒出凉却。

最后把浸泡好的大蒜放进来,一起倒进玻璃罐子,放到阴凉的地方,大约一个月左右就能入味了。

腌制好的糖蒜有微微酸味,长时间的浸泡去除了辛辣,吃上去只有脆脆生生的,是很多地方火锅店的标配,吃完油腻的来上一颗,神清气爽。

左琼琼还从地里面带回来两个玉米,因为种的比别人家晚的原因,现在玉米粒还没长成,带回来的这些可以煮个汤。

夏天没有食欲,就做个简单的冬瓜玉米清汤。

夏天最常见的冬瓜切成薄片,玉米切成段,有条件来上几块焯水的排骨,没条件的不放也是很好喝的。

锅里放少许的油,炒香葱花,排骨进去翻炒一会儿,再加入冬瓜,炒香之后加清水,咕嘟一回儿之后,把玉米放进去。

玉米煮熟,少许盐调味,就能出锅了。

这样做出来的汤鲜甜无比,做法也是很简单的。

餐桌上,谢信国看到这冬瓜玉米汤惊呆了,说:“我还是第一次见这种办法炖汤的,喝上去还不错。”

冬瓜和玉米的组合不太常见,但煮出来的味道十分不错,夏天多吃冬瓜的话清热,对身体也好。

傍晚,突然起了一阵风,左琼琼把两个小团子哄睡之后打算出去凉快一会儿。

白天的时候把自己晒的不轻,晚上可不得好好赚回本。

刚走到门口,身后就传来动静,左琼琼还担心吵醒了梅奶奶两人,没想到居然是陆清泽。

对方穿着睡衣,鼻梁上挂着一副金丝眼镜,看上去凭空出现几分禁欲感。

男人没坐轮椅,黑暗中显得身形更加高大。

左琼琼莫名咽了咽口水,轻声问道:“陆先生,是我吵到你了吗?”

陆清泽摇摇头:“坐了一天,出来走走。”

于是左琼琼自己一个人的出门遛弯就变成了两个人同行,晚上村子里面的人很少,这边住的人没有几家,也都早早睡下了。

凉风习习,两人不知不觉就走到了宅基地这边。

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