第254章 你们店有米其林一星的水平！骂谁呢!
这两天，董建业也收到一些国内的合作商，针对榴莲生意的问询单，现在林江又给发来消息。
他也意识，这件事情确实需要及早推进。
于是，他把集团公司经验最好的几个市场销售，准备全部外派到南越，协助李家亮，尽快把明年的采购合同签下。
因为有心事，林江也无心做饭。
做完招待岛主的饭菜之后，林江走到收银台跟靳佳佳说道：“佳佳，我有点不舒服，要是再有客人上门，推菜就推卤肉面或者卤肉饭。”
“林大厨，我知道了！”
靳佳佳还关心道：“林大厨，要不要我替你一会儿？”
“不用！就是后厨太热，出来透透气好多了。”
靳佳佳小明星一个，身上的礼服估计也是花了一两个月的工资买的，万一弄上油渍，她也是很心疼。
“林大厨，今天，你辛苦了。”
“佳佳，你这又是收银，又是跑堂，也挺辛苦。”
本来五个人还好，这赵佚名和黄小明，在外面和岛主聊得正欢，直接少了两个劳动力。
这时，一位背着黑色背包的男青年走了进来。
“我听说，你们这的卤肉饭特别好吃？能给我来一份吗？”
迎接了好几拨本地客人，终于迎来了一位国人游客。
“当然可以！你是要什么卤肉？五花肉、肘子、猪脚、猪耳朵，还是牛腱子肉？”林江正好在收银台站着，便主动询问道。
“猪脚饭吧！我在老家经常吃！”男青年说道。
“你老家粤东的？”
“嗯！粤东隆江。”
“隆江猪脚饭挺出名。不过，用的好像不是猪脚，是猪肘子。”
“嗯，您说得……有些对！早年间，很多店用的是猪脚，后来猪脚太贵，也就改用猪肘子，味道也就差了些。”
猪肘子相比猪脚，肥肉更多，吃起了，也就容易觉得油腻。
肥肉热量太高，对于体力劳动者还好，一般工作者也只能偶尔吃两次。
“佳佳，给他开单子，顺便给他一杯柠檬水，算我的。”
“好的，林大厨！”
这种背包客，一看就知道是出来穷游的。
又是在外的国人，适当提供些帮助，还是应该的。
林江架锅烧水，水开之后，加些食盐，放入小油菜烫了五秒钟，捞出放凉。
将米饭盛入碗中，把盘子扣在碗上，然后翻转过来。
用饭勺敲打两下碗，使之脱模。
就有了一个完美的半球型米饭团。
把烫熟后的小油菜，摆在米饭团旁边。
再切一些猪脚，然后多切了几片五花肉，也摆在米饭团旁边。
最后，在盘子的空白处挤上一坨番茄酱，然后用汤勺一抹。
色香味形俱全！
这一道猪脚饭，在米其林餐厅少说也要卖到128一份，可惜在这里只能卖28元一份（280泰铢）。
“卤肉饭来了！”
林江亲自给这位穷游的小哥端上菜，“猪脚是正常分量，新顾客，我给你加了一些猪肘子，你尝尝！和你老家的有什么不同。”
“谢谢，老板！”
男青年很有礼貌，表示了感谢。
现在的年轻人吃饭，第一件事情，就是拿手机记录一下。
男青年也不例外，调好拍摄角度，拍了几张照片，他才放下手机，开始吃饭。
先是夹起一片猪肘子，红润剔透，上下颤动，看起来，相当不错。
咬上一大口，本以为会油腻，结果发现，并不是很油腻。
用肥而不腻来形容，很是恰当。
“哎！老板，你们家这猪肘子做的很有水平。看着这么肥，吃起来却不是很油腻。”男青年发出感慨。
林江见对方很有礼貌，又是国人，他也就认真解答了这个问题。
“炖的时候，等水沸腾之后，要先盖上锅盖，炖上十几分钟，然后再打开锅盖，这是炖猪肘子的一个小妙招。”
这个小经验，林江还是从王老爷子的日记本里学到的。
男青年看到林江这么年轻，店里又有钢琴、做的机器等花里胡哨的东西，本来觉得这家店不会有很高的水平。
没想到，超出他的预料。
“老板！我是UouTube的美食博主，我认识一位知名米其林美食评鉴官，你要是有兴趣，我可以帮你们店推荐一下。”
“不用不用！我们是中餐，米其林的认证标准，不适合我们。”
听到男青年想要把他们店推给米其林美食评鉴官，林江很是无语。
米其林评价西餐，可能比较权威。
但是，让它给中餐评级，就有些不合适。
男青年听了林江的话，还是觉得有些惋惜。
“老板，你再考虑一下，我觉得你们店评上米其林一星，有很大希望！真要是评上了，这可是一项很高的荣誉！……”
不等男青年babalala完，林江敷衍的回着，“嗯嗯，有希望！有希望！”
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