还是黄小明懂得报账，赵佚名也只能点头表示赞同。
“行行……行吧！你们休息一会儿，待会儿，再去海滩招揽几桌顾客！”
“店长，不是说下午少招待几桌顾客！”
“老黄，咱们要是不多接待几桌客人，对得起你买的这么多食材和设备嘛！”
说出去的话，泼出去的水，赵佚名可不想被别人指责说大话。
“那好吧！一会儿，我就和麦克去沙滩揽客！”
“嗯！辛苦了，老黄！”
听完两位大咖的争吵，林江回了后厨，制作火锅汤底。
火锅底料要想够味，这油有讲究，菜籽油、猪油、牛油，最好是1：1：1。
用做红烧肉剔出来的肥五花肉，熬出猪油。
用作炖牛腩剔出来的牛板油，熬出牛油。
再混合上菜籽油，加热至五成热。
林江取干辣椒半斤、花椒二两、郫县豆瓣一袋、生姜半斤、大蒜半斤、小茴香少许，桂皮三块，十几个香菜根，放入不锈钢汤锅中。
然后将五成热的热油，用圆勺淋在这些调料上。
这麻辣火锅的香味，立马就有了。
“真香！”
董青玥闻着火锅的香味，跑了过来，“什么时候能吃？”
林江抬手弹了董青玥的脑袋一下，“就知道吃！等半个小时，再说！”
这一大锅汤底使用的时候，需要另行加水，然后再加入牛奶，半个苹果，这就是国内捞海底火锅底料的配方。
不能说一个味，可以说，相似度在95%以上。
……
“吃火锅了！”
……
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