砂锅鱼头也被端了出去。
正好这时，油温也正好可以炸排骨了。
林江一手拿着装着排骨的漏勺，一手用圆勺把热油淋在排骨上。
滋啦滋啦，伴随着油炸的美妙声音，排骨的香气也散发出来。
炸完一遍，然后再复炸一遍。
排骨被炸得外酥里嫩。
黄小明的茄汁大虾也做好了，“林大厨，给尝尝？”
林江看了两眼，单凭颜色来说，黄小明做的茄汁大虾确实不错，用筷子夹起一个，塞入嘴里。
先嗦了大虾外面包裹的番茄酱汁，味道番茄味十足，甜度也够，然后咬了一口虾肉，还不算太老，就是不是很入味。
“小明哥，做的不错！要是再给大虾开个背，就更好了！”
得到这样的评价，黄小明很开心。
“谢谢林大厨指点！下次我试试。”
“嗯，上菜吧！”
茄汁大虾出餐之后，林江开始制作蒜香排骨。
起锅烧油，油温三、四成热，放入蒜末煸香，然后倒入炸好的排骨。
翻炒几下，加点食盐调味，即可出锅装盘。
“出餐！”
“来了，林大厨！”
林江接着开始制作清炒卷心菜。
卷心菜不要用刀切，直接用手撕成小块，清洗两遍，沥干水分。
热锅凉油，因为用的是家用的燃气灶，所以油温适当高一些，油温烧至八成热，下入卷心菜，快速翻炒5秒，锅离灶，锅边淋入半勺生抽，再翻炒5秒，卷心菜炒至断生，再淋入少量香醋提香，加入食盐，即可出锅。
林江刚想喊出餐，就听见后厨门口，有人说话。
“林江，还真你啊！”
……
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