美食:从学校后门摆摊卖盒饭开始

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第119章 蛋炒饭15元一份,贵吗

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“哦!她们啊!她们家长花钱把包间包下来了。”

女老师有点震惊,“啊?学生家长,还能在学校花钱包房间?”

林江多少也有些累,不是很想再聊下去。

“老师们,你们先找地方一坐!我先去给你们炒蛋炒饭!”

听到林江就是比楼外楼大厨厨艺还要高的人,所有老师都表示不相信。

“啊!他们口中的师父,就是你?”

林江直接装没听见,直接回了后厨。

蛋炒饭的主要食材就是米饭,鸡蛋。

米饭最好选用隔夜米饭,这样炒出来的蛋炒饭,就算是新手,也能保证米饭粒都能散开。

没有隔夜米饭,可以把蒸好的米饭放在冰箱,不盖盖冷藏2-3个小时,也可以达到粒粒散开的要求。

林江先取7人份的隔夜米饭,加点花生油,然后打入7个鸡蛋黄,用蛋黄把米饭抓拌均匀,尽量让每一粒米饭都染上蛋黄,这样炒出来的米饭,全都是金黄色,俗称金包银。

先炒鸡蛋,热锅凉油,鸡蛋比较吸油,放入的花生油要多一些。

油温七成热,就可以倒入打好的蛋液。

嗤啦一声,蛋液立马起来,接着用筷子打散,盛出备用。

然后重新放油,放入大米,然后开始翻炒,炒出蛋香味之后,再放入炒好的鸡蛋碎。

加点生抽提提味,在撒上葱花,黄金蛋炒饭就可以出锅。

林江取来七个盘子,平均分开。

“老师们,你们的蛋炒饭做好了!”

这些老师看到端出来的蛋炒饭,每一粒米饭都是金黄色,还散发着鸡蛋的清香味。

就这品相,他们不得不承认,15元一份,真心不贵!

“这位小师傅,你的手艺还真不错!”

“一般一般!一共105元,请刷一下卡!”

“每人15元!自己刷卡!”

好嘛!还以为一直说话的男老师会请客,没想到是AA。

……

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