美食:从学校后门摆摊卖盒饭开始

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第90章 王浩:我想把海参鲍鱼的价格打下来

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真是好解释!林江还真没法反驳。

王胖子见大徒弟被批评了,就帮着说了句好话。

“林经理,小王太瘦了,力气不够,用大锅炒菜的时候,很容易翻炒不及时,所以最后炒菜变成了炖菜。”

林江听了这话,便问道:“王浩,那你怎么不用小点的锅!”

王浩回道:“林经理,大锅能降低成本!我小时候家里穷,经常吃了上顿没下顿,家里做菜都是怎么便宜怎么来,整天都是盐水青菜!所以我学厨师就是想做出最便宜的菜!”

学做菜,不是为了好吃,而是降低菜品成本,有点意思。

“王浩,你这个梦想很好!”林江先是表示赞成,这样做没问题,然后话锋一转,“但是你用错了方向,这大白菜再降低成本,还能降低几毛钱!你得用贵一些食材!”

“林经理,我也是这么想的!我从小一个梦想,就是怎么把海参鲍鱼做成白菜价,这样,人人都能吃得起!一块五的鲍鱼,想想就美得很!”

王胖子一听,大徒弟把海参鲍鱼以大白菜的价格卖了,这哪是食堂,简直是天堂。

“行了!大白菜练练手也就得了!海参鲍鱼,这么贵的食材,炒瞎可是浪费!”

“王师傅,说得也对!王浩,你以后多用炖菜练手,这些需要爆炒的蔬菜,就交给三厨去做!”

听到林江这话,杨树海差点激动地跳起来。

我杨树海当了一年的切墩,终于可以颠勺了。

“林经理,我一定会好好干的!”

这个安排,却让王浩有些微词,北方炖菜多,这南方炖菜可不多。

菜都让三厨炒了,他这个二厨还怎么在后厨混。

刚想表达不满,林江直接做出最后决定。

“王师傅,以后菜单出来了,炖菜全部交给王浩,青菜全部交给杨树海,其余的,你看着分配。今天就到这里,各忙各的吧!”

……

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