真是好解释！林江还真没法反驳。
王胖子见大徒弟被批评了，就帮着说了句好话。
“林经理，小王太瘦了，力气不够，用大锅炒菜的时候，很容易翻炒不及时，所以最后炒菜变成了炖菜。”
林江听了这话，便问道：“王浩，那你怎么不用小点的锅！”
王浩回道：“林经理，大锅能降低成本！我小时候家里穷，经常吃了上顿没下顿，家里做菜都是怎么便宜怎么来，整天都是盐水青菜！所以我学厨师就是想做出最便宜的菜！”
学做菜，不是为了好吃，而是降低菜品成本，有点意思。
“王浩，你这个梦想很好！”林江先是表示赞成，这样做没问题，然后话锋一转，“但是你用错了方向，这大白菜再降低成本，还能降低几毛钱！你得用贵一些食材！”
“林经理，我也是这么想的！我从小一个梦想，就是怎么把海参鲍鱼做成白菜价，这样，人人都能吃得起！一块五的鲍鱼，想想就美得很！”
王胖子一听，大徒弟把海参鲍鱼以大白菜的价格卖了，这哪是食堂，简直是天堂。
“行了！大白菜练练手也就得了！海参鲍鱼，这么贵的食材，炒瞎可是浪费！”
“王师傅，说得也对！王浩，你以后多用炖菜练手，这些需要爆炒的蔬菜，就交给三厨去做！”
听到林江这话，杨树海差点激动地跳起来。
我杨树海当了一年的切墩，终于可以颠勺了。
“林经理，我一定会好好干的！”
这个安排，却让王浩有些微词，北方炖菜多，这南方炖菜可不多。
菜都让三厨炒了，他这个二厨还怎么在后厨混。
刚想表达不满，林江直接做出最后决定。
“王师傅，以后菜单出来了，炖菜全部交给王浩，青菜全部交给杨树海，其余的，你看着分配。今天就到这里，各忙各的吧！”
……
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